Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Pilzen
| 500 g | Spaghetti |
| 50 g | Butter |
| 2 | Knoblauchzehe(n), in feine Scheiben geschnitten |
| 500 g | Champignons, in Scheiben geschnitten |
| 2 EL | Sherry, trocken |
| 60 ml | Gemüsebrühe |
| 90 g | Schmand |
| 2 EL | Schnittlauch, in feinen Röllchen |
| 2 EL | Petersilie, glatte, fein gehackt |
| 2 EL | Thymian, frischer, fein gehackt |
| etwas | Käse (Grana Padano), frisch gerieben |
| n. B. | Pfeffer (Steakpfeffer) |
Zubereitung
Die Spaghetti al dente kochen, abgießen und wieder in den Topf zurück geben.
Unterdessen die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch 1 Minute bei Mittelhitze braten. Die Champignons dazu geben. Sobald sie das Fett aufgesaugt haben, mit Sherry, Brühe und Schmand aufgießen. Gut vermischen und aufkochen lassen. Bei geringer Temperatur 4 Minuten köcheln lassen.
Die Pilzsauce und die Kräuter mit der Pasta mischen, in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen. Den gerieben Käse darüber streuen, evtl. noch etwas Steakpfeffer darüber mahlen. Sofort servieren.
Unterdessen die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch 1 Minute bei Mittelhitze braten. Die Champignons dazu geben. Sobald sie das Fett aufgesaugt haben, mit Sherry, Brühe und Schmand aufgießen. Gut vermischen und aufkochen lassen. Bei geringer Temperatur 4 Minuten köcheln lassen.
Die Pilzsauce und die Kräuter mit der Pasta mischen, in eine vorgewärmte Schüssel umfüllen. Den gerieben Käse darüber streuen, evtl. noch etwas Steakpfeffer darüber mahlen. Sofort servieren.
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