Schinken und Tomaten in Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.

In einer ausreichend großen Schüssel Schmand oder Saure Sahne mit Salatkrönung verrühren und den Schinken, die Tomaten und die Lauchzwiebeln zufügen. Alles einen Moment durchziehen lassen. Durch den Saft der Tomaten wird die Salatsauce noch ein bisschen dünnflüssiger.

Nun die Tortelloni nach Packungsanweisung zubereiten und gut abtropfen lassen. Nachdem sie etwas abgekühlt sind, mit in die Schüssel geben und alles behutsam vermengen.

Wenn die Salatsauce zu dickflüssig ist, kann sie mit etwas Milch verdünnt werden.