Gemüse - Hack - Auflauf mit Püreehaube

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Zutaten

750 g	Kartoffel(n), mehlig kochende
3 kleine	Paprikaschote(n), rot, grün und gelb
200 g	Möhre(n)
2 m.-große	Zwiebel(n)
300 g	Hackfleisch
1 EL	Öl
1 EL	Tomatenmark
2 TL	Kräuter, getrocknete der Provence
1 gr. Dose/n	Tomate(n)
175 ml	Milch
	Salz und Pfeffer, Muskat
1 Prise	Zucker
50 g	Käse, geriebener (Gouda)
	Majoran zum Garnieren

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 370 kcal

Die Kartoffeln schälen und klein schneiden. In Salzwasser in ca. 20 Minuten gar kochen.

Paprika und Möhren in Würfel schneiden. Die Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.

Öl erhitzen. Das Hack darin krümelig anbraten. Paprika, Zwiebeln und Möhren zufügen. 1 - 2 Minuten mitbraten. Das Tomatenmark dazu geben und mit anrösten. Die Dosentomaten etwas zerkleinern und mit dem Saft zufügen. Die Kräuter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Milch erhitzen. Die Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Die Milch dazu gießen, alles zu Püree zerstampfen. Mit Salz und Muskat abschmecken.

Das Ragout in eine passende Auflaufform füllen. Das Püree darauf geben und glatt streichen. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen (200°C, Umluft 180°C, Gas Stufe 3) ca. 20 Minuten überbacken.

Mit Majoran garniert servieren.

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