Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Hackfleisch - Kuchen
herzhaft, schmeckt super lecker
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 1 TL | Salz |
| 100 g | Butter, weiche |
| 100 ml | Wasser, kalte |
| 1 TL | Essig |
| Für den Belag: | |
| 2 EL | Öl |
| 500 g | Hackfleisch (gemischt oder Rind) |
| 1 große | Zwiebel(n), gewürfelte |
| 2 Zehe/n | Knoblauch, gewürfelte |
| 2 Stange/n | Lauch (kleine Stange) |
| 4 | Karotte(n) |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n) |
| Salz und Pfeffer | |
| Oregano | |
| Thymian | |
| Rosmarin, gerieben | |
| Für den Guss: | |
| 2 | Ei(er) |
| 200 g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 1 Becher | Sahne |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig verkneten und 15 Minuten kalt stellen. Anschließend ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
Das Hackfleisch in Öl anbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen zugeben. Den Lauch putzen, in Streifen schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Die Karotten schälen und raspeln. Die Tomaten ohne Saft klein schneiden. Alles zu dem Hackfleisch geben und gut mischen. Mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken. Alles auf dem Teig verteilen.
Alle Zutaten für den Guss gut verrühren und darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 30 Minuten backen.
Das Hackfleisch in Öl anbraten, bis es krümelig ist. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauchzehen zugeben. Den Lauch putzen, in Streifen schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Die Karotten schälen und raspeln. Die Tomaten ohne Saft klein schneiden. Alles zu dem Hackfleisch geben und gut mischen. Mit den Gewürzen nach Belieben abschmecken. Alles auf dem Teig verteilen.
Alle Zutaten für den Guss gut verrühren und darüber gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C) ca. 30 Minuten backen.
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Kommentare anderer Nutzer
kerstin3398 
sagt:
sagt: 19.09.2008 12:33
kerstbert 
sagt:
sagt: 19.09.2008 14:07
Hilfreicher Kommentar:
Danke, ich habs derweil schon mal probiert und in 5 minuten kommt der kuchen aus dem ofen! Sieht absolut appetitlich aus! Die familie scharrt schon mit den hufen...; - )
Lg, Kerstbert
Lg, Kerstbert
kerstbert
sagt:
sagt: 19.09.2008 14:51
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kerstin-
der kuchen ist allerseits gut angekommen und wird bestimmt noch mal auf unserem tisch landen. Ich hatte mir allerdings vorgestellt, dass er durch die eier fester wird (so wie quiche), er war mir ein wenig zu flüssig. Möglicherweise habe ich einen fehler gemacht?
Trotzdem, lecker war's!
Lg,
Kerstbert
der kuchen ist allerseits gut angekommen und wird bestimmt noch mal auf unserem tisch landen. Ich hatte mir allerdings vorgestellt, dass er durch die eier fester wird (so wie quiche), er war mir ein wenig zu flüssig. Möglicherweise habe ich einen fehler gemacht?
Trotzdem, lecker war's!
Lg,
Kerstbert
kerstin3398
sagt:
sagt: 07.10.2008 07:49
kerstin3398
sagt:
sagt: 21.09.2008 09:28
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kerstbert,
schön, dass es Euch geschmeckt hat, wir baden da förmlich drin und falls je mal etwas übrig bleibt, schmeckt er auch kalt ganz lecker :)
Ich muss gestehen, mir selbst war er auch schon zu flüssig!
Wenn alles sehr gut abtropfen ist und nachher immer noch so viel Flüssigkeit im Topf ist, nehme ich die Hackfleisch-Gemüse-Masse immer mit einer Schaumkelle raus und befülle so den Teig.
Sorry, an den Tipp hätte ich auch mal vorher denken können :((((((
schön, dass es Euch geschmeckt hat, wir baden da förmlich drin und falls je mal etwas übrig bleibt, schmeckt er auch kalt ganz lecker :)
Ich muss gestehen, mir selbst war er auch schon zu flüssig!
Wenn alles sehr gut abtropfen ist und nachher immer noch so viel Flüssigkeit im Topf ist, nehme ich die Hackfleisch-Gemüse-Masse immer mit einer Schaumkelle raus und befülle so den Teig.
Sorry, an den Tipp hätte ich auch mal vorher denken können :((((((
flore03 
sagt:
sagt: 12.11.2008 10:09
Hilfreicher Kommentar:
Meine Güte der Kuchen war ja wirklich megafein!!!
Ich hab ncoh etwas Tomatenpüree zum Hackfleisch gegeben und aud den kuchenboden noch etwas Paniermehl gestreut....so war er überhaupt nicht flüssig und einfach perfekt
Danke Regi
Ich hab ncoh etwas Tomatenpüree zum Hackfleisch gegeben und aud den kuchenboden noch etwas Paniermehl gestreut....so war er überhaupt nicht flüssig und einfach perfekt
Danke Regi
kerstin3398
sagt:
sagt: 14.11.2008 10:31
30.12.2008 14:53
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Kerstin !
Dieser Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt und war auch schnell weg .
Wird sicher öfter auf den Tisch kommen.
Danke für das leckere Rezept !
Liebe Grüße !
* Andrea *
Dieser Kuchen hat uns allen sehr gut geschmeckt und war auch schnell weg .
Wird sicher öfter auf den Tisch kommen.
Danke für das leckere Rezept !
Liebe Grüße !
* Andrea *
kerstin3398
sagt:
sagt: 31.12.2008 13:45
DagJan 
sagt:
sagt: 07.02.2009 02:24
Hilfreicher Kommentar:
Ein ganz tolles Rezept. Ich besitze so ein aehnliches Rezept, allerdings ohne Teig. Daher weiss ich, dass alle Zutaten sehr gut abtropfen muessen. Also auch die Hackmasse, die noch viel Oel abgibt und erst recht die Tomaten! Ggf. die Tomaten gegen kleingeschnittene Paprika austauschen.
Terrinentrine
sagt:
sagt: 01.03.2010 11:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallihallo :-)
ich habe kürzlich den Gemüse-Hackfleisch-Kuchen gemacht.
Seeehr lecker!
Ich habe lediglich ihne in wenig nach meinem Geschmack abgewandelt. Zum Hackfleisch habe klein gewürfelte Zwiebeln, Zucchini, Möhren und Paprika gegeben und auf die Tomaten ganz verzichtet. Dann noch kräftig mit Kräutern gewürzt und mit dem der Sahne (ich habe Milch genommen)- Käse Mischung übergossen.
Sehr sehr lecker.
Den wirds öfter mal geben.
Toll ist ja, dass er sich immer wieder abwandeln lässt.
ich habe kürzlich den Gemüse-Hackfleisch-Kuchen gemacht.
Seeehr lecker!
Ich habe lediglich ihne in wenig nach meinem Geschmack abgewandelt. Zum Hackfleisch habe klein gewürfelte Zwiebeln, Zucchini, Möhren und Paprika gegeben und auf die Tomaten ganz verzichtet. Dann noch kräftig mit Kräutern gewürzt und mit dem der Sahne (ich habe Milch genommen)- Käse Mischung übergossen.
Sehr sehr lecker.
Den wirds öfter mal geben.
Toll ist ja, dass er sich immer wieder abwandeln lässt.
22.03.2010 16:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Ich habe den Gemüse-Hackfleisch-Kuchen am Wochenende ausprobiert und wir fanden ihn sehr lecker!
Ich habe lediglich den Porree durch Paprika ersetzt, weil Porree von den Kindern nicht so gerne gegessen wird und statt normalem Mehl habe ich Vollkornmehl genommen.
Ansonsten bin ich nach Rezept vorgegangen und alles war perfekt. Deswegen verteile ich auch gerne 5 Sterne!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
Fotos habe ich auch hochgeladen...
Ich habe den Gemüse-Hackfleisch-Kuchen am Wochenende ausprobiert und wir fanden ihn sehr lecker!
Ich habe lediglich den Porree durch Paprika ersetzt, weil Porree von den Kindern nicht so gerne gegessen wird und statt normalem Mehl habe ich Vollkornmehl genommen.
Ansonsten bin ich nach Rezept vorgegangen und alles war perfekt. Deswegen verteile ich auch gerne 5 Sterne!
Vielen Dank fürs Rezept!
LG
Krümel-Liese
Fotos habe ich auch hochgeladen...
kerstin3398
sagt:
sagt: 22.03.2010 16:47
Sorry, bin noch nicht so lange dabei, habe deshalb einen seperaten Kommi geschriebn, aber der sollte doch Dir gelten :(((
Hallo Krümel-Liese,
das ist an dem Kuchen so genial, dass man mit dem Gemüse variieren kann, habe auch schon viel verschiedenes probiert.
Mit Vollkornmehl ist auch eine gute Idee.
Danke für die Fotos und natürlich die Sterne, dankeschöööööööööön.
gglG Kerstin
Hallo Krümel-Liese,
das ist an dem Kuchen so genial, dass man mit dem Gemüse variieren kann, habe auch schon viel verschiedenes probiert.
Mit Vollkornmehl ist auch eine gute Idee.
Danke für die Fotos und natürlich die Sterne, dankeschöööööööööön.
gglG Kerstin
kerstin3398
sagt:
sagt: 22.03.2010 16:46
Hallo Krümel-Liese,
das ist an dem Kuchen so genial, dass man mit dem Gemüse variieren kann, habe auch schon viel verschiedenes probiert.
Mit Vollkornmehl ist auch eine gute Idee.
Danke für die Fotos und natürlich die Sterne, dankeschöööööööööön.
gglG Kerstin
das ist an dem Kuchen so genial, dass man mit dem Gemüse variieren kann, habe auch schon viel verschiedenes probiert.
Mit Vollkornmehl ist auch eine gute Idee.
Danke für die Fotos und natürlich die Sterne, dankeschöööööööööön.
gglG Kerstin
SNeto 
sagt:
sagt: 01.02.2011 14:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe dein Rezept gestern gemacht, sehr lecker. Gibt es bestimmt öfter. Meiner englischen Kollegin musste ich das Teigrezept geben, weil sie bei meinem ( in der Mikro) aufgewärmtem Stück probiert hat.
Für mich daher doppelt gut. Es schmeckt am nächsten Tag auch aufgewärmt lecker.~
Vielen Dank
Sabine
ich habe dein Rezept gestern gemacht, sehr lecker. Gibt es bestimmt öfter. Meiner englischen Kollegin musste ich das Teigrezept geben, weil sie bei meinem ( in der Mikro) aufgewärmtem Stück probiert hat.
Für mich daher doppelt gut. Es schmeckt am nächsten Tag auch aufgewärmt lecker.~
Vielen Dank
Sabine
mibi
sagt:
sagt: 05.02.2011 13:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei uns gab es gestern diesen leckeren Gemüse-Hackfleisch-Kuchen.
Hatte noch ein paar Pilze mit reingeschnippelt. Ist auch nicht zu flüssig geworden, genau richtig. Nur beim Teig habe ich anscheinend etwas falsch gemacht. Der war einfach viel zu hart geworden. Beim nächsten Mal probier ich es mal mit Blätterteig.
Vielen Dank für das Rezept.
bei uns gab es gestern diesen leckeren Gemüse-Hackfleisch-Kuchen.
Hatte noch ein paar Pilze mit reingeschnippelt. Ist auch nicht zu flüssig geworden, genau richtig. Nur beim Teig habe ich anscheinend etwas falsch gemacht. Der war einfach viel zu hart geworden. Beim nächsten Mal probier ich es mal mit Blätterteig.
Vielen Dank für das Rezept.
09.02.2011 14:52
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe diesen Kuchen schon vor längerem ausprobiert und einhellige Meinung der Familie war: oberlecker! Der Teig ist ganz einfach und sehr gut zu verarbeiten. Beim Gemüse kann man je nach Vorrat oder Jahreszeit variieren, daher ein ganz tolles Rezept. Den Rest haben wir am nächsten Tag in der Mikrowelle aufgewärmt und selbst dann war er noch sehr gut.
LG Oelemaedi
ich habe diesen Kuchen schon vor längerem ausprobiert und einhellige Meinung der Familie war: oberlecker! Der Teig ist ganz einfach und sehr gut zu verarbeiten. Beim Gemüse kann man je nach Vorrat oder Jahreszeit variieren, daher ein ganz tolles Rezept. Den Rest haben wir am nächsten Tag in der Mikrowelle aufgewärmt und selbst dann war er noch sehr gut.
LG Oelemaedi
kerstin3398
sagt:
sagt: 10.02.2011 09:48
Ihr Lieben,
ich danke Euch für Eure netten Kommis und freu mich, dass der Kuchen Euch geschmeckt hat.
Falls bei uns etwas übrig bleibt, schafft der Rest es meist nicht bis zum anderen Tag in die Mikroweller, der wird dann abend noch kalt verdrückt ;-))
Stimmt, ich habe bei dem Gemüse auch schon oft variiert, mal mit Champignons, Paprika ...... man kann alles nehmen, was einem schmeckt und es wird dann nicht so langweilig.
♥liche Grüße
Kerstin
ich danke Euch für Eure netten Kommis und freu mich, dass der Kuchen Euch geschmeckt hat.
Falls bei uns etwas übrig bleibt, schafft der Rest es meist nicht bis zum anderen Tag in die Mikroweller, der wird dann abend noch kalt verdrückt ;-))
Stimmt, ich habe bei dem Gemüse auch schon oft variiert, mal mit Champignons, Paprika ...... man kann alles nehmen, was einem schmeckt und es wird dann nicht so langweilig.
♥liche Grüße
Kerstin
marraab
sagt:
sagt: 27.10.2011 16:04
Das tolle am Rezept ist, dass es sich ganz leicht abwandeln lässt!
Ich nehme weniger Karotten und dafür Hokaido-Kürbis oder was ich sonst gerade im Kühlschrank übrig habe (Zucchini, Pilze...).
Beim Guss nehme ich immer 100g Emmentaler und 100g würzigen Bergkäse, ich bin der Meinung das schmeckt dann noch besser!
Und wenn man Zeit und Mühe sparen will kann man auch einen gekauften Teig (Mürbe- oder Pizzateig) nehmen!
Auf jeden Fall ein tolles Rezept, danke fürs Einstellen!
Ich nehme weniger Karotten und dafür Hokaido-Kürbis oder was ich sonst gerade im Kühlschrank übrig habe (Zucchini, Pilze...).
Beim Guss nehme ich immer 100g Emmentaler und 100g würzigen Bergkäse, ich bin der Meinung das schmeckt dann noch besser!
Und wenn man Zeit und Mühe sparen will kann man auch einen gekauften Teig (Mürbe- oder Pizzateig) nehmen!
Auf jeden Fall ein tolles Rezept, danke fürs Einstellen!
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ich würde gerne dein rezept ausprobieren, daher wüßte ich gerne, wieviel inhalt die 'kleine dose tomaten' aus deinem rezept hat.
LG von kerstbert
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