Fisch entschuppen und ausnehmen, in Zitronenwasser waschen.
In das kochende Wasser geben und eine halbe Stunde köcheln lassen.
Bananen, Kartoffeln, Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln schneiden. Den Fisch aus dem Wasser nehmen.
Die geschnittenen Zutaten sowie die ganze Chilischote, Thymian, Salz und Pfeffer in die Fischbrühe geben. Leicht weiterköcheln, währenddessen den Fisch entgräten und zu den anderen Zutaten dazugeben.

Eine halbe Stunde köcheln lassen, dann in Suppenschalen servieren.