Henglein
Rama Cremefine
| Lauchsuppe mit Hackfleisch
)
| 500 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 Stange/n | Porree |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 200 g | Schmelzkäse mit Kräutern |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Maggi oder Sojasoße |
Zubereitung
Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln scharf anbraten und dabei zerkleinern, salzen und pfeffern.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, wenn das Fleisch gut gebräunt und ist.
Den in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnittenen Lauch (auch das Grün) mit dem Schmelzkäse dazugeben, mit Gewürzen abschmecken und gut eine 3/4 Stunde köcheln lassen, zwischendurch immer wieder durchrühren. Nach Belieben mit Knoblauch ergänzen.
Am besten schmeckt die Suppe am nächsten Tag, wenn sie aufgewärmt
wird.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, wenn das Fleisch gut gebräunt und ist.
Den in ca. 0,5 cm dicke Scheiben geschnittenen Lauch (auch das Grün) mit dem Schmelzkäse dazugeben, mit Gewürzen abschmecken und gut eine 3/4 Stunde köcheln lassen, zwischendurch immer wieder durchrühren. Nach Belieben mit Knoblauch ergänzen.
Am besten schmeckt die Suppe am nächsten Tag, wenn sie aufgewärmt
wird.
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Kommentare anderer Nutzer
Katie 
sagt:
sagt: 20.10.2003 16:50
Ist ein gutes Essen, wenn es mal schnell und unkompliziert sein soll...
Gruessle
Katie
Gruessle
Katie
tina1107 
sagt:
sagt: 19.07.2004 17:15
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man die Suppe mit weniger Flüssigkeit macht, kann man sie super als Soße zu Nudeln reichen! (Natürlich eine entsprechend kleinere Portion)
Linan 
sagt:
sagt: 01.10.2004 15:16
Hallo, bei uns nennen wir die Suppe Cheesburgersuppe. Was bei Kinder sehr gut ankommt.
Außerdem ist die Suppe für jede Party gut vorzubreiten. Mit etwas Weißbrot, einfach nur gut.
Ciao, Linan
Außerdem ist die Suppe für jede Party gut vorzubreiten. Mit etwas Weißbrot, einfach nur gut.
Ciao, Linan
igelder
sagt:
sagt: 12.11.2004 14:55
schnell gemacht, vorallendingen wenn Gäste kommen, und suuuperlecker !!!!
sahara76
sagt:
sagt: 18.01.2005 19:30
Ober lecker, mein Mann hat sich die Suppe als Soße über Nudeln gemacht. Sind alle sehr begeistert!
Michaela23
sagt:
sagt: 23.03.2005 12:55
Hallo!
Ich kenne dieses Rezept noch von einer Feier und bekam die Zutaten einfach nicht mehr zusammen. Jetzt habe ich es endlich gefunden!
Bereite es grad vor und freu mich schon drauf! :o)
Ich kenne dieses Rezept noch von einer Feier und bekam die Zutaten einfach nicht mehr zusammen. Jetzt habe ich es endlich gefunden!
Bereite es grad vor und freu mich schon drauf! :o)
09.11.2005 10:39
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Badermichel,
ich habe diesen Suppe auch gekocht und habe den Schmelzkäse gegen gerieben Gouda ausgetauscht und eine handvoll frische Kräuter hineingetan. In finde den Geschmack von Schmelzkäse nicht so lecker.
LG Marie
ich habe diesen Suppe auch gekocht und habe den Schmelzkäse gegen gerieben Gouda ausgetauscht und eine handvoll frische Kräuter hineingetan. In finde den Geschmack von Schmelzkäse nicht so lecker.
LG Marie
badermichel
sagt:
sagt: 09.11.2005 11:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
bei der letzten Lauchsuppe habe ich noch zwei Mettwürstchen reingeschnitten, macht das ganze noch etwas deftiger.
liebe Grüße
bei der letzten Lauchsuppe habe ich noch zwei Mettwürstchen reingeschnitten, macht das ganze noch etwas deftiger.
liebe Grüße
bata
sagt:
sagt: 11.11.2005 13:35
Hallo,
das ist ein super Rezept! Danke dafür!
Ich habe den Knoblauch gleich mit dem Hackfleisch angebraten, dann ist es auch direkt mit im Fleisch.
Den Porree habe ich durch die Küchenmaschine gejagt und mir damit viel Arbeit gespart.
Viele Grüße, Bata
das ist ein super Rezept! Danke dafür!
Ich habe den Knoblauch gleich mit dem Hackfleisch angebraten, dann ist es auch direkt mit im Fleisch.
Den Porree habe ich durch die Küchenmaschine gejagt und mir damit viel Arbeit gespart.
Viele Grüße, Bata
NinaNachschlag
sagt:
sagt: 23.12.2005 10:42
Sehr lecker! Allerdings müsste die Zubereitungszeit auf 1,5 Stunden geändert werden.
Krümelsche
sagt:
sagt: 17.01.2006 11:34
Hilfreicher Kommentar:
Fantastisch.......!!!
Schnell einfach lecker und mit ein paar Champis perfekt!!!
Mitternachtssuppe wurde von meiner Kollegin gesagt.... Keine Ahnung warum, aber lecker, lecker, lecker!
*hab gleich heut noch ne Portion in die Arbeit geschleppt*
Danke Krümi - die fast überall Pilze ranmacht ;o)
Schnell einfach lecker und mit ein paar Champis perfekt!!!
Mitternachtssuppe wurde von meiner Kollegin gesagt.... Keine Ahnung warum, aber lecker, lecker, lecker!
*hab gleich heut noch ne Portion in die Arbeit geschleppt*
Danke Krümi - die fast überall Pilze ranmacht ;o)
whoppi
sagt:
sagt: 28.02.2006 23:25
Hallo Badermichel,
Kompliment für Dein Rezept, habe die Suppe für die Karnevalstage gekocht und sie kam sehr gut an.
Alle waren begeistert. Habe allerdings noch ein bißchen frischen Knoblauch mit eingearbeitet, auch das kann ich nur empfehlen.
Solche Rezepte mag ich. schnelle Zubereitung und trotzdem super lecker. Danke !!
Kompliment für Dein Rezept, habe die Suppe für die Karnevalstage gekocht und sie kam sehr gut an.
Alle waren begeistert. Habe allerdings noch ein bißchen frischen Knoblauch mit eingearbeitet, auch das kann ich nur empfehlen.
Solche Rezepte mag ich. schnelle Zubereitung und trotzdem super lecker. Danke !!
Barbara111 
sagt:
sagt: 05.03.2006 18:54
Hilfreicher Kommentar:
Das Rezept ist einfach Klasse! Allerdings hält meine Familie nicht viel von Suppen und wird davon auch nicht satt. Deshalb hier eine selbst erfundene Abwandlung:
Hackfleisch in einer Pfanne mit hohem Rand anbraten, dann 600 g von den fertigen Spätzle aus dem Kühlregal und den Lauch dazu geben.Weiter auf nicht mehr ganz so hoher Stufe braten, bis der Lauch etwas zusammengefallen ist, und zum Schluß den ganzen Rest daran geben. Fünf Minuten vor sich hin köcheln lassen. Gibt eine sehr wohlschmeckende und sättigende Spätzle-Pfanne für sechs Personen.
LG Kitty
Hackfleisch in einer Pfanne mit hohem Rand anbraten, dann 600 g von den fertigen Spätzle aus dem Kühlregal und den Lauch dazu geben.Weiter auf nicht mehr ganz so hoher Stufe braten, bis der Lauch etwas zusammengefallen ist, und zum Schluß den ganzen Rest daran geben. Fünf Minuten vor sich hin köcheln lassen. Gibt eine sehr wohlschmeckende und sättigende Spätzle-Pfanne für sechs Personen.
LG Kitty
Kleopatra28 
sagt:
sagt: 30.07.2007 16:38
Ich habe grade gekocht. Das ist soooooooooooooooooooo lecker, hätte ich nicht erwartet. Ich habe mich verfressen ;-))))
Essenfassen
sagt:
sagt: 21.08.2007 08:31
Unkompliziert, schnell gemacht und einfach nur lecker. Ideal geeignet für die tägliche Küche. So mag ich Rezepte. Vielen Dank dafür.
LG Essenfassen
LG Essenfassen
MsGrimsby
sagt:
sagt: 03.03.2008 13:52
Super lecker!!!!
wirklich sehr unkompliziert!
Habe gestern 12 Personen damit erfreut :-)
vielen Dank!
LG MsGrimsby
wirklich sehr unkompliziert!
Habe gestern 12 Personen damit erfreut :-)
vielen Dank!
LG MsGrimsby
06.03.2008 17:34
War sehr lecker und ist schnell zubereitet. Das hat mir gefallen. Vielen Dank für das Rezept.
LG Kristalla
LG Kristalla
kicu
sagt:
sagt: 24.07.2008 14:40
Geht schnell, schmeckt lecker und gibt es bei uns sicher immer wieder.
SandraAlabama 
sagt:
sagt: 05.09.2008 22:50
Hallo,
auch wir kennen diese Suppe von vielen Parties und ich habe sie gerade für 12 Personen gekocht, muss nun aber leider sagen, dass sie viel zu flüssig ist und - obwohl ich schon 300 g. mehr Schmelzkäse verwendet habe als angegeben - überhaupt nicht cremig genug ist!!! Was habe ich falsch gemacht und was mache ich jetzt nur? Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, bis auf dass ich noch Dosenchampignons - ganze Köpfe, selbstverständlich abgetropft! - hinzugegeben habe. Morgen sind wir auf der Feier und eigentlich habe ich keine Zeit, noch einmal einzukaufen und die Suppe neu zu kochen. Hat jemand Tipps für mich, wie ich die Suppe noch "retten" kann und eine etwas dickere cremigere Konsistenz erzielen kann?
Danke!
LG SandraAlabama
auch wir kennen diese Suppe von vielen Parties und ich habe sie gerade für 12 Personen gekocht, muss nun aber leider sagen, dass sie viel zu flüssig ist und - obwohl ich schon 300 g. mehr Schmelzkäse verwendet habe als angegeben - überhaupt nicht cremig genug ist!!! Was habe ich falsch gemacht und was mache ich jetzt nur? Ich habe mich genau an das Rezept gehalten, bis auf dass ich noch Dosenchampignons - ganze Köpfe, selbstverständlich abgetropft! - hinzugegeben habe. Morgen sind wir auf der Feier und eigentlich habe ich keine Zeit, noch einmal einzukaufen und die Suppe neu zu kochen. Hat jemand Tipps für mich, wie ich die Suppe noch "retten" kann und eine etwas dickere cremigere Konsistenz erzielen kann?
Danke!
LG SandraAlabama
enomi
sagt:
sagt: 31.08.2009 20:50
Hallo SandraAlabama,
sorry die Antwort kommt etwas spät aber als allgemeinen Tipp: wenn dir Suppen die cremig sein sollen zu flüssig geraten kann zur Not das Pulver von Kartoffelpüree die Rettung sein.
Dieses nach und nach (nicht unbedingt alles) in die heiße Suppe rühren bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Das Kartoffelpüree schadet eigentlich den Suppen auch geschmacklich nicht und war schon oft "Die Rettung" wenn bei mir mal etwas zu flüssig war.
LG Enomi
sorry die Antwort kommt etwas spät aber als allgemeinen Tipp: wenn dir Suppen die cremig sein sollen zu flüssig geraten kann zur Not das Pulver von Kartoffelpüree die Rettung sein.
Dieses nach und nach (nicht unbedingt alles) in die heiße Suppe rühren bis du die gewünschte Konsistenz erreicht hast. Das Kartoffelpüree schadet eigentlich den Suppen auch geschmacklich nicht und war schon oft "Die Rettung" wenn bei mir mal etwas zu flüssig war.
LG Enomi
utekira 
sagt:
sagt: 26.09.2008 11:43
Hab ich auch schon ohne Hackfleisch gemacht schmeckt auch gut
Dankeschön
lg Ute
Dankeschön
lg Ute
Akasha2008
sagt:
sagt: 12.11.2008 15:06
Hallo!
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker. :o)
Ich schmecke es nur noch mit ein bisschen Curry, Muskat und einer winzigen Msp. Zimtpulver ab.
(Das Zimtpulver war einmal ein versehen, weil ich es in meinem Gewürzregal auf die schnelle mit Muskat verwechselt habe. Aber es schmeckt wirklich super in der Suppe)
Maggi oder Sojasauce lasse ich weg.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG Akasha2008
Dieses Rezept ist wirklich sehr lecker. :o)
Ich schmecke es nur noch mit ein bisschen Curry, Muskat und einer winzigen Msp. Zimtpulver ab.
(Das Zimtpulver war einmal ein versehen, weil ich es in meinem Gewürzregal auf die schnelle mit Muskat verwechselt habe. Aber es schmeckt wirklich super in der Suppe)
Maggi oder Sojasauce lasse ich weg.
Vielen Dank für dieses Rezept
LG Akasha2008
bine2611
sagt:
sagt: 17.02.2009 08:56
Hallo,
die Suppe ist einfach genial...
Hab allerdings zu den 200 g Schmelzkäse Kräuter noch 200 g Schmelzkäse Natur dazugeben...
ich kann nur sagen - einfach göttlich! Auch hab ich noch eine Prise Zucker, Muskat und Zimt dazugeben...
Ist zwar nicht unbedingt figurfreundlich, aber dafür isst man sowas auch ja nicht alle Tage...
Mein Mann war begeistert und liebt mich jetzt sogar noch ein klein bißchen mehr, obwohl das ja
schon gar nicht mehr möglich ist ;-)
die Suppe ist einfach genial...
Hab allerdings zu den 200 g Schmelzkäse Kräuter noch 200 g Schmelzkäse Natur dazugeben...
ich kann nur sagen - einfach göttlich! Auch hab ich noch eine Prise Zucker, Muskat und Zimt dazugeben...
Ist zwar nicht unbedingt figurfreundlich, aber dafür isst man sowas auch ja nicht alle Tage...
Mein Mann war begeistert und liebt mich jetzt sogar noch ein klein bißchen mehr, obwohl das ja
schon gar nicht mehr möglich ist ;-)
Justynka
sagt:
sagt: 21.04.2009 14:24
Super Rezept!!!!
Schmeckt grandios....
Aber kleinen Tip hab ich noch: Uns schmeckts besser wenn man das HAckfleisch vor dem anbraten zu kleinen Klößchen formt.
Liebe Grüüüße
Schmeckt grandios....
Aber kleinen Tip hab ich noch: Uns schmeckts besser wenn man das HAckfleisch vor dem anbraten zu kleinen Klößchen formt.
Liebe Grüüüße
18.07.2009 22:49
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept, das ich schon einige Male gekocht habe. Jetzt nun auch endlich mit Fotos. Hab sie schon raufgeladen. Vielen Dank für dieses gelungene Suppenrezept.
LG kleinehobbits
ein wirklich leckeres Rezept, das ich schon einige Male gekocht habe. Jetzt nun auch endlich mit Fotos. Hab sie schon raufgeladen. Vielen Dank für dieses gelungene Suppenrezept.
LG kleinehobbits
humstein
sagt:
sagt: 30.08.2009 11:09
Hallo!
Eine der besten und einfachsten Suppen, die es gibt.
Vielen Dank für das Rezept.
Lg humstein
Eine der besten und einfachsten Suppen, die es gibt.
Vielen Dank für das Rezept.
Lg humstein
enomi
sagt:
sagt: 31.08.2009 20:59
Eine superleckere Supper auch ich kenne diese unter der Bezeichnung "Mitternachtssuppe" und kann auch nur empfehlen Champions dazuzugeben allerdings reichen mir auch dazu die aus der Dose bzw. aus dem Glas und zusätzlich dazu nehme ich nochmals eine Packung Schmelzkäse.
Mit Weißbrot dazu sehr lecker.
Außerdem lohnt es sich die Suppe für zwei Tage zu kochen denn sie schmeckt nochmal so gut wenn sie eine Nacht "Durchgezogen" ist. Auch super zum vorbereiten als Parysuppe.
Mit Weißbrot dazu sehr lecker.
Außerdem lohnt es sich die Suppe für zwei Tage zu kochen denn sie schmeckt nochmal so gut wenn sie eine Nacht "Durchgezogen" ist. Auch super zum vorbereiten als Parysuppe.
katrin25_03
sagt:
sagt: 31.01.2010 11:33
Hallöchen!
Es gab wieder Deine Suppe und sie war lecker wie immer. Heute haben wir noch Kartoffeln und Mettwürste dran gemacht. Baguette dazu - fertig!!!
lg katrin
Es gab wieder Deine Suppe und sie war lecker wie immer. Heute haben wir noch Kartoffeln und Mettwürste dran gemacht. Baguette dazu - fertig!!!
lg katrin
caccacia 
sagt:
sagt: 10.04.2010 14:36
Einfach nur lecker, mehr braucht man dazu nicht zu sagen!!!! :-)
Meinem Mann schmeckts auch die perfekte Suppe für die "kalte Jahreszeit".
Danke fürs Rezept einstellen! ;-)
Meinem Mann schmeckts auch die perfekte Suppe für die "kalte Jahreszeit".
Danke fürs Rezept einstellen! ;-)
BabyMaus82
sagt:
sagt: 23.04.2010 14:23
Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm lecker =)
Wir lieben Suppen und die ist genau das Richtige nach einem langen Arbeitstag. Für uns muss die Suppe aber mehr nach Käse schmecken, deshalb mache ich mindestens 400g Schmelzkäse, das letzte Mal sogar 600g. Allerdings dann Sahne- und Kräuterkäse gemischt.
Einfach super genial!
Gruß
Tine
P.s.: *jammjamm*
Wir lieben Suppen und die ist genau das Richtige nach einem langen Arbeitstag. Für uns muss die Suppe aber mehr nach Käse schmecken, deshalb mache ich mindestens 400g Schmelzkäse, das letzte Mal sogar 600g. Allerdings dann Sahne- und Kräuterkäse gemischt.
Einfach super genial!
Gruß
Tine
P.s.: *jammjamm*
krisssy91
sagt:
sagt: 08.06.2010 16:20
Ich werd das Rezept in den nächsten Wochen einmal ausprobieren ;)
Ich kenne es bereits so ähnlich als Fix Hackfleischtopf mit Kartoffeln und Lauch deshalb werde ich versuchen wie es schmeckt wenn ich noch ein paar Kartoffeln hinzu gebe ;)
danke für das rezept ;)
Ich kenne es bereits so ähnlich als Fix Hackfleischtopf mit Kartoffeln und Lauch deshalb werde ich versuchen wie es schmeckt wenn ich noch ein paar Kartoffeln hinzu gebe ;)
danke für das rezept ;)
miniman1995
sagt:
sagt: 15.10.2010 14:02
Das Rezept ist einfach nur köstlich (:
Habe allerdings noch ein paar Kartoffelwürfel reingeschnitten, da mein Vater meinte er würde von der Suppe nicht satt werden.
Danach hat er auch nur einen kleinen Teller geschafft :)
Lieben Gruß
Miniman1995
Habe allerdings noch ein paar Kartoffelwürfel reingeschnitten, da mein Vater meinte er würde von der Suppe nicht satt werden.
Danach hat er auch nur einen kleinen Teller geschafft :)
Lieben Gruß
Miniman1995
01.11.2010 12:38
Hallo Badermichel,
habe Deine Suppe schon oft gemacht, letzte Woche mal mit Suppengemüse, was auch sehr lecker war.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Odinette
habe Deine Suppe schon oft gemacht, letzte Woche mal mit Suppengemüse, was auch sehr lecker war.
Vielen Dank für das Rezept.
LG Odinette
lolaik
sagt:
sagt: 19.09.2011 23:07
Meine Variante ist seit gestern: 25 % Lauchzwiebel / Rest Lauch - schmeckt sehr aromatisch - lecker lecker
15.11.2011 13:13
Hallo,
die Suppe ist wirklich lecker.
Ich versteh bloß nicht ganz, warum man das eine 3/4 Stunde köcheln muß. Das Hackfleisch ist ja schon scharf angebraten und der Lauch ist ja in nullkommanix gar. 20 Minuten köcheln reicht da meiner Meinung völlig aus.
LG
Tombstone
die Suppe ist wirklich lecker.
Ich versteh bloß nicht ganz, warum man das eine 3/4 Stunde köcheln muß. Das Hackfleisch ist ja schon scharf angebraten und der Lauch ist ja in nullkommanix gar. 20 Minuten köcheln reicht da meiner Meinung völlig aus.
LG
Tombstone
mausi2k
sagt:
sagt: 28.11.2011 13:04
Wow! Vor kurzen erst nachgekocht, da ich noch Lauch eingefroren hatte. Ich habe etwas mehr gewürzt aber sonst war die Suppe richtig lecker. Aufgewärmt kam der Geschmack noch besser durch. Eigentlich wollte ich meinen Eltern noch eine Portion mitgeben, aber die Suppe war dann ziemlich schnell leer.
s-fuechsle 
sagt:
sagt: 02.03.2012 17:39
Hallo badermichel,
auch wir fanden deine Suppe sehr lecker.
Da ich etwas mehr Brühe verwendet habe, ca. 1,5 Liter, kamen noch Kartoffeln (kleine Würfelchen) mit hinein.
Den Lauch (ca. 800 g) habe ich zum gebratenen Hack gegeben und angedünstet, erst dann kam die Brühe hinzu. Zwiebeln hab ich keine benötigt. Werd ich gerne wieder kochen! ;-)
Viele Grüße,
s-fuechsle
auch wir fanden deine Suppe sehr lecker.
Da ich etwas mehr Brühe verwendet habe, ca. 1,5 Liter, kamen noch Kartoffeln (kleine Würfelchen) mit hinein.
Den Lauch (ca. 800 g) habe ich zum gebratenen Hack gegeben und angedünstet, erst dann kam die Brühe hinzu. Zwiebeln hab ich keine benötigt. Werd ich gerne wieder kochen! ;-)
Viele Grüße,
s-fuechsle
caoinle
sagt:
sagt: 01.04.2012 11:26
-einfache Zubereitung
-schnelles Essen
-günstig noch dazu.
Hab noch etwa 100 g Schmand mit rein weil ich den Geschmack liebe ^.^
LG Caoinle
-schnelles Essen
-günstig noch dazu.
Hab noch etwa 100 g Schmand mit rein weil ich den Geschmack liebe ^.^
LG Caoinle
Gamesetter
sagt:
sagt: 20.04.2012 12:31
Hilfreicher Kommentar:
Wer es etwas frischer, käsiger und weniger fettig haben möchte:
Hackfleisch mit Chilischote (kleingehackt und ohne Kerne) anbraten, ansonsten, so wie im Rezept.
400 gr. FRISCHKÄSE
100 gr. Schmelzkäse (ich nehme den mit Kräutern)
100 gr Schmand
Kartoffeln in Würfel dazu.
Ruhig lange köcheln lassen, um so besser schmeckt sie.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Hackfleisch mit Chilischote (kleingehackt und ohne Kerne) anbraten, ansonsten, so wie im Rezept.
400 gr. FRISCHKÄSE
100 gr. Schmelzkäse (ich nehme den mit Kräutern)
100 gr Schmand
Kartoffeln in Würfel dazu.
Ruhig lange köcheln lassen, um so besser schmeckt sie.
Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
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