Henglein
Rama Cremefine
| Stachelbeer - Butterkuchen
| ¼ Liter | Milch |
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 g | Mehl |
| 225 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 6 EL | Öl |
| 2 Gläser | Stachelbeeren, á 720 ml |
| 100 g | Butter |
| 75 g | Mandel(n) (Blättchen) |
| Fett, für die Pfanne | |
| Mehl, für die Arbeitsfläche |
Zubereitung
Milch erwärmen. Hefe hineinbröckeln und unter Rühren darin auflösen. Mehl, 150 g Zucker. Salz und Vanillinzucker mischen. Ei, Öl und Hefemilch zufügen und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Stachelbeeren abtropfen lassen. Eine Fettpfanne (ca. 37 x 32 cm) mit Fett ausstreichen. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in Größe der Fettpfanne ausrollen. Auf die Fettpfanne geben und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
Mulden in die Teigoberfläche drücken und Butter in Flöckchen hineingeben. Stachelbeeren auf dem Teig verteilen. Mit restlichem Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gasherd: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Dazu ist Schlagsahne ganz lecker.
Stachelbeeren abtropfen lassen. Eine Fettpfanne (ca. 37 x 32 cm) mit Fett ausstreichen. Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmals gut durchkneten und in Größe der Fettpfanne ausrollen. Auf die Fettpfanne geben und weitere ca. 15 Minuten gehen lassen.
Mulden in die Teigoberfläche drücken und Butter in Flöckchen hineingeben. Stachelbeeren auf dem Teig verteilen. Mit restlichem Zucker und Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gasherd: Stufe 3) 20-25 Minuten backen. Dazu ist Schlagsahne ganz lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Galimero 
sagt:
sagt: 18.07.2003 11:28
"Fettpfanne" ist ein kleineres Blech.
belladonna01 
sagt:
sagt: 19.07.2003 09:05
Danke Galimero!
(Warum bekommt man nicht bescheid, wenn Kommentare
zu seinen Rezepten abgegeben werden?) :-((
Dann hätte ich schon längst geantwortet.
Fettpfanne ist ein "normales" Blech mit Rundumkante;
also nicht das Blech wo an einer langen Seite eine
"Schräge" ist.
(Warum bekommt man nicht bescheid, wenn Kommentare
zu seinen Rezepten abgegeben werden?) :-((
Dann hätte ich schon längst geantwortet.
Fettpfanne ist ein "normales" Blech mit Rundumkante;
also nicht das Blech wo an einer langen Seite eine
"Schräge" ist.
Pat 
sagt:
sagt: 19.07.2004 21:09
Kann man auch frische Stachelbeeren nehmen? Muß man die noch etwas weich dünsten???
hebehrens
sagt:
sagt: 11.10.2004 09:46
Der Kuchen ist richtig lecker und so schön saftig. Kann man nur weiterempfehlen.
LG Heidi
LG Heidi
Moon123
sagt:
sagt: 14.07.2005 19:32
Hallo!
Den hat meine Mutter immer gemacht - und ich habe ihn geliebt!
Leider hatte ich nie ein Rezept. Dieses hier könnte es sein - vielen Dank dafür.
LG
Moon
Den hat meine Mutter immer gemacht - und ich habe ihn geliebt!
Leider hatte ich nie ein Rezept. Dieses hier könnte es sein - vielen Dank dafür.
LG
Moon
enigerchen
sagt:
sagt: 29.07.2005 20:32
Habe heute meine Stachelbeeren geerntet, morgen wird gebacken !!! Das Rezept scheint richtig lecker zu sein.
06.05.2006 20:39
Eine Fettpfanne ist das zweite Kuchenblech eines Backofens, aber es ist höher vom Volumen, als das andere Blech.
LG
bachbluete0
LG
bachbluete0
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