Henglein
Rama Cremefine
| Caprese Bacon Ciabatta Sandwich
Caprese BLT Ciabatta.....herrlich herzhaft mit Tomate, knusprigem Bacon Salat und frischem Ciabatta Brot
)
| 2 | Tomate(n), in dünnen Scheiben geschnitten |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 | Ciabatta, ganz |
| 3 EL | Mayonnaise |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 Spritzer | Tabasco |
| 8 Scheiben | Bacon |
| 4 Blätter | Salat, Romaine |
| 2 | Mozzarella, in Scheiben geschnitten |
| 10 Blätter | Basilikum |
Zubereitung
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden und salzen. 15 Min einwirken lassen und dann vorsichtig überflüssige Flüssigkeit ausdrücken. Öl und Essig in einer kleinen Schale mischen. Zur Seite stellen und das Ciabattabrot längs aufschneiden und etwas vom Teig innen rausnehmen.
Die 8 Basilikumblätter mit Mayonnaise, Knoblauch, Tabasco, etwas Salz und Zitronensaft pürieren und eine glatte Masse herstellen. Das Ciabattabrot auf beiden Seiten mit der Mayonnaise bestreichen und mit Salat belegen.
Bacon in einer Pfanne knusprig braten, zerkrümeln und auf dem Salat verteilen.
Anschließend mit Tomaten und Mozzarella belegen und mit dem Olivenöl-Balsamico beträufeln. Die 2 übrigen Basilikumblätter zerreißen und drüber streuen und das Ciabatta - Oberteil draufgeben.
In Scheiben schneiden und servieren.
Die 8 Basilikumblätter mit Mayonnaise, Knoblauch, Tabasco, etwas Salz und Zitronensaft pürieren und eine glatte Masse herstellen. Das Ciabattabrot auf beiden Seiten mit der Mayonnaise bestreichen und mit Salat belegen.
Bacon in einer Pfanne knusprig braten, zerkrümeln und auf dem Salat verteilen.
Anschließend mit Tomaten und Mozzarella belegen und mit dem Olivenöl-Balsamico beträufeln. Die 2 übrigen Basilikumblätter zerreißen und drüber streuen und das Ciabatta - Oberteil draufgeben.
In Scheiben schneiden und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
twinkle30 
sagt:
sagt: 03.10.2008 08:51
dorobo 
sagt:
sagt: 25.03.2009 23:17
Hilfreicher Kommentar:
statt tabasco tomaten pesto ist fantastisch. feldsalat eignet sich auch sehr gut
Schachmatt 
sagt:
sagt: 02.07.2009 15:26
Hallo Twinkle,
dein Rezept ist einfach Spitze! Wie haben es heute - an einem richtig schwülen Tag als Mittagessen gehabt. Einfach ein toller Geschmack, würzig und so schön leicht und trotz Hitze bekömmlich. Es überrascht mich nicht, dass die Idee aus Kalifornien kommt. Obwohl zu Hause kam da irgendwie ein wenig Urlaubs-feeling auf. Meine Mädchen meinten: "Dies schmeckt einfach super. Doch nun stellt euch mal vor, jetzt müsste man so was Schweres essen, wie Bratkartoffeln mit einem fetten Braten - puh! Was haben wir es doch gut!" Stimmt, und schnell gemacht ist diese Köstlichkeit auch noch. Vielen Dank und eine schöne Sommerzeit.
LG schachmatt
dein Rezept ist einfach Spitze! Wie haben es heute - an einem richtig schwülen Tag als Mittagessen gehabt. Einfach ein toller Geschmack, würzig und so schön leicht und trotz Hitze bekömmlich. Es überrascht mich nicht, dass die Idee aus Kalifornien kommt. Obwohl zu Hause kam da irgendwie ein wenig Urlaubs-feeling auf. Meine Mädchen meinten: "Dies schmeckt einfach super. Doch nun stellt euch mal vor, jetzt müsste man so was Schweres essen, wie Bratkartoffeln mit einem fetten Braten - puh! Was haben wir es doch gut!" Stimmt, und schnell gemacht ist diese Köstlichkeit auch noch. Vielen Dank und eine schöne Sommerzeit.
LG schachmatt
twinkle30
sagt:
sagt: 02.07.2009 18:23
jungeküchenfee
sagt:
sagt: 17.01.2011 12:28
Hallo twinkle,
tolles Rezept! Habe dies schon öfters in ähnlicher Form gemacht. Nenne es 'Megaciabatta' :D
Der Unterschied zu deinem ist, dass ich statt dem Speck Prosciutto verwende und das ganze für 20 min. ins Backrohr schiebe (verwende hier immer Ciabatta zum Aufbacken). Wenn ich es aus dem Rohr nehme kommt dann noch frischer Ruccola hinein. Einmal hab ich auch schon einen Zitrone-Kräuter-Joghurt Dip dazugemacht. - Auch sehr lecker!
Werde bald mal deine Variante ausprobieren! Danke für die Anregung :)
LG jungeküchenfee
tolles Rezept! Habe dies schon öfters in ähnlicher Form gemacht. Nenne es 'Megaciabatta' :D
Der Unterschied zu deinem ist, dass ich statt dem Speck Prosciutto verwende und das ganze für 20 min. ins Backrohr schiebe (verwende hier immer Ciabatta zum Aufbacken). Wenn ich es aus dem Rohr nehme kommt dann noch frischer Ruccola hinein. Einmal hab ich auch schon einen Zitrone-Kräuter-Joghurt Dip dazugemacht. - Auch sehr lecker!
Werde bald mal deine Variante ausprobieren! Danke für die Anregung :)
LG jungeküchenfee
29.06.2011 21:01
supersuperfein.
Leider habe ich nur noch Baguettes bekommen und die waren ausserdem noch etwas feucht, daher habe ich das ganze für 2-3 Minuten in den Ofen gegeben. Mit Ciabatta wäre das Füllen sicher auch etwas einfacher ;-)
Vor allem die Zitronen-Basilikum-Mayomischung hat mier sehr gut gefallen.
lg, Evi
Leider habe ich nur noch Baguettes bekommen und die waren ausserdem noch etwas feucht, daher habe ich das ganze für 2-3 Minuten in den Ofen gegeben. Mit Ciabatta wäre das Füllen sicher auch etwas einfacher ;-)
Vor allem die Zitronen-Basilikum-Mayomischung hat mier sehr gut gefallen.
lg, Evi
taliafee
sagt:
sagt: 30.07.2011 14:46
Mmmmh! Lecker!
Eine tolle Kombination - mit dem Bacon und der "Zitronen"mayo!
Hatte allerdings "nur" Eisbergsalat zur Verfügung
Habe zwei Ciabatta-Brote belegt und unseren Handwerkern zum Snack gereicht. Kam sehr gut an!
Wird es wieder geben!
Eine tolle Kombination - mit dem Bacon und der "Zitronen"mayo!
Hatte allerdings "nur" Eisbergsalat zur Verfügung
Habe zwei Ciabatta-Brote belegt und unseren Handwerkern zum Snack gereicht. Kam sehr gut an!
Wird es wieder geben!
tttxf 
sagt:
sagt: 01.09.2011 21:53
Ein wahrer Geschmackshöhepunkt der sich da zwischen Basilikum, Knoblauch, Balsamico und Bacon entfaltet! Habe es gerade zum zweiten Mal gemacht und es ist einfach bombastisch. Nehme statt Tabasco Pesto (1 halben TL rotes) sonst alles wie im Rezept. Göttlich!
tttxf
sagt:
sagt: 01.09.2011 21:55
...achso: ich belege nur halbierte Ciabattas. Dann den "Deckel" noch draufzuklappen, macht es wie immer bei belegten Brötchen/Baguettes, recht unhandlich.
wucki2006 
sagt:
sagt: 02.05.2012 15:10
Hallo,
wir hatten am Samstag dieses herrlich leichte Essen. Aus Zeitnot haben wir uns 2 Ciabatta zum Aufbacken gekauft - tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Meine Männer haben ganz schön gemampft und zu diesem heißen Wetter hat es super gepasst.
Ist bei uns fest abgespeichert. Danke für das leckere Rezept.
LG Manu
wir hatten am Samstag dieses herrlich leichte Essen. Aus Zeitnot haben wir uns 2 Ciabatta zum Aufbacken gekauft - tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.
Meine Männer haben ganz schön gemampft und zu diesem heißen Wetter hat es super gepasst.
Ist bei uns fest abgespeichert. Danke für das leckere Rezept.
LG Manu
ChocolateFlake 
sagt:
sagt: 04.05.2012 17:13
Hallo twinkle30!
Ich kann eigentlich nur sagen:
LECKER LECKER LECKER!!!
Das wird es nun, gerade wenn es so heiß ist, öfters geben!
Alle waren begeistert und wollten mehr. Allerdings hätte ich nicht gedacht, das sie so schnell weg sind! Das nächste Mal, muss ich etwas Größere Portionen machen :)
Wohlverdiente 5*! Weiter so!
Liebe Grüßle,
ChocolateFlake
Ich kann eigentlich nur sagen:
LECKER LECKER LECKER!!!
Das wird es nun, gerade wenn es so heiß ist, öfters geben!
Alle waren begeistert und wollten mehr. Allerdings hätte ich nicht gedacht, das sie so schnell weg sind! Das nächste Mal, muss ich etwas Größere Portionen machen :)
Wohlverdiente 5*! Weiter so!
Liebe Grüßle,
ChocolateFlake
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Weitere Rezeptsammlungen
hatte gestern Abend mal Deine Bacon-Ciabatta Variante ausprobiert. Ich liebe es nämlich gerne picant (eigentlich zu sehr picant); deshalb bin ich auch darauf gestoßen.
Allerdings - man möge mir verzeihen, hatte ich kein frisches Basilikum im Haus, deshalb hab ich einfach die getrockneten genommen sowie Basilikum-Öl. Ich habe mehrere Olivenöle mit eingelegten Kräutern, wie z.B. Rosmarinöl, Thymianöl, Basilikumöl, Estragonöl, Chiliöl, usw. alles frisch aus dem Garten eingelegt (kl. Fläschchen, weil nur begrenzt haltbar) :))
Schweife ab: also Deine Variante kannte ich noch gar nicht und hab dies mal zubereitet - ich kann nur sagen, wunderbar.
Halt, noch eine Änderung. Salat schreibst Du "Romaine" - ich habe - man höre - immer noch ein paar Lollo Rosso im Garten, die ebenfalls verwendung fanden.
Sternchen: 5 !!!!!!!!!!
LG fleur
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