Das Backrohr auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen.

Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker sehr schaumig rühren, dann Rum zugeben und Frischkäse gut unterrühren. Die zerlassene Butter zugeben und weiter rühren, es soll eine schaumige Masse ergeben. Die Milch untermixen.

Das Mehl mit Backpulver vermischen und zu der restlichen Masse schütten. Gut unterrühren, es soll ein leichter fluffiger Teig, der aber nicht zu flüssig ist, entstehen.

In eine befettete Springform 26 cm Durchmesser (nicht kleiner, es ist relativ viel Teig) füllen und im Rohr ca. 45 Minuten backen. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Nach Belieben mit einer Glasur überziehen und verzieren.