Dobostorte

Für den Biskuitteig 8 Eigelbe mit 135 g Zucker schaumig rühren und anschließend das Mehl darüber geben. Die 8 Eiweiße mit 2 EL Wasser und den restlichen 45 g Zucker steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Drei Backbleche mit Backpapier auslegen. Von dem Teig 3 dünne Böden von 35 cm x 30 cm auf die Backbleche streichen.

Im vorgeheizten Bachofen bei 200°C ca. 6-8 Min. backen. Sofort vom Blech lösen und abkühlen lassen.

Inzwischen für die Creme die 6 Eier mit 200 g Zucker, Vanillezucker und geriebener Schokolade auf dem Herd steif schlagen. Auskühlen lassen.
Die 200 g Butter schaumig rühren und löffelweise die Eiercreme unterrühren.

Die Biskuitböden der Länge nach in jeweils 3 Streifen schneiden. Die Biskuitstreifen mit Creme bestreichen und aufeinandersetzen. Die restliche Creme auf den Rand der Torte bestreichen. Einen Boden aufbewahren.

In der Pfanne 150 g Zucker mit der Butter karamellisieren und schnell auf den letzten Boden streichen. Aber Vorsicht - das muss schnell gehen (wird sehr schnell hart). Dann sofort mit einem heißen Messer oder sehr scharfen Messer in kleine Stücke schneiden und auf die Torte setzen.

Ist ein super leckeres Rezept und wünsche Euch gutes Gelingen. Ich habe immer nach dem passenden Rezept gesucht, aber leider nie das richtige gefunden. Dank meiner Schwiegermutter, die aus Rumänien kommt, habe ich es endlich gefunden. Vielen Dank!