Fleisch klein schneiden. Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Kartoffeln schälen, ebenfalls klein schneiden.
Alles in eine gefettete Form schichten, dabei mit den Kartoffeln beginnen, darauf Gewürze, Gemüse, Fleisch. Obenauf wieder Kartoffeln zuletzt noch mal Gewürze.
Mit Brühe auffüllen, abdecken und im vorgeheizten Backofen knapp 90 Minuten garen. Kurz vor Ende der Garzeit den Deckel abnehmen und die Kartoffeln bräunen lassen.