Henglein
Rama Cremefine
| Evis exotische, fruchtige Spätzlepfanne mit Kürbis
alles aus einem Topf
| 500 g | Spätzle, gekauft oder selbst gemacht |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 4 | Champignons, geviertelt |
| 250 g | Kürbisfleisch, in kleinen Stücken |
| 1 Dose | Ananas, Saft abgefangen |
| 1 EL | Currypaste, rot |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Fischsauce |
| 165 ml | Kokosmilch, (kleine Dose) |
| n. B. | Sambal Oelek |
| 1 EL | Öl, (Sesamöl) |
Zubereitung
In einer großen, hohen Bratpfanne Sesamöl erhitzen.
Zwiebel 2 Minuten andünsten, Hitze etwas reduzieren, Pilze zugeben, nach weiteren 2 Minuten den Kürbis kurz mitdämpfen. Currypaste beigeben und kurz anrösten, Fischsauce und Sojasauce beigeben, untermischen. Mit ca. 1 dl vom Ananassaft ablöschen, Kokosmilch unterrühren. Spätzle darin ca. 2-3 Minuten erwärmen, am Schluss noch die Ananas beigeben und in der Pfanne erhitzen.
Wers schärfer mag, schmeckt noch mit etwas Sambal Oelek ab.
Zwiebel 2 Minuten andünsten, Hitze etwas reduzieren, Pilze zugeben, nach weiteren 2 Minuten den Kürbis kurz mitdämpfen. Currypaste beigeben und kurz anrösten, Fischsauce und Sojasauce beigeben, untermischen. Mit ca. 1 dl vom Ananassaft ablöschen, Kokosmilch unterrühren. Spätzle darin ca. 2-3 Minuten erwärmen, am Schluss noch die Ananas beigeben und in der Pfanne erhitzen.
Wers schärfer mag, schmeckt noch mit etwas Sambal Oelek ab.
| Tweet |
