Henglein
Rama Cremefine
| Rostbraten >Westmoreland<
| 4 Scheibe/n | Roastbeef |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 200 g | Mixed Pickles |
| 500 ml | Brühe |
| 125 ml | Sahne |
| 2 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln pellen und in Streifen schneiden.
Die Roastbeefscheiben leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Im Bratenfond Zwiebelstreifen anschwitzen, mit Brühe auffüllen und kleingeschnittene Mixed Pickles dazugeben. Das angebratene Fleisch wieder zugeben, gar ziehen lassen. Fleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten. die Sauce mit der Sahne vollenden und über das Fleisch geben.
Mit Kartoffelbrei und Buttererbsen servieren.
Die Roastbeefscheiben leicht klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch auf beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Im Bratenfond Zwiebelstreifen anschwitzen, mit Brühe auffüllen und kleingeschnittene Mixed Pickles dazugeben. Das angebratene Fleisch wieder zugeben, gar ziehen lassen. Fleisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten. die Sauce mit der Sahne vollenden und über das Fleisch geben.
Mit Kartoffelbrei und Buttererbsen servieren.
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Und die Sauce dazu macht man am besten mit Kalbsfond.
Ja ja ich weiss, es ist nicht so einfach einen wirklich guten Rostbraten zu kreieren, aber man sollte sich dabei schon etwas anstrengen.
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