Henglein
Rama Cremefine
| Jerk Schwein
Jamaikanisches Jerk and Porc
| 1 ½ kg | Schweineschnitzel |
| 6 | Chilischote(n), Jalapeno oder Scotch Bonnet Schoten |
| 2 EL | Thymian |
| 2 EL | Piment (Allspice) |
| 8 | Knoblauchzehe(n), klein gehackt |
| 3 m.-große | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 EL | Salz |
| 2 EL | Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen |
| 120 ml | Öl |
| 120 ml | Sojasauce |
| 250 ml | Orangensaft |
| 250 ml | Essig, (Weißweinessig) |
| 1 | Limette(n), den Saft |
| etwas | Zimt |
| Muskat | |
| Ingwer |
Zubereitung
Alle Zutaten (außer dem Schwein) in einen Mixer/Blender geben.
Schnitzel in ca. 10 X 10 cm große Teile schneiden und kurz mit der Gabel anstechen. In eine Schüssel geben und über Nacht mit ca. 60% der Sauce zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Auf niedriger Hitze entweder im Ofen oder im geschlossenen Kesselgrill kochen, mehrmals wenden und mit ein wenig der verbleibenden Marinade/Soße begießen.
Mit frischem Salat, Festival, Reis mit Erbsen und Red Stripe Bier servieren.
Schnitzel in ca. 10 X 10 cm große Teile schneiden und kurz mit der Gabel anstechen. In eine Schüssel geben und über Nacht mit ca. 60% der Sauce zugedeckt im Kühlschrank marinieren lassen.
Auf niedriger Hitze entweder im Ofen oder im geschlossenen Kesselgrill kochen, mehrmals wenden und mit ein wenig der verbleibenden Marinade/Soße begießen.
Mit frischem Salat, Festival, Reis mit Erbsen und Red Stripe Bier servieren.
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