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Paprikagulasch
Zutaten
| 750 g | Schweinefleisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Zwiebel(n) |
| 4 m.-große | Paprikaschote(n), rote und gelbe |
| 5 EL | Fett (Pflanzencreme mit feinwürzigem Geschmack) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1/2 Liter | Fleischbrühe |
| Saucenbinder, dunkel | |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gulasch salzen und pfeffern. Zwiebeln achteln. Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch in der Pflanzencreme anbraten. Zwiebeln und Tomatenmark zu gebratenem Fleisch geben und leicht anbraten. Mit der Brühe angießen und alles kurz aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 1 Std. schmoren lassen.
Nach der Hälfte der Zeit Paprikastücke hinzufügen. Das Gulasch mit Saucenbinder nach Belieben binden und abschmecken. Zum Schluss die kleingehackte Petersilie über das Gulasch streuen.
Nach der Hälfte der Zeit Paprikastücke hinzufügen. Das Gulasch mit Saucenbinder nach Belieben binden und abschmecken. Zum Schluss die kleingehackte Petersilie über das Gulasch streuen.
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Kommentare anderer Nutzer
Liebe Michi1978,
ich weiß nicht, wo Du Dein Rezept her hast - typisch für Gulasch ist ja das Land Ungarn. Das ist Dir eventuell auch bekannt - ich kenn es und erlaube mir auch, ein Urteil über Gulasch-Rezepturen geben zu können. Vielleicht hast Du noch weitere Erkenntnisse - Dein Gulasch klingt ungarisch - was gibt es aber zur Beilage ? - Hast Du auch schon mal weitere Recherchen über das Thema gemacht ? Klick mal an " Kesselgulasch " - Verfasser Judith - Km`s auch beachten ! Wir wollen uns ja Alle weiterbilden *lächeln*
Viele Liebe Grüße
abillig1
ich weiß nicht, wo Du Dein Rezept her hast - typisch für Gulasch ist ja das Land Ungarn. Das ist Dir eventuell auch bekannt - ich kenn es und erlaube mir auch, ein Urteil über Gulasch-Rezepturen geben zu können. Vielleicht hast Du noch weitere Erkenntnisse - Dein Gulasch klingt ungarisch - was gibt es aber zur Beilage ? - Hast Du auch schon mal weitere Recherchen über das Thema gemacht ? Klick mal an " Kesselgulasch " - Verfasser Judith - Km`s auch beachten ! Wir wollen uns ja Alle weiterbilden *lächeln*
Viele Liebe Grüße
abillig1
Immer locker bleiben!! Die wenigsten hier kennen originale pörkölt-Rezepte aus Ungarn! Dieses hier klingt ganz lecker und ist sicherlich eine Variante!
Das Gulasch war echt superlecker. Allerdings hatte ich kein Paprika im Haus und hab dafür einfach Pepperoni genommen. Als Beilage gab es "Böhmische Knödel". Aber man kann auch prima Kartoffelklösse dazu essen. LG Petra
Hallo rotrzora11,
schön daß es Dir geschmeckt hat. Hoffe den anderen schmeckt es auch.
LG
Michi
schön daß es Dir geschmeckt hat. Hoffe den anderen schmeckt es auch.
LG
Michi
Ich kann mir vorstellen, das das Gulasch u.U. schmecken könnte. Aber ich habe Bedenken bei jeder Art von Zubereitung mit künstlichen Zusatzstoffen, wie z.B. Saucenbindern.
M.f.G. Stephen
M.f.G. Stephen
Hallo Stephen,
ich benutze auch keinen fertigen Soßenbinder, sondern binde die Soße mit Kartoffelmehl ;-), dies bleibt ja jedem selbst überlassen, werde das Rezept aber auf jeden Fall ausprobieren.
LG sindi
ich benutze auch keinen fertigen Soßenbinder, sondern binde die Soße mit Kartoffelmehl ;-), dies bleibt ja jedem selbst überlassen, werde das Rezept aber auf jeden Fall ausprobieren.
LG sindi
Hilfreicher Kommentar:
Es steht dort einfach "Paprikagulasch" und nicht original ungarisch oder so! Schaut doch mal in den "Gulasch International"-Thread!! Es gibt so viele Fleischschmorgerichte, die einfach lecker sind.Ich überstreue das Fleisch (und Zwiebel etc.) übrigens einfach mit etwas Maisstärke oder Mehl, rühre kurz durch und füge dann erst die Brühe (oder andere Flüssigkeit, z. B. Rotwein) hinzu. Dann bindet die Soße wunderbar!
LG Tamara
Das Rezept schaut gut aus, doch ich mag Gulasch lieber mit Rind und Schwein gemischt, gibt mehr Geschmack. Als Beilage gibts Nudeln oder Ellbogenmakaroni. Ein gruener Salat darf auch nicht fehlen. Ob das Ungarisch ist??? habe keine Ahnung aber uns schmeckts.
einfach ríchtig lecker, schmeckt suuper.
Ob mit Nudeln oder Reis, immer spitze.
Ob mit Nudeln oder Reis, immer spitze.
Hallo Zusammen,
genauso mache ich es auch immer. Meine Töchter stehen nicht so sehr auf Rindfleisch, obwohl halb und halb m.E. doch besser schmeckt. Dafür ist ein Schweinegulasch halt etwas schneller gegart.
Bei uns gibt es Knödel uns Salat dazu.
Gruß Daco
genauso mache ich es auch immer. Meine Töchter stehen nicht so sehr auf Rindfleisch, obwohl halb und halb m.E. doch besser schmeckt. Dafür ist ein Schweinegulasch halt etwas schneller gegart.
Bei uns gibt es Knödel uns Salat dazu.
Gruß Daco
Ich hab das Gulasch heute auch gemacht, allerdings mit Putengulasch. Das Mehl habe ich drüber gestreut, bevor ich Wasser (statt Brühe) zugegeben habe. Es hat sehr lecker geschmeckt und das Fleisch war superzart. Allerdings sind 1,5 Kilo Fleisch für 4 Personen echt viel. Und ich hatte nichtmal eine Beilage dazu gemacht. (wird morgen nochmal aufgewärmt, dann evtl. mit Reis/Nudeln)
@WerderFan
Recht hast du!
1 kg für 4 Personen reicht "dicke" - meiner Meinung nach. Kommen ja auch noch die Zwiebeln usw. dazu!
LG Tamara
Recht hast du!
1 kg für 4 Personen reicht "dicke" - meiner Meinung nach. Kommen ja auch noch die Zwiebeln usw. dazu!
LG Tamara
Ich meine, man sollte ein Gericht nicht einfach so mal "ungarisch" nennen, nur weil man Paprika dazu gibt! Ein richtig deftiges Gulasch lebt von Rind und Zwiebeln 1:1 und frischem Knoblauch (nach belieben).Und dann natürlich Paprika, frische. Aber dazu ist, meine ich ,ein Muss, Rosenpaprika oder Cayenne.
Und der Rotwein natürlich! Mit Sossenbindern gibts dabei keine Probleme, da die Zwiebeln nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine gute Konsistenz der Sosse sorgen.
GaA hörmen
Und der Rotwein natürlich! Mit Sossenbindern gibts dabei keine Probleme, da die Zwiebeln nicht nur für Geschmack, sondern auch für eine gute Konsistenz der Sosse sorgen.
GaA hörmen
Super Rezept,habe zur Sosse noch eine Flasche Tomatensaft zugegeben,brauchte dann auch keinen Sossenbinder mehr.Dazu gab es Knödel.Steht schon in meinem Rezeptbuch !!!!!!!
es mag ja nicht original ungarisch sein....(okay...ich weiss es ist es nicht) aber es war trotzdem lecker...den sossenbinder durch mehl ersetzt und allen hats geschmeckt...was will frau mehr....
War sehr lecker,alle haben es für in 2 Wochen ( Baerchen-Fan Treffen) wiederbestellt.
Gruss Angie
Gruss Angie
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, da ich "echte Ungarin" bin kann ich als Beilage selbstgemachte Nockerln (Spätzle)empfehlen .Tipp: Sauerrahm mit auf dem Tisch stellen! Am besten passt grüne Blattsalat dazu. Noch ein Tipp: ca 1/2 Stunde vorher bevor das Gulasch fertig ist, fürgt man noch Geviertelte Kartoffeln dazu,(alles aus einem Topf) dann hat man ein komplettes Hauptgericht, und man muss keine extra Beilage mehr machen. Nur noch Salat dazu.Gruß Zappy
Hallo,
das Gulasch ist super einfach zu machen und schmeckt sehr gut.
Lecker,Lecker,Lecker.
Aber ein bißchen viel für 3 Personen, macht nix, gibt`s halt morgen nochmal.Ich hab auch mehr Zwiebeln genommen, um hab dann keinen Soßenbinder gebraucht.
Liebe Grüße
Leas Mama
das Gulasch ist super einfach zu machen und schmeckt sehr gut.
Lecker,Lecker,Lecker.
Aber ein bißchen viel für 3 Personen, macht nix, gibt`s halt morgen nochmal.Ich hab auch mehr Zwiebeln genommen, um hab dann keinen Soßenbinder gebraucht.
Liebe Grüße
Leas Mama
na endlich!!!! also da rezept is nett werde es als anregung benutzen fuer mein gulasch morgen!
Leas-Mama hat es auf den punkt gebracht! hört auf mit bindern oder "fix fuer dumme"
packt mehr zwiebeln rein und ein löffel geduld!
da brauch man auch kein kartoffelmehl (was keine schande ist)
aber es ist halt geschmacksverfälschend....zwiebeln hingegen geben dem geschmack was macht das gulasch schön "schlunzig" und is gesund!!!
also michi+leas-mama=lecker gulasch!!!
Leas-Mama hat es auf den punkt gebracht! hört auf mit bindern oder "fix fuer dumme"
packt mehr zwiebeln rein und ein löffel geduld!
da brauch man auch kein kartoffelmehl (was keine schande ist)
aber es ist halt geschmacksverfälschend....zwiebeln hingegen geben dem geschmack was macht das gulasch schön "schlunzig" und is gesund!!!
also michi+leas-mama=lecker gulasch!!!
Hallo,
also selbst ich als fast "Nichtfleischesser" habe mir danach das Bäuchlein gerieben, weil ich nicht aufhören konnte zu essen, so lecker war das.
Mhh, feines Fresschen, jam, jam *grins*
Bye
Ennie
also selbst ich als fast "Nichtfleischesser" habe mir danach das Bäuchlein gerieben, weil ich nicht aufhören konnte zu essen, so lecker war das.
Mhh, feines Fresschen, jam, jam *grins*
Bye
Ennie
Hallo!
Da sich dieses Rezept wirklich sehr sehr lecker anhört, wird es das bei uns an Heilig Abend geben.
Hmmmh, wird bestimmt super.
LG. Marina.
Da sich dieses Rezept wirklich sehr sehr lecker anhört, wird es das bei uns an Heilig Abend geben.
Hmmmh, wird bestimmt super.
LG. Marina.
Habe das Gulasch heute gekocht. Weil ich jedoch nicht wirklich gerne Zwiebeln esse, habe ich vor dem Servieren das Fleisch herausgenommen die restliche Maße püriert und dann mit dem Fleisch noch mal aufgekocht. Dadurch schmeckt man die Zwiebeln nicht so stark raus! Was soll ich sagen...es war hervorragend! ;-)
Hilfreicher Kommentar:
Wenn man viel mehr Tomatenmark nimmt und zumindest einen Teil der Paprikaschote von Anfang an mitschmurgelt, wird das Gulasch supersämig ganz ohne Saucenbinder! Ausserdem muss neben Pfeffer und Salz auf jeden Fall ganz viel Paprikapulver mit dazu - und ich schnibbel immer noch eine Pfefferschote schön klein mit rein!! Es schmeckt wirklich sehr gut!!!Grüßchen, scharly
Sehr lecker und schnell zubereitet. Habe nach den Tipps im Magazin Dicke Rippe vom Schwein genommen und das hat sich wirklich gut gemacht.
Also, wir fanden es sehr, sehr lecker!
Gerade fertig geworden, und es ist superlecker, danke für das tolle Rezept. Ich habe allerdings auch das Fleisch papriziert und roten Pfeffer verwendet und bin (mit dem Löffelchen Geduld) ohne Saucenbinder ausgekommen.
Beste Grüße
eos
Beste Grüße
eos
Noch ein Tipp:
Als Soßenbinder nehme ich öfter "Biobin" aus dem Reformhaus. Ist aus Johannisbrotmehl und man braucht nur 1 g für 100 ml Soße. Schmeckt nach gar nichts und ist kalorienarm.
Das Gulasch ist genial, allerdings gehört für mich kein Knoblauch in den Gulasch, wie hier schon jemand geschrieben hat!
LG
Nicki
Als Soßenbinder nehme ich öfter "Biobin" aus dem Reformhaus. Ist aus Johannisbrotmehl und man braucht nur 1 g für 100 ml Soße. Schmeckt nach gar nichts und ist kalorienarm.
Das Gulasch ist genial, allerdings gehört für mich kein Knoblauch in den Gulasch, wie hier schon jemand geschrieben hat!
LG
Nicki
Einfach klasse!! Habe die doppelte Menge gemacht, aber trotzdem nur 1Kg Fleisch rein. Hat dicke gelangt. Ausserdem habe ich anstelle von 4 EL Tomatenmark nur zwei rein und dafür noch zwei EL original ungarische Gulaschcreme. Man kann es auch komplett ersetzen, habe ich allerdings nicht gemacht, da meine zwei kleinen Kids mitgegessen haben und es sonst zu scharf geworden wäre.
Das Gulasch war wirklich super lecker und das ist doch die Hauptsache!!!!
Egal ob ungarisch oder nicht!!!
LG Jasmin
Egal ob ungarisch oder nicht!!!
LG Jasmin
hallo
haben das rezept heute original nachgekocht, haben aber die doppelte menge brühe und tomatenmark genommen, weil wir gern viel sosse mögen
es war super lecker
ich hab die paprika auch direkt zum anfang mitgebraten und kochen lassen und hab die doppelte menge an tom.mark genommen
am schluss noch ein ganz wenig sossenbinder, es war super lecker, mal was anderes
lg
pika2005
haben das rezept heute original nachgekocht, haben aber die doppelte menge brühe und tomatenmark genommen, weil wir gern viel sosse mögen
es war super lecker
ich hab die paprika auch direkt zum anfang mitgebraten und kochen lassen und hab die doppelte menge an tom.mark genommen
am schluss noch ein ganz wenig sossenbinder, es war super lecker, mal was anderes
lg
pika2005
Hallo,
hab mir das Rezept gerade durchgelesen und ich muss sagen, das probieren wir demnächst. Möchte nämlich vom Fix-Zeug komplett wegkommen.
Aber eines beschäftigt mich bei dem Rezept schon.
Stimmt die Mengenangabe von 750 g Fleisch für 2 Personen wirklich???
Kann mir das einfach nicht vorstellen. Schließlich steht ja auch noch ne Beilage auf dem Foto...
Um hilfreiche Antworten wäre ich echt dankbar.
VG
Nicky
hab mir das Rezept gerade durchgelesen und ich muss sagen, das probieren wir demnächst. Möchte nämlich vom Fix-Zeug komplett wegkommen.
Aber eines beschäftigt mich bei dem Rezept schon.
Stimmt die Mengenangabe von 750 g Fleisch für 2 Personen wirklich???
Kann mir das einfach nicht vorstellen. Schließlich steht ja auch noch ne Beilage auf dem Foto...
Um hilfreiche Antworten wäre ich echt dankbar.
VG
Nicky
Hallo
das Gulasch gabs heute bei uns.
ist ein super Rezept und schmeckt oberlecker.
SOgar meine Tochter die sonst der absolute Fleischverweigerer ist hat kräfzig zugelangt.
LG Claudia
das Gulasch gabs heute bei uns.
ist ein super Rezept und schmeckt oberlecker.
SOgar meine Tochter die sonst der absolute Fleischverweigerer ist hat kräfzig zugelangt.
LG Claudia
Hallo,
haben das Rezept heute Nachmittag für Abends nachgekocht. War einfach superlecker und megaeinfach zuzubereiten.
Das Fleisch habe ich allerdings mit Butterschmalz angebraten. Das wird heißer als die angegebene Pflanzencreme. Die Paprika habe ich gleich mit den Zwiebeln zusammen in den Topf und statt Soßenbinder habe ich Gustin (Maisstärke) angerührt und in den Topf gegeben.
War superklasse!!! Kriegt von mir ganze 5 Sterne!!!
LG
Nicky0
haben das Rezept heute Nachmittag für Abends nachgekocht. War einfach superlecker und megaeinfach zuzubereiten.
Das Fleisch habe ich allerdings mit Butterschmalz angebraten. Das wird heißer als die angegebene Pflanzencreme. Die Paprika habe ich gleich mit den Zwiebeln zusammen in den Topf und statt Soßenbinder habe ich Gustin (Maisstärke) angerührt und in den Topf gegeben.
War superklasse!!! Kriegt von mir ganze 5 Sterne!!!
LG
Nicky0
Hallo,
bei uns gab es das Gulasch am Wochenende.
Die 750g Fleisch reichen bequem für 3 Personen. Da wir nur zu zweit sind habe ich das Gulasch am nächsten Tag nochmal aufgewärmt.
Für die Schärfe habe ich noch eine Peperoni fein gehackt und zugegeben.
Als "Soßenbinder" eignet sich auch Tomatenketchup.
Als Beilage gab es Salzkartoffeln, da mein Schatz Knödel jeglicher Art verweigert :-(.
Gibt es auf jeden Fall wieder.
Alex
bei uns gab es das Gulasch am Wochenende.
Die 750g Fleisch reichen bequem für 3 Personen. Da wir nur zu zweit sind habe ich das Gulasch am nächsten Tag nochmal aufgewärmt.
Für die Schärfe habe ich noch eine Peperoni fein gehackt und zugegeben.
Als "Soßenbinder" eignet sich auch Tomatenketchup.
Als Beilage gab es Salzkartoffeln, da mein Schatz Knödel jeglicher Art verweigert :-(.
Gibt es auf jeden Fall wieder.
Alex
Hallo,
das war ja mal wieder spannend zu lesen.
Aber um Gotteswillen, was ist "Pflanzencreme mit feinwürzigem Geschmack"?
Haltet mich für blöd, ich weiß es nicht...
Liebe Grüße
Blirmchen
das war ja mal wieder spannend zu lesen.
Aber um Gotteswillen, was ist "Pflanzencreme mit feinwürzigem Geschmack"?
Haltet mich für blöd, ich weiß es nicht...
Liebe Grüße
Blirmchen
Tolles Rezept, wir haben es mit Putenbrust gemacht, sehr lecker.
Das wird es öfter bei uns geben.
Grüße Dagmar
Das wird es öfter bei uns geben.
Grüße Dagmar
Hallo,
das war jetzt mein erstes Rezept, was wir ausprobiert haben und ich muss sagen - superlecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Gibt es aufjedenfalls sicher wieder bei uns.
Dazu gabs Nudeln und grünen Salat.
Gruß Schlorz
das war jetzt mein erstes Rezept, was wir ausprobiert haben und ich muss sagen - superlecker!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Gibt es aufjedenfalls sicher wieder bei uns.
Dazu gabs Nudeln und grünen Salat.
Gruß Schlorz
Hallo,
mit der nötigen Menge Zwiebel konnte auf den Soßenbinder verzichtet werden.
Lg
Fanny
mit der nötigen Menge Zwiebel konnte auf den Soßenbinder verzichtet werden.
Lg
Fanny
Klasse Rezept, schnell gemacht und sehr lecker!
Vielen Dank dafür :-)
LG -Fingernageltussi-
Vielen Dank dafür :-)
LG -Fingernageltussi-
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abillig1
04.06.2003 02:54 Uhr