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Rhabarberkuchen mit Vanillepudding
einfach und super lecker
Zutaten
| Für den Mürbeteig: | |
| 160 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 | Eigelb |
| 65 g | Zucker |
| 65 g | Butter |
| Für die Füllung: | |
| 1 kg | Rhabarber |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 100 g | Zucker |
| n. B. | Zucker zum Einzuckern |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 40 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Am Vorabend den Rhabarber putzen, schälen und klein schneiden. In eine Schüssel geben und nach Belieben Zucker darüber streuen. Über Nacht kalt stellen.
Für den Mürbeteig das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Arbeitsplatte sieben. Ei, Zucker und Butter dazugeben und alles zügig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. Danach auswellen und in eine gefettete, bemehlte Springform geben.
Für die Füllung saure Sahne, süße Sahne, Eier, Vanillepudding, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren (Vorsicht - ist flüssig!). Die Flüssigkeit vom Rhabarber abschütten und den Rhabarber auf den Mürbteig geben. Dann die flüssige Sahne-Eier-Masse darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 1 Stunde backen und anschließend ca. 25 Minuten im geschlossenen Ofen abkühlen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Für den Mürbeteig das Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Arbeitsplatte sieben. Ei, Zucker und Butter dazugeben und alles zügig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. Danach auswellen und in eine gefettete, bemehlte Springform geben.
Für die Füllung saure Sahne, süße Sahne, Eier, Vanillepudding, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und gut verrühren (Vorsicht - ist flüssig!). Die Flüssigkeit vom Rhabarber abschütten und den Rhabarber auf den Mürbteig geben. Dann die flüssige Sahne-Eier-Masse darüber geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 160°C Umluft ca. 1 Stunde backen und anschließend ca. 25 Minuten im geschlossenen Ofen abkühlen lassen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Der sieht ja echt super lecker aus,schade das es noch so lange dauert bis die Rhabarber Zeit wieder anfängt.Aber wird dann sicherlich mal ausprobiert!
Lg Pinktroublebee
Lg Pinktroublebee
Als ich das Bild hochgeladen habe, dachte ich dasselbe wie Du, ich werde es mal mit einem anderen Obst versuchen, schmeckt bestimmt auch^^
gglG Kerstin
gglG Kerstin
Das war ja superlecker! Fantastisch! Ab sofort mein Lieblingskuchen, weil nicht zu süß und nicht zu sauer, ganz toll!
Freu mich wenn es Euch geschmeckt hat :)))
Du hast mich daran erinnert, dass Rhabarberzeit ist, deshalb mache ich den Kuchen morgen auch.
Schönes WE und gglG Kerstin
Du hast mich daran erinnert, dass Rhabarberzeit ist, deshalb mache ich den Kuchen morgen auch.
Schönes WE und gglG Kerstin
hallo kerstin,habe deinen leckeren kuchen gemacht,super,konnte kaum abwarten bis er abgekühlt war.freue mich schon wieder auf die nächste rhabarbersaison. liebe grüße farao
Hallo farao,
freut mich dass der Kuchen was geworden ist und er geschmeckt hat, auch wenn Du meine Infos erst heute bekommen hast, aber wie gesagt ich war über' s WE verreist.
gglG Kerstin
freut mich dass der Kuchen was geworden ist und er geschmeckt hat, auch wenn Du meine Infos erst heute bekommen hast, aber wie gesagt ich war über' s WE verreist.
gglG Kerstin
hallole lb kerstin. wieder geht ein rhabarberjahr zu ende, ich mach noch schnell dein rezept dann gehts in urlaub und nächstes jahr gibts wieder KERSTIN'S rhabarberkuchen. lg rita
Hab den Schmand durch Quark ersetzt und den Rhabarber nur 1 Stunde ziehen lassen. Hat toll geschmeckt!!
Hallo,
der Kuchen war köstlich. Nur der Teig war mir etwas zu wenig. Nächstes Mal mache ich 200 g Mehl und entspr. Zutaten. Die Füllung ist mir etwas aus der Form gelaufen.
Den Rhabarber habe ich sehr klein geschnitten, daher waren die Stücke nach dem Einzuckern wunderbar durchgezogen und mürbe. Toll. Den backe ich sehr gerne wieder.
LG vanzi7mon
der Kuchen war köstlich. Nur der Teig war mir etwas zu wenig. Nächstes Mal mache ich 200 g Mehl und entspr. Zutaten. Die Füllung ist mir etwas aus der Form gelaufen.
Den Rhabarber habe ich sehr klein geschnitten, daher waren die Stücke nach dem Einzuckern wunderbar durchgezogen und mürbe. Toll. Den backe ich sehr gerne wieder.
LG vanzi7mon
Hallo,
dieser Rhabarberkuchen war perfekt 5* Sterne von mir.
Den Kuchen backe ich wieder bei nächster Gelegenheit und
immer wieder gerne in jeder Rhabarbersaison.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
liebes grüßle
probierlady
dieser Rhabarberkuchen war perfekt 5* Sterne von mir.
Den Kuchen backe ich wieder bei nächster Gelegenheit und
immer wieder gerne in jeder Rhabarbersaison.
Vielen lieben Dank für das Rezept.
liebes grüßle
probierlady
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pinktroublebee
01.10.2008 10:53 Uhr