Henglein
Rama Cremefine
| Quarknudeln
Nudeln mit Kräuterquark überbacken
)
| 500 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 250 g | Magerquark |
| 1 Glas | Milch, fettarme |
| 1 | Ei(er) |
| 100 g | Käse, geriebener |
| 2 EL | Kräuter, nach Geschmack (z.B. Bärlauch, Schnittlauch, Petersilie), fein gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Nudeln sehr bissfest kochen sodass sie beim Überbacken noch etwas nachgaren können, ohne zu weich zu werden.
Den Magerquark mit der Milch, dem Ei und diversen Kräutern (am besten eignen sich dazu frischer Schnittlauch, Petersilie, gehackter Bärlauch, usw.) zu einer geschmeidigen Creme verrühren, bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken.
Mit den Nudeln vermengen und in eine vorher eingefettete Auflaufform gegeben. Den geriebenen Käse darüber streuen und bei 180°C in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Zu diesem leichten sommerlichen Essen passt ein schöner Gurkensalat oder ein feiner Tomatensalat.
Den Magerquark mit der Milch, dem Ei und diversen Kräutern (am besten eignen sich dazu frischer Schnittlauch, Petersilie, gehackter Bärlauch, usw.) zu einer geschmeidigen Creme verrühren, bei Bedarf noch etwas Wasser dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken.
Mit den Nudeln vermengen und in eine vorher eingefettete Auflaufform gegeben. Den geriebenen Käse darüber streuen und bei 180°C in ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Zu diesem leichten sommerlichen Essen passt ein schöner Gurkensalat oder ein feiner Tomatensalat.
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Kommentare anderer Nutzer
Cookqueen 
sagt:
sagt: 29.03.2009 11:33
Hallo,
yammi...wird bei nächster gelegenheit in den ofen geschoben ;)
Aber eine Frage zu den Mengenangaben...mir kommen 500g Nudeln für 2 Personen ein wenig viel vor. Würde nicht auch die Hälfte reciehn?
lg,
Cookqueen
yammi...wird bei nächster gelegenheit in den ofen geschoben ;)
Aber eine Frage zu den Mengenangaben...mir kommen 500g Nudeln für 2 Personen ein wenig viel vor. Würde nicht auch die Hälfte reciehn?
lg,
Cookqueen
hw_Sihlcenter 
sagt:
sagt: 03.04.2009 10:29
ertnuss 
sagt:
sagt: 03.04.2009 13:25
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
eigentlich mag ich gar keinen Nudelauflauf - habe es aber trotzdem grade ausprobiert.
Ich habe allerdings zu der angegebenen Menge Quarkmasse nur 250 Gramm Nudeln genommen. War richtig saftig und fluffig und total lecker!!! Es war ausreichend für 2 sehr hungrige Esser.
Danke für das Rezept
eigentlich mag ich gar keinen Nudelauflauf - habe es aber trotzdem grade ausprobiert.
Ich habe allerdings zu der angegebenen Menge Quarkmasse nur 250 Gramm Nudeln genommen. War richtig saftig und fluffig und total lecker!!! Es war ausreichend für 2 sehr hungrige Esser.
Danke für das Rezept
evike
sagt:
sagt: 03.04.2009 21:31
habe es gerade nachgekocht,
es hat ein" wenig zu trocken" geschmeckt.
Ich glaube, daß 250 g Nudeln locker ausreichen !!!!!
Ansonsten ein schönes kalorienarmes Gericht.
es hat ein" wenig zu trocken" geschmeckt.
Ich glaube, daß 250 g Nudeln locker ausreichen !!!!!
Ansonsten ein schönes kalorienarmes Gericht.
eva662 
sagt:
sagt: 04.04.2009 13:17
Hilfreicher Kommentar:
Man sollte unbedingt die Nudelmenge reduzieren, da es sonst wirklich zu trocken wird. Außerdem mit Salz und Pfeffer nicht sparen.
Ich hatte 250 g Vollkornnudeln und noch Raclettekäse, den ich verwendete.
Jedenfalls ein schnelles einfaches Rezept.
Bild(er) folgen.
LG Eva
Ich hatte 250 g Vollkornnudeln und noch Raclettekäse, den ich verwendete.
Jedenfalls ein schnelles einfaches Rezept.
Bild(er) folgen.
LG Eva
mamigross 
sagt:
sagt: 04.04.2009 17:45
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Ich kenne Quarknudeln auch,aber süss.(Kein Kräuterquark und Käse.)
Genau so gemacht aber den Quark mit Zucker und Vanilienzuger und Zitronenabrieb gewürzt ,mit leicht gerösteten Brotwürfel bestreut und buterflöckchen darauf verteilt.Dazu dann Apfel,Pflaumen Kompott oder was man möchte.
Hat meine Mutter für uns Kinder öfter gemacht wir waren begeistert.Ich mache es heute noch und meine Kinder und Enkelkinder mögen es auch.
Werde jetzt aber deine Variante probieren ,ist bestimmt auch ganz lecker.
L.G.
Margit
Ich kenne Quarknudeln auch,aber süss.(Kein Kräuterquark und Käse.)
Genau so gemacht aber den Quark mit Zucker und Vanilienzuger und Zitronenabrieb gewürzt ,mit leicht gerösteten Brotwürfel bestreut und buterflöckchen darauf verteilt.Dazu dann Apfel,Pflaumen Kompott oder was man möchte.
Hat meine Mutter für uns Kinder öfter gemacht wir waren begeistert.Ich mache es heute noch und meine Kinder und Enkelkinder mögen es auch.
Werde jetzt aber deine Variante probieren ,ist bestimmt auch ganz lecker.
L.G.
Margit
Vamperl
sagt:
sagt: 05.04.2009 10:14
Hilfreicher Kommentar:
Das ist ein wirklich superschnelles und superleckeres Rezept und passt perfekt in den Diätplan. Ich habe das Rezept etwas abgeändert und statt des Glases Milch fettarmen Jogurt (0,1%) genommen. Knoblauch darf bei uns natürlich auch nicht fehlen :-). Kleingeschnittene Tomaten und gekochten Schinken habe ich noch zusätzlich unter die Nudeln gemischt. Lecker!
Vielen Dank für die Anregung!
Vielen Dank für die Anregung!
Kraeuter_Liesl 
sagt:
sagt: 06.04.2009 13:53
Gutes, schnelles Rezept, ich hab auch (angeregt von den Vorgängern^^) Tomaten dazugegeben und ein bissel Tabasko.
Übrigens hab´s auch gleich nur mit 250g Nudeln gemacht!
Gruß
Kräuter_Liesl
P.S. Foto kommt :-)
Übrigens hab´s auch gleich nur mit 250g Nudeln gemacht!
Gruß
Kräuter_Liesl
P.S. Foto kommt :-)
karinpietzsch
sagt:
sagt: 10.04.2009 13:08
Hilfreicher Kommentar:
Die ganze Family war begeistert. Lecker ! Habe 500gr Quark genommnen und Bärlauch (mind. 10 Blätter).
Eisbärlady
sagt:
sagt: 20.04.2009 18:51
Wir fanden´s lecker und satt gemacht hat´s auch.
Bei uns gab´s Tomatensalat dazu und das war auch gerade gut so. Sonst ist das Ganze etwas zu langweilig.
Das nächste Mal versuchen wir vielleicht noch eine nicht-vegetarische Variante mit ein paar Speckwürfeln drin.
Bei uns gab´s Tomatensalat dazu und das war auch gerade gut so. Sonst ist das Ganze etwas zu langweilig.
Das nächste Mal versuchen wir vielleicht noch eine nicht-vegetarische Variante mit ein paar Speckwürfeln drin.
Mieze80
sagt:
sagt: 21.04.2009 15:22
War super lecker,
habe 250 g Nudeln genommen. Auflauf wurde mit Knoblauch und Erbsen abgewandelt.
Vor allem konnte ich es allein essen, meinem Göga war es zu gesund.
Liebe Grüße,
Mieze80.
habe 250 g Nudeln genommen. Auflauf wurde mit Knoblauch und Erbsen abgewandelt.
Vor allem konnte ich es allein essen, meinem Göga war es zu gesund.
Liebe Grüße,
Mieze80.
kleine_sgt
sagt:
sagt: 29.04.2009 12:20
ich bewerte selten doch ich muss sagen das rezept ist einfach...
super lecker, sehr günstig und schnell zu machen....
kleine_sgt
super lecker, sehr günstig und schnell zu machen....
kleine_sgt
heartbreaker197
sagt:
sagt: 02.05.2009 08:17
Hallo,
ich habe die Quarkmasse verdoppelt, weil wir es gerne naß mögen und habe Speckwürfel und frische Tomatenwürfel hineingegeben...super lecker..
Gruss Heartbreaker197
ich habe die Quarkmasse verdoppelt, weil wir es gerne naß mögen und habe Speckwürfel und frische Tomatenwürfel hineingegeben...super lecker..
Gruss Heartbreaker197
uzi
sagt:
sagt: 11.05.2009 09:31
hab die doppelte menge quarkmasse benutzt; ansonsten alles nach rezept. war sehr einfach, schnell und lecker! danke für das tolle rezept!
absaufer
sagt:
sagt: 12.05.2009 19:43
Hallo!
Habe das Rezept eben ausprobiert und es hat mir sehr gut geschmeckt. Habe alles genau nach Rezept gemacht, nur die Mengenangaben pi mal daumen.
Wird es in Zukunft öfter geben!
Habe das Rezept eben ausprobiert und es hat mir sehr gut geschmeckt. Habe alles genau nach Rezept gemacht, nur die Mengenangaben pi mal daumen.
Wird es in Zukunft öfter geben!
backstube86
sagt:
sagt: 25.05.2009 13:12
Hallo!
Rezept heute nachgekocht, sind gerade am "Verspeisen". Wirklich tolles Rezept - einfach, lecker.
lg
Rezept heute nachgekocht, sind gerade am "Verspeisen". Wirklich tolles Rezept - einfach, lecker.
lg
Fienlein
sagt:
sagt: 07.06.2009 23:39
Das nenn ich mal richtig lecker...
Nudeln, Kräuterquark und Raspelkäse hatte ich da...Hunger war auch vorhanden...also schnell und einfach die Quarknudeln gemacht...und die waren super lecker!!!
Habe übrigens 400g Kräuterquark genommen den Rest nach Rezept....den Käse habe ich gleich unter die Quark-Ei-Milch Mischung gegeben...so haben die Nudeln überall was dem Käse und der hält diesen leckeren Auflauf zusammen, so das die Nudeln beim portionieren nicht auseinanderfallen.
Mach ich jetzt öfter ;o) Danke!
Nudeln, Kräuterquark und Raspelkäse hatte ich da...Hunger war auch vorhanden...also schnell und einfach die Quarknudeln gemacht...und die waren super lecker!!!
Habe übrigens 400g Kräuterquark genommen den Rest nach Rezept....den Käse habe ich gleich unter die Quark-Ei-Milch Mischung gegeben...so haben die Nudeln überall was dem Käse und der hält diesen leckeren Auflauf zusammen, so das die Nudeln beim portionieren nicht auseinanderfallen.
Mach ich jetzt öfter ;o) Danke!
Kürbis99
sagt:
sagt: 02.07.2009 18:54
Hab mich an die Mengenangaben im Rezept gehalten und wir fanden es super gut.
Trocken war nur der aufgehobene Teil für meinen GG. Trotzdem fand auch er es lecker.
Ich hab statt eines Tomatensalats einfach eine Tomate gewürfelt und mit auf den Teller gepackt.
Richtig lecker und frisch und kein zusätzliches Dressing nötig.
Danke für dieses tolle Rezept!
Trocken war nur der aufgehobene Teil für meinen GG. Trotzdem fand auch er es lecker.
Ich hab statt eines Tomatensalats einfach eine Tomate gewürfelt und mit auf den Teller gepackt.
Richtig lecker und frisch und kein zusätzliches Dressing nötig.
Danke für dieses tolle Rezept!
dieBine_
sagt:
sagt: 26.10.2009 19:41
Sehr lecker! Mein Mann war anfangs ziemlich skeptisch und hat mir dann die Auflaufform leer gekratzt.. ;-) Ich hab ein bissl abgewandelt, 250g Nudeln und unter die Quarkmasse 1 gewürfelte Tomate, 1 gewürfelte Zwiebel, etwas Knoblauch und etwas Schinken gehoben. Dazu gabs Feldsalat.
Daumen hoch - das gibt es wieder! :-)
Daumen hoch - das gibt es wieder! :-)
canada2
sagt:
sagt: 30.11.2009 16:13
Hallo KleinUli,
Deine Variante von Nudelauflauf hat uns sehr gut geschmeckt. Habe ihn fettarm gehalten mit 250 gr. Kräuterquark 0,2 % Fett, bunten Paprikawürfeln, Lachsschinkenwürfel und TK-Kräutern und nur 250 gr. Nudeln. Geht recht schnell, hat wenig Fett und macht lange satt und wird deshalb garantiert wieder gekocht. Danke für Dein Rezept.
Deine Variante von Nudelauflauf hat uns sehr gut geschmeckt. Habe ihn fettarm gehalten mit 250 gr. Kräuterquark 0,2 % Fett, bunten Paprikawürfeln, Lachsschinkenwürfel und TK-Kräutern und nur 250 gr. Nudeln. Geht recht schnell, hat wenig Fett und macht lange satt und wird deshalb garantiert wieder gekocht. Danke für Dein Rezept.
coco_chanel
sagt:
sagt: 10.03.2010 14:04
Hallo,
gab es heute zum Mittagessen. Ich habe aber für 2 Personen nur 200 g Nudeln genommen, hat ausgereicht.
Habe den Quark mit TK-Schnittlauch und Petersilie, Pfeffer und Salz gewürzt.
Ich fand es ganz lecker, aber ich werde das nächste Mal vielleicht saure Sahne oder Kräuterfrischkäse ausprobieren.
Aber vielen Dank für dieses schnelle und leckere Rezept !
gab es heute zum Mittagessen. Ich habe aber für 2 Personen nur 200 g Nudeln genommen, hat ausgereicht.
Habe den Quark mit TK-Schnittlauch und Petersilie, Pfeffer und Salz gewürzt.
Ich fand es ganz lecker, aber ich werde das nächste Mal vielleicht saure Sahne oder Kräuterfrischkäse ausprobieren.
Aber vielen Dank für dieses schnelle und leckere Rezept !
yellow7
sagt:
sagt: 29.04.2010 10:06
Hallo,
habe die Nudelnmengeauch halbiert - sons wäre das für meine Verhältnise viel zu trocken.
Ich koche die Nudeln regelmäßig nach, aber immer mit buntem Gemüse, je nachdem was der kühlschrank gerade so anbietet - Möhrchen, Brokkoli, Paprika, Champignons, Zucchinis, Auberginen, Tomaten und vieles vieles mehr! Lecker!
Foto kommt :-)
LG,
Aleksandra
habe die Nudelnmengeauch halbiert - sons wäre das für meine Verhältnise viel zu trocken.
Ich koche die Nudeln regelmäßig nach, aber immer mit buntem Gemüse, je nachdem was der kühlschrank gerade so anbietet - Möhrchen, Brokkoli, Paprika, Champignons, Zucchinis, Auberginen, Tomaten und vieles vieles mehr! Lecker!
Foto kommt :-)
LG,
Aleksandra
Rookie111
sagt:
sagt: 11.07.2010 14:00
Ich habe die Quarknudeln heute zu Mittag gemacht und muss sagen: Seeehr lecker!!!
Allerdings habe ich die Nudelmenge für 2 Personen halbiert und die Quarkmenge verdoppelt, weil mir die Masse sonst zu flüssig vorkam.
Gut gewürzt hat es uns super geschmeckt!
Kommt wohl öfter auf den Tisch :-)
Danke für dieses schnelle, einfache aber trotzdem leckere Rezept!
Allerdings habe ich die Nudelmenge für 2 Personen halbiert und die Quarkmenge verdoppelt, weil mir die Masse sonst zu flüssig vorkam.
Gut gewürzt hat es uns super geschmeckt!
Kommt wohl öfter auf den Tisch :-)
Danke für dieses schnelle, einfache aber trotzdem leckere Rezept!
gotreg 
sagt:
sagt: 19.02.2011 13:35
Hallo,
habe heute die Quarknudeln zum Mittagessen zubereitet. Für mich war es das perfekte Resteessen. Ich hatte von einem anderen Essen noch eine Schüssel Kräuterquark übrig und dann kam mir dein Rezept grade richtig.
Die Mengen selber habe ich nicht abgemessen, sondern rein nach Gefühl genommen. Zusätzlich habe ich noch gekochten Schinken gewürfelt, Kirschtomaten halbiert und noch Karottenscheiben untergemischt. Ich kann mir auch gut andere Gemüsesorten wie Mais, Paprika oder so vorstellen.
Ich habe Vollkorn-Spirelli verwendet.
Aufgrund einiger Aussagen meiner Vorschreiber, dass der Auflauf etwas trocken ist, habe ich noch zusätzlich ein wenig Milch dazugetan.
Ich fette nie eine Auflaufform ein (die Kalorien erspare ich mir).
Dazu eine Schüssel grünen Salat.
Wird es auf jeden Fall wieder geben. Spätestens wenn ich mal wieder irgendwann zuviel Kräuterquark oder Zaiziki zubereitet habe.
Gruß Regina
habe heute die Quarknudeln zum Mittagessen zubereitet. Für mich war es das perfekte Resteessen. Ich hatte von einem anderen Essen noch eine Schüssel Kräuterquark übrig und dann kam mir dein Rezept grade richtig.
Die Mengen selber habe ich nicht abgemessen, sondern rein nach Gefühl genommen. Zusätzlich habe ich noch gekochten Schinken gewürfelt, Kirschtomaten halbiert und noch Karottenscheiben untergemischt. Ich kann mir auch gut andere Gemüsesorten wie Mais, Paprika oder so vorstellen.
Ich habe Vollkorn-Spirelli verwendet.
Aufgrund einiger Aussagen meiner Vorschreiber, dass der Auflauf etwas trocken ist, habe ich noch zusätzlich ein wenig Milch dazugetan.
Ich fette nie eine Auflaufform ein (die Kalorien erspare ich mir).
Dazu eine Schüssel grünen Salat.
Wird es auf jeden Fall wieder geben. Spätestens wenn ich mal wieder irgendwann zuviel Kräuterquark oder Zaiziki zubereitet habe.
Gruß Regina
carex
sagt:
sagt: 22.02.2011 20:50
Hmmm- superlecker, vielen Dank hierfür.
Hab noch angebratene Champignons rein getan und alle waren begeistert.
Hab noch angebratene Champignons rein getan und alle waren begeistert.
Nadiiinchen
sagt:
sagt: 14.03.2011 18:39
ich werde es morgen auch mal ausprobieren und noch erbsen und mais dazugeben - aber es klingt auch jetzt schon sehr lecker
ich freu mich schon aufs ausprobieren :)
außerdem leg ich noch ein paar light mozarella scheiben drunter weil ich den noch übrig hab
ich freu mich schon aufs ausprobieren :)
außerdem leg ich noch ein paar light mozarella scheiben drunter weil ich den noch übrig hab
kleine-welt-für-sich
sagt:
sagt: 21.03.2011 21:27
naja,
es war geschmacklich was etwas neues.
allerdings hat es meinen leider nicht ganz getroffen.....
was die bewertungen der mengenangaben angeht, kann ich diese nur bestätigen: es sollte die doppelte menge an der quarkmasse verwendet werden!
es war geschmacklich was etwas neues.
allerdings hat es meinen leider nicht ganz getroffen.....
was die bewertungen der mengenangaben angeht, kann ich diese nur bestätigen: es sollte die doppelte menge an der quarkmasse verwendet werden!
1tina0
sagt:
sagt: 11.05.2011 19:39
Hallo,
ein geniales Alltagsrezept, ,weil schnell, unkompliziert und man kann reintun was der Kühlschrank so hergibt. Ich hatte z.B noch Wurst- und Käsereste, die ich verbrauchen musste, dazu dann noch ein paar überreife Tomaten. Lecker!
ein geniales Alltagsrezept, ,weil schnell, unkompliziert und man kann reintun was der Kühlschrank so hergibt. Ich hatte z.B noch Wurst- und Käsereste, die ich verbrauchen musste, dazu dann noch ein paar überreife Tomaten. Lecker!
Biina84
sagt:
sagt: 26.05.2011 07:52
Gab es bei uns gestern zum Abendessen, sehr lecker :-)
Wir haben ca. 300g Nudeln genommen und 500g Quark. Dazu Erbsen und Karotten reingeschnibbelt. Wir haben zwei versch. Nudelsorten genommen (Reste) und ich kann sagen, mit Spaghetti´s schmeckts wirklich am Besten!
Leichtes Essen, gibts bei uns sicher wieder mal :-)
Wir haben ca. 300g Nudeln genommen und 500g Quark. Dazu Erbsen und Karotten reingeschnibbelt. Wir haben zwei versch. Nudelsorten genommen (Reste) und ich kann sagen, mit Spaghetti´s schmeckts wirklich am Besten!
Leichtes Essen, gibts bei uns sicher wieder mal :-)
Buschwindröschen
sagt:
sagt: 31.07.2011 11:15
Hallo!
Da ich zur Zeit verstärkt nach rezepten ohne Fleisch suche, war auch dieser Auflauf einen Versuch wert.
Leider war er nicht so richtig mein Fall. Obwohl ich mit Salz, Pfeffer und den Kräutern nicht sparsam war und auch noch Knoblauch und ein paar Cocktailtomaten verwendet habe, blieb der Geschmack etwas blass und fade.
Wird es wohl nicht noch einmal geben - oder nur in sehr stark abgewandelter Form...
VG,
Buschwindröschen
Da ich zur Zeit verstärkt nach rezepten ohne Fleisch suche, war auch dieser Auflauf einen Versuch wert.
Leider war er nicht so richtig mein Fall. Obwohl ich mit Salz, Pfeffer und den Kräutern nicht sparsam war und auch noch Knoblauch und ein paar Cocktailtomaten verwendet habe, blieb der Geschmack etwas blass und fade.
Wird es wohl nicht noch einmal geben - oder nur in sehr stark abgewandelter Form...
VG,
Buschwindröschen
iglantine
sagt:
sagt: 27.12.2011 21:48
Hallo ihr Lieben,
hört sich für mich als Nudel- und Kräuterquarkfetischistin prinzipiell saugut an.. hab mich bislang nie getraut, das zu machen aus Angst, dass die Ofenhitze dem Quark nicht gut tut - aber das scheint ja nicht der Fall zu sein :)
Meine Frage:
Ich mache immer Sourcreme aus Quark, Schmand und saurer Sahne im Verhältnis 1:2:1. Kann ich die Reste davon auch auf die Nudeln packen oder gerinnt da irgendwas im Ofen?
glg
iggi
hört sich für mich als Nudel- und Kräuterquarkfetischistin prinzipiell saugut an.. hab mich bislang nie getraut, das zu machen aus Angst, dass die Ofenhitze dem Quark nicht gut tut - aber das scheint ja nicht der Fall zu sein :)
Meine Frage:
Ich mache immer Sourcreme aus Quark, Schmand und saurer Sahne im Verhältnis 1:2:1. Kann ich die Reste davon auch auf die Nudeln packen oder gerinnt da irgendwas im Ofen?
glg
iggi
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