Henglein
Rama Cremefine
| Wandelbarer Blechkuchen mit Butter - Mandelkruste
Universalrezept - das Obst kann je nach Saison variiert werden
)
| Für den Teig: | |
| 250 g | Sahne |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 1 halbe | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon (oder 1 TL Zitronanschalenaroma) |
| 150 g | Früchte nach Saison und Wahl (z.B. Johannisbeeren, Rhabarber oder Kirschen) |
| Für den Belag: | |
| 75 g | Butter, weiche |
| 125 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 2 EL | Milch oder Sahne |
| 100 g | Mandel(n), gehackte |
Zubereitung
Sahne, Zucker, Vanillezucker und Eier gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, evtl. sieben und zusammen mit Salz und Zitronenabrieb unterrühren. Den Teig auf ein vorbereitetes Backblech geben.
Die Früchte waschen bzw. putzen und evtl. in mundgerechte Stücke schneiden. Auf dem Teig verstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist.
In der Zwischenzeit für den Belag die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Mandeln verrühren. Die Masse dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Nochmals ca. weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis der Belag goldgelb ist.
Die Früchte waschen bzw. putzen und evtl. in mundgerechte Stücke schneiden. Auf dem Teig verstreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen, bis der Kuchen leicht gebräunt ist.
In der Zwischenzeit für den Belag die weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker, Milch und Mandeln verrühren. Die Masse dann gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Nochmals ca. weitere 15 Minuten bei gleicher Temperatur backen, bis der Belag goldgelb ist.
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Kommentare anderer Nutzer
toni4 
sagt:
sagt: 08.06.2009 18:27
Hallo,
schon zweimal gebacken und total lecker. Habe die Sahne gegen Milch getauscht, zwecks ein paar Kalorien einsparen und für den Belag habe ich halb Kirschen und Mandarinen genommen.
Lg Toni
schon zweimal gebacken und total lecker. Habe die Sahne gegen Milch getauscht, zwecks ein paar Kalorien einsparen und für den Belag habe ich halb Kirschen und Mandarinen genommen.
Lg Toni
Kittner 
sagt:
sagt: 26.06.2009 19:08
Super lecker, super saftig!
Habe heute morgen ein Rezept für einen Blechkuchen gesucht und mich für dieses entschieden.
Habe aber die doppelte Menge Rhabarber genommen, ist sehr gut gelungen.
Werde ich öfter auch mal mit anderen Früchten backen, da er sehr gut angekommen ist!
DANKE!
Liebe Grüße
Angelika
Habe heute morgen ein Rezept für einen Blechkuchen gesucht und mich für dieses entschieden.
Habe aber die doppelte Menge Rhabarber genommen, ist sehr gut gelungen.
Werde ich öfter auch mal mit anderen Früchten backen, da er sehr gut angekommen ist!
DANKE!
Liebe Grüße
Angelika
mirabelle83
sagt:
sagt: 27.06.2009 09:36
Hallo ihr Lieben!
Freut mich sehr dass euch mein Kuchen schmeckt :)
Meine Lieblingsvariante ist mit Johannisbeeren... Wird auch bald mal wieder gebacken (zum Ausstand).
Danke an europe861 für das schöne Foto.
LG mirabelle83
Freut mich sehr dass euch mein Kuchen schmeckt :)
Meine Lieblingsvariante ist mit Johannisbeeren... Wird auch bald mal wieder gebacken (zum Ausstand).
Danke an europe861 für das schöne Foto.
LG mirabelle83
krümelchen28
sagt:
sagt: 13.01.2011 09:50
LECKER!!!!! super schnell,saftig und sooo lecker...
den wird es öfter geben :-)
den wird es öfter geben :-)
sahnehäubchen_8557 
sagt:
sagt: 10.07.2011 21:38
Hallo,
suuuuperlecker,meine Männer und ich sind völlig begeistert....
und dazu so einfach!!!
Ich habe diesen Kuchen mit Johannnisbeeren gebacken,den Butterguß im Topf geschmolzen und gemischt,mit einer Prise Zimt gewürzt,
das Blech bei 175 Grad gebacken....einfach köstlich!!
Volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept
LG Sahnehäubchen_8557
suuuuperlecker,meine Männer und ich sind völlig begeistert....
und dazu so einfach!!!
Ich habe diesen Kuchen mit Johannnisbeeren gebacken,den Butterguß im Topf geschmolzen und gemischt,mit einer Prise Zimt gewürzt,
das Blech bei 175 Grad gebacken....einfach köstlich!!
Volle Punktzahl!
Danke fürs Rezept
LG Sahnehäubchen_8557
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danke für das schöne rezept. ich habe johannisbeeren und rhabarber einfach nach gefühl genommen, so das es schön fruchtig ist. der kuchen schmeckt lecker und durch die früchte nicht so süß.
habe vorige woche hier auf chefkoch.de ein ähnliches rezept gefunden. da mußte der belag aber erhitzt und die mandeln geröstet werden. das hat auch gut geschmeckt, nur spart man bei diesem rezept den strom dafür und die mandeln werden ja beim backen eh braun.
man hat schnell einen saftig leckeren kuchen gebacken. den mache ich auf jeden fall wieder.
lg europe861
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