Henglein
Rama Cremefine
| Fisch Cordon Bleu
Fisch-Variante des beliebten Gerichts
| 4 dünne | Fischfilet(s), Kabeljau oderRotbarsch à etwa 150 g |
| 4 Scheiben | Lachs,geräuchert à ca. 40 g |
| 300 g | Quark, Fettgehalt kann man wählen |
| 2 EL | Petersilie, gehackt |
| 2 EL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| 1 | Ei(er) |
| 125 g | Paniermehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Öl, zum Ausbacken |
Zubereitung
Jedes Fischfilet mit einer Scheibe Räucherlachs belegen. Den Quark mit den Kräutern, wenig Salz und Pfeffer mischen, jeweils einen EL auf den Lachs streichen. Die Fischfilets falten, durch das geschlagene Ei, dann durch das Paniermehl ziehen. 3 bis 4 Minuten von jeder Seite in reichlich Öl ausbacken.
Mit dem restlichen Quark als Sauce zu Pellkartoffeln und Salat essen.
Mit dem restlichen Quark als Sauce zu Pellkartoffeln und Salat essen.
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