Henglein
Rama Cremefine
| Eingelegte grüne Tomaten
)
| 1 kg | Tomate(n), grün geerntet |
| 1 Liter | Essig, (Einlegeessig) |
| 1 TL | Gewürzmischung, (Einlegegewürz) |
| 1 TL | Pfefferkörner |
| 1 TL | Salz |
Zubereitung
Die Tomaten vierteln (Cocktailtomaten ganz lassen), in vorbereitete Gläser füllen. Mit dem Essigsud übergießen, fest verschließen und ca. 3 Wochen ziehen lassen.
Essigsud: Alle Zutaten auf ca 75°C erwärmen, nicht kochen!
Essigsud: Alle Zutaten auf ca 75°C erwärmen, nicht kochen!
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Kommentare anderer Nutzer
02.10.2008 15:50
tomotom 
sagt:
sagt: 10.11.2008 14:07
Ähm ... zur Allgemeinen Info Mal folgendes:
"Grüne Tomaten" sind eine eigene Sorte und nicht die übrig gebliebenen "unreifen" ! Unreife Früchte sind bestenfalls schlecht bekömmlich.
"Grüne Tomaten" sind eine eigene Sorte und nicht die übrig gebliebenen "unreifen" ! Unreife Früchte sind bestenfalls schlecht bekömmlich.
dieterwoll
sagt:
sagt: 24.11.2010 20:31
Hilfreiche Antwort:
Sorry, wenn ich korrigiere,
es gibt wohl grüne Tomatensorten, dia aber sind was eigenes und hier sicher nicht gemeint.
Unreife, grüne Tomaten sind sehr wohl bekömmlich und bei entsprechender Zubereitung eine Delikatesse.
Wer keine unreifen Tomaten ernten will, weil er die roten lieber mag, wartet einfach den Spätherbst ab und erntet dann die grünen, die partout nicht mehr rot werden wollen.
es gibt wohl grüne Tomatensorten, dia aber sind was eigenes und hier sicher nicht gemeint.
Unreife, grüne Tomaten sind sehr wohl bekömmlich und bei entsprechender Zubereitung eine Delikatesse.
Wer keine unreifen Tomaten ernten will, weil er die roten lieber mag, wartet einfach den Spätherbst ab und erntet dann die grünen, die partout nicht mehr rot werden wollen.
14.12.2010 16:39
dieterwoll
sagt:
sagt: 14.12.2010 17:07
darioli
sagt:
sagt: 23.06.2011 01:16
tursija
sagt:
sagt: 21.07.2011 16:50
Hilfreicher Kommentar:
Ich kenne Eingelegte Grüne Tomaten schon aus meiner Kindheit.
Das war im Winter eine willkommene Abwechslung zum Salat. Damals hat man gegessen was die Saison gebracht hat. Also keine Salat, Tomaten oder sonstiges aus Gewächshaus. Ich mache es heute noch, voraussichtlich ich habe Glück und bekomme von irgendwo die Früchte.
Außerdem noch eine Anregung: Grüne Tomaten in ein Steingut Gefäß in
Weizenkleie Schichtweise verteilen so dass sie sich nicht berühren.
Die Tomaten reifen dann nach.
Das war im Winter eine willkommene Abwechslung zum Salat. Damals hat man gegessen was die Saison gebracht hat. Also keine Salat, Tomaten oder sonstiges aus Gewächshaus. Ich mache es heute noch, voraussichtlich ich habe Glück und bekomme von irgendwo die Früchte.
Außerdem noch eine Anregung: Grüne Tomaten in ein Steingut Gefäß in
Weizenkleie Schichtweise verteilen so dass sie sich nicht berühren.
Die Tomaten reifen dann nach.
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mich würde interessieren, wie lange das Ganze haltbar ist und ob es noch sterillisiert werden muß.
Zu was eßt Ihr das?
Grüße
Jill
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