Henglein
Rama Cremefine
| Irisches Bauernbrot
| 200 g | Weizenschrot (Type 1700) |
| 150 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 50 g | Mehl (Roggenmehl) |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Backpulver |
| ¼ Liter | Buttermilch |
Zubereitung
Alle Zutaten in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät und den Knethaken 2-3 Minuten zusammenkneten. Dann einen runden Laib formen, kreuzweise einschneiden und auf einem gefetteten Blech backen.
Backtemperatur 180 - 200°C Backzeit ca. 45 Minuten
Wichtig ist bei dieser Brotzubereitung, dass der Teig mit Backpulver so rasch wie möglich gebacken wird!
Backtemperatur 180 - 200°C Backzeit ca. 45 Minuten
Wichtig ist bei dieser Brotzubereitung, dass der Teig mit Backpulver so rasch wie möglich gebacken wird!
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Kommentare anderer Nutzer
02.03.2004 18:16
ziemlich kernig, aber einfach und lecker!
kochfee70 
sagt:
sagt: 08.03.2006 22:48
Hallo
Habe das Rezept heute gebacken.
Habe statt Weizenmehl 1700, Weizenmehl 1050 genommen.
War einfach nur lecker und
schnell gemacht
LG Iris
Habe das Rezept heute gebacken.
Habe statt Weizenmehl 1700, Weizenmehl 1050 genommen.
War einfach nur lecker und
schnell gemacht
LG Iris
kathal
sagt:
sagt: 18.06.2007 14:18
Hallo Andrea,
ich habe ein ähnliches Rezept nach dem ich backe. Schmeckt wirklich gut. Ist nur etwas "bissig" - sprich an den Kernen im Schrot kann man sich die Zähne ausbeissen - darum meine Frage behandelst Du den Schrot irgendwie vor (einweichen? wielange? welches Gewicht wird dann genommen?)
LG kathal
ich habe ein ähnliches Rezept nach dem ich backe. Schmeckt wirklich gut. Ist nur etwas "bissig" - sprich an den Kernen im Schrot kann man sich die Zähne ausbeissen - darum meine Frage behandelst Du den Schrot irgendwie vor (einweichen? wielange? welches Gewicht wird dann genommen?)
LG kathal
Perlchen02 
sagt:
sagt: 11.07.2007 21:53
Ich backe dieses Brot immer zu Irish Stew und es passt einfach perfekt.
Habe allerdings den Schrotanteil auf 150 g reduziert und variiere zwischen Weizen- und Dinkelschrot oder einem Mix aus beidem.
Wir befinden es als sehr lecker.
LG
dat Perlchen
Habe allerdings den Schrotanteil auf 150 g reduziert und variiere zwischen Weizen- und Dinkelschrot oder einem Mix aus beidem.
Wir befinden es als sehr lecker.
LG
dat Perlchen
Nemetona
sagt:
sagt: 10.05.2008 08:30
Hallo!
Ich habe den Bortteig ganz normal angefertigt aber dann kleine Brötchen geformt und langsam auf dem Holzkohlegrill backen lassen. Super lecker gibt dem ganzen Rezept noch eine besondere Note. Werde ich jetzt bei dem schönen Wetter öfter machen.
Allerdings muss man beim Grill sehr aufpassen das die kleinen Brötchen nicht verbrennen und an die Zeitangabe kann man sich auch nicht halten. Muss man etwas herumprobieren :-)
Liebe Grüße
Ich habe den Bortteig ganz normal angefertigt aber dann kleine Brötchen geformt und langsam auf dem Holzkohlegrill backen lassen. Super lecker gibt dem ganzen Rezept noch eine besondere Note. Werde ich jetzt bei dem schönen Wetter öfter machen.
Allerdings muss man beim Grill sehr aufpassen das die kleinen Brötchen nicht verbrennen und an die Zeitangabe kann man sich auch nicht halten. Muss man etwas herumprobieren :-)
Liebe Grüße
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