Henglein
Rama Cremefine
| Fusilli mit Thunfisch
| 200 g | Nudeln (Fusilli) |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 2 | Sardellenfilet(s), gewässert |
| 1 Dose | Thunfisch, naturell (ca. 180 gr) |
| 50 g | Kapern |
| Salz und Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 1 EL | Petersilie, glatte, fein gehackt |
Zubereitung
Die Fusilli in Salzwasser al dente kochen.
Das Öl in einer beschichteten, hochwandigen Pfanne erhitzen, Schalotten- und Knoblauchwürfel darin glasig braten. Die Sardellen und zwei Drittel des Thunfisches mit dem Stabmixer fein pürieren und in die Pfanne geben. Unter Rühren kurz erhitzen, dann die Kapern und den restlichen, zerpflückten Thunfisch dazu geben.
Die Nudeln abtropfen lassen und unter die Thunfischsauce mischen. Mit Pfeffer übermahlen und mit Petersilie bestreut servieren.
Das Öl in einer beschichteten, hochwandigen Pfanne erhitzen, Schalotten- und Knoblauchwürfel darin glasig braten. Die Sardellen und zwei Drittel des Thunfisches mit dem Stabmixer fein pürieren und in die Pfanne geben. Unter Rühren kurz erhitzen, dann die Kapern und den restlichen, zerpflückten Thunfisch dazu geben.
Die Nudeln abtropfen lassen und unter die Thunfischsauce mischen. Mit Pfeffer übermahlen und mit Petersilie bestreut servieren.
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