Henglein
Rama Cremefine
| Süßsaure Zwiebelchen
Cipolle agrodolce
| 8 | Zwiebel(n) |
| 4 EL | Balsamico |
| 1 EL | Honig |
| Salz | |
| Wasser | |
| Öl (Olivenöl) |
Zubereitung
Kleine weiße Zwiebeln (flache Schalotten, Frühlingszwiebeln, Grillzwiebeln, Schaschlikzwiebeln) schälen und in Olivenöl rundum hellbraun anbraten, etwas salzen, mit 3-4 EL Balsamico ablöschen, den Honig dazu und wenig Wasser angießen. Darin bei milder Hitze weich schmoren und nach Bedarf noch etwas Flüssigkeit zugeben.
Es sollte noch etwas sirupartige Flüssigkeit übrig bleiben.
Darf auf keinem italienischen Vorspeisenteller fehlen und ist auch ein nettes Mitbringsel (in einem schönen Glas) zum Grillen.
Es sollte noch etwas sirupartige Flüssigkeit übrig bleiben.
Darf auf keinem italienischen Vorspeisenteller fehlen und ist auch ein nettes Mitbringsel (in einem schönen Glas) zum Grillen.
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Kommentare anderer Nutzer
Bono 
sagt:
sagt: 09.01.2004 12:44
Hmmmh, Karl, das hört sich wirklich gut an. Wenn nur nicht diese elendige Schälerei wär´ :-(
Danke!
Danke!
Munullerchen 
sagt:
sagt: 17.03.2004 23:27
Hi Bono!Super Rzept Meine Tochter ist ein absoluter Zwiebelfan.Und gleichzeitig mag Sie sehr gern Süßes .Werde ich schon Morgen nachkochen.Gruß Munullerchen
Silvus 
sagt:
sagt: 04.06.2004 10:06
Hilfreicher Kommentar:
wunderbar! werd ich demnächst beide ausprobieren!
muss vorher auf den markt wegen der zwiebel, aber es regnet in strömen.
danke für den tipp, silvio
muss vorher auf den markt wegen der zwiebel, aber es regnet in strömen.
danke für den tipp, silvio
monpticha 
sagt:
sagt: 17.12.2004 18:25
Am besten schmeckt mir dieses Rezept mit Schalotten, mit kleinen Zwiebeln ist es auch sehr gut aber geschmacklich anders.
Mit Frühlingszwiebeln habe ich es noch nicht probiert.
Mit Frühlingszwiebeln habe ich es noch nicht probiert.
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süss saure zwiebelrezepte gehören immer auf meine sammellisten
ich erlaube mir hier eine meiner lieblingsvarianten reinzuschreiben.
"perl/silberzwiebelzubereitung"
200cl guten rotweinessig+
200cl johannisbeerengelée zum kochen bringen
500g frische silberzwiebel/schalotten bei geben
wenn das kochen wieder anfängt
3-5minuten köcheln lassen vom herd nehmen und abkühlen lassen.
kann man mehrere monate im kühlschrank aufbewahren
karl
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