| Apfel - Topfennocken mit Mohn
)
| 250 g | Quark, (Topfen) |
| 70 g | Mehl |
| 50 g | Grieß |
| 30 g | Biskuit, zerbröselt |
| 1 Prise | Salz |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Butter |
| 30 g | Zucker |
| etwas | Zitronenschale und Saft |
| 3 | Äpfel, (450 g) |
| 150 g | Mohn, gemahlenen |
| 80 g | Butter |
| Puderzucker |
Zubereitung
Weiche Butter mit Zucker und Eier cremig rühren, dann mit Topfen, Mehl, Grieß, Brösel, Salz, Zitrone vermischen, die Äpfel schälen und grob raspeln, gut unterrühren und Teig ca. 30 min ziehen lassen.
In einem großen Topf Wasser aufkochen und die Nocken (mit Hilfe eines Löffels vom weichen Teig formen) einlegen und ca. 10 min auf kleinerer Hitze köcheln lassen – danach herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und den Mohn einrühren, von der Platte nehmen, die Nockerl im Mohn wälzen, mit Staubzucker bestreuen.
In einem großen Topf Wasser aufkochen und die Nocken (mit Hilfe eines Löffels vom weichen Teig formen) einlegen und ca. 10 min auf kleinerer Hitze köcheln lassen – danach herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Butter in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und den Mohn einrühren, von der Platte nehmen, die Nockerl im Mohn wälzen, mit Staubzucker bestreuen.
Kommentare anderer Nutzer
11.03.2009 11:34
Hallihallo,
stimm ich Burgi voll und ganz zu *sabber*
Trau mich dann sogar an Mohn, mal gucke, wird mir bestimmt schmecken :-)
Eine Frage hätt ich doch: statt Bisquit kann ich da Kartoffelmehl oder gar etwas mehr Grieß verwenden?
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
stimm ich Burgi voll und ganz zu *sabber*
Trau mich dann sogar an Mohn, mal gucke, wird mir bestimmt schmecken :-)
Eine Frage hätt ich doch: statt Bisquit kann ich da Kartoffelmehl oder gar etwas mehr Grieß verwenden?
Merci und Grüßle
s'Mäusle :-)
11.03.2009 12:53
susan_bgld 
sagt:
sagt: 31.10.2009 12:34
Hallo Mima!
Hab heute gleich die doppelte Menge dieser Topfennockerl gemacht (sicher ist sicher). Und die haben uns Allen so gut geschmeckt , daß es fast zu wenig war.
Werd ich bald wieder machen.
LG Susan
Hab heute gleich die doppelte Menge dieser Topfennockerl gemacht (sicher ist sicher). Und die haben uns Allen so gut geschmeckt , daß es fast zu wenig war.
Werd ich bald wieder machen.
LG Susan
12.11.2009 17:28
joshl 
sagt:
sagt: 08.03.2010 08:07
gestern gemacht , hatte leider keine zitrone- trotzdem -
alle begeistert !! sehr sehr delikat :)
alle begeistert !! sehr sehr delikat :)
joshl
sagt:
sagt: 08.03.2010 08:07
gestern gemacht , hatte leider keine zitrone- trotzdem -
alle begeistert !! sehr sehr delikat :)
alle begeistert !! sehr sehr delikat :)
14.03.2010 13:02
04.04.2010 21:07
Hallo Mima,
das war wieder ein Rezept ganz nach meinem Geschmack - Mohn, Topfen und noch was fruchtiges - einfach lecker!
Für die Biskuitbrösel hab ich zerbröselte VK-Biskotten genommen und und in die Topfenmasse kam etwas mehr Zucker - hab es gerne süß ;-)
LG Gabi
das war wieder ein Rezept ganz nach meinem Geschmack - Mohn, Topfen und noch was fruchtiges - einfach lecker!
Für die Biskuitbrösel hab ich zerbröselte VK-Biskotten genommen und und in die Topfenmasse kam etwas mehr Zucker - hab es gerne süß ;-)
LG Gabi
14.04.2010 21:36
30.04.2010 21:03
Hallo Mima!
Hab heute deine Nocken gekocht! Sie haben total lecker geschmeckt, super flaumig!!
Ich hab noch einen mit Zimt-Zucker probiert was mir persönlich noch besser geschmeckt hat!
Wirds sicher wieder geben!
glg Sigi
Hab heute deine Nocken gekocht! Sie haben total lecker geschmeckt, super flaumig!!
Ich hab noch einen mit Zimt-Zucker probiert was mir persönlich noch besser geschmeckt hat!
Wirds sicher wieder geben!
glg Sigi
23.05.2010 20:43
mikamaus
sagt:
sagt: 16.06.2010 19:04
Sorry, bei mir hat es leider nicht geklappt. Habe mich an die Rezeptangaben gehalten, nur anstelle Bisquit die gleiche Menge Zwieback fein zerbröselt dazugeben. Die Nocken sind aber nach dem Kochen sehr weich gewesen und zerfallen. Kannst Du mir einen Tipp geben, wie sie fester werden?
LG - MikaMaus
LG - MikaMaus
28.06.2010 08:42
Hallo Mikamaus
oh, das tut mir leid, dass bei dir diese Nocken zu weich waren -
ich könnte mir vorstellen, dass der Quark ev. zu flüssig war-
der Quark ist bei uns von festerer Konsistenz und ich hatte daher dieses Problem noch nicht
hier könnte es hilfreich sein noch etwas Grieß in die Masse dazu zu geben
liebe Grüße Mima
oh, das tut mir leid, dass bei dir diese Nocken zu weich waren -
ich könnte mir vorstellen, dass der Quark ev. zu flüssig war-
der Quark ist bei uns von festerer Konsistenz und ich hatte daher dieses Problem noch nicht
hier könnte es hilfreich sein noch etwas Grieß in die Masse dazu zu geben
liebe Grüße Mima
mikamaus
sagt:
sagt: 28.06.2010 13:18
Danke, Mima, für den Tipp. Ich werde sie auf jeden Fall nochmal ausprobieren, weil wir sehr gerne Süssspeisen essen. Wie fest soll der Teig eigentlich sein?
LG - MikaMaus
LG - MikaMaus
04.11.2010 00:08
Hallo Mima!
Geschmacklich fand ich diese Nocken sehr gut, aber irgendwie sind sie nicht so flaumig geworden, keine Ahnung warum.
Ein Foto lade ich hoch!
Lg. Sissy
Geschmacklich fand ich diese Nocken sehr gut, aber irgendwie sind sie nicht so flaumig geworden, keine Ahnung warum.
Ein Foto lade ich hoch!
Lg. Sissy
15.11.2010 19:19
03.12.2010 16:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
die Nocken schmecken einfach gut ! Da Du in Österreich festeren Topfen hast, habe ich hier in Norddeutschland *smile* folgende Mengen verwendet : 230 g Magerquark, 40 g zerbröselte Löffelbiskuits, 65 g Weichweizengriess und einen Hauch mehr Mehl bei 350 g geraspelten Cox Orange, die ja recht mürbe sind. So war der Teig gerade so, dass ich Nocken formen konnte.
Das Rezept werde ich auf jeden Fall wieder machen !
LG, Angelika
die Nocken schmecken einfach gut ! Da Du in Österreich festeren Topfen hast, habe ich hier in Norddeutschland *smile* folgende Mengen verwendet : 230 g Magerquark, 40 g zerbröselte Löffelbiskuits, 65 g Weichweizengriess und einen Hauch mehr Mehl bei 350 g geraspelten Cox Orange, die ja recht mürbe sind. So war der Teig gerade so, dass ich Nocken formen konnte.
Das Rezept werde ich auf jeden Fall wieder machen !
LG, Angelika
11.12.2010 18:03
Liebe Angelika
ja, das stimmt, dass wir einen etwas festeren Topfen (Quark) hier haben-
du hast da aber eine super Lösung gefunden und deine Mischung mit mehr Biskuitbrösel und Grieß hatte dann bestimmt die richtige Konsistenz
hab vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine Punkte!
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit!
Mima
ja, das stimmt, dass wir einen etwas festeren Topfen (Quark) hier haben-
du hast da aber eine super Lösung gefunden und deine Mischung mit mehr Biskuitbrösel und Grieß hatte dann bestimmt die richtige Konsistenz
hab vielen lieben Dank fürs Ausprobieren und auch für deine Punkte!
liebe Grüße und eine schöne Adventszeit!
Mima
Räubetochter 
sagt:
sagt: 21.08.2011 13:45
Hallo, habe diese Woche dieses Rezept genau nach Angaben gekocht, aber leider sind sie total matschig und wässerig geworden. Ich denke der Teig war viel zu weich, habe mich aber nicht getraut ihn fester zu machen, da ich keine Betonnocken wollte.
Auch haben uns die Äpfel darin nicht so gut geschmeckt, werde aber noch nicht aufgeben und das nächste mal mehr Grieß dazu tun und statt Äpfel Birnen ausprobieren.
LG
Räubetochter
Auch haben uns die Äpfel darin nicht so gut geschmeckt, werde aber noch nicht aufgeben und das nächste mal mehr Grieß dazu tun und statt Äpfel Birnen ausprobieren.
LG
Räubetochter
21.08.2011 19:40
Hallo Räubertochter,
wie ich in der Zwischenzeit schon öfters gehört habe, scheint unser Topfen (Quark) von der Konsistenz her fester zu sein und so passen die Angaben der Zutaten zusammen
ich würde mich freuen, wenn du es nochmals probieren würdest und wie du schon selber vorschlägst, etwas mehr Grieß zu nehmen, Birnen sind sicher auch geschmacklich sehr gut dazu
liebe Grüße Mima
wie ich in der Zwischenzeit schon öfters gehört habe, scheint unser Topfen (Quark) von der Konsistenz her fester zu sein und so passen die Angaben der Zutaten zusammen
ich würde mich freuen, wenn du es nochmals probieren würdest und wie du schon selber vorschlägst, etwas mehr Grieß zu nehmen, Birnen sind sicher auch geschmacklich sehr gut dazu
liebe Grüße Mima
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