Henglein
Rama Cremefine
| Bulgur mit Weißkohl und Hackfleisch
| 250 g | Gehacktes, Schwein/Rind gemischt |
| 250 g | Bulgur, grob |
| 1 kl. Kopf | Weißkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Liter | Brühe |
| 1 EL | Tomatenmark |
| ½ TL | Kreuzkümmel oder auch normaler Kümmel |
| 2 EL | Öl |
Zubereitung
Den Weißkohl vierteln, dann in Streifen schneiden und würfeln.
Dann zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln, in Öl glasig dünsten. Das Hack darin anbraten. Die Weißkohlwürfel zufügen und mitdünsten. Nach etwa 3-5 Minuten den Bulgur zufügen und gut unterrühren, dann die Brühe hinzufügen. Wenn der Bulgur alle Flüssigkeit aufgenommen hat und trotzdem noch nicht gar ist, einfach Brühe nachfüllen.
Wenn der Bulgur gar ist, wird das Tomatenmark untergerührt und mit dem Kreuzkümmel gewürzt.
Dazu schmeckt sehr gut frisches Brot mit Butter oder Schmalz.
Dann zuerst die Zwiebel schälen und fein würfeln, in Öl glasig dünsten. Das Hack darin anbraten. Die Weißkohlwürfel zufügen und mitdünsten. Nach etwa 3-5 Minuten den Bulgur zufügen und gut unterrühren, dann die Brühe hinzufügen. Wenn der Bulgur alle Flüssigkeit aufgenommen hat und trotzdem noch nicht gar ist, einfach Brühe nachfüllen.
Wenn der Bulgur gar ist, wird das Tomatenmark untergerührt und mit dem Kreuzkümmel gewürzt.
Dazu schmeckt sehr gut frisches Brot mit Butter oder Schmalz.
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Kommentare anderer Nutzer
18.11.2008 21:34
Hallo Meerjungfrau,
da hast Du Recht, das schmeckt auch deutlich besser. Kreuzkümmel hat einen ganz eigenen Geschmack.
Ich hab den normalen nur mal mit genannt, falls jemand den Kreuzkümmel nicht zuhause hat. Es geht auch, aber es lohnt sich auf jeden Fall, den Kreuzkümmel zu besorgen - man kocht dieses Gericht nämlich immer wieder *lächel*
Schreib mir doch mal, wie es geschmeckt hat.
Et grüßt
die Dröppelminna
da hast Du Recht, das schmeckt auch deutlich besser. Kreuzkümmel hat einen ganz eigenen Geschmack.
Ich hab den normalen nur mal mit genannt, falls jemand den Kreuzkümmel nicht zuhause hat. Es geht auch, aber es lohnt sich auf jeden Fall, den Kreuzkümmel zu besorgen - man kocht dieses Gericht nämlich immer wieder *lächel*
Schreib mir doch mal, wie es geschmeckt hat.
Et grüßt
die Dröppelminna
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klingt gut, wird mal getestet (ich suche immer Bulgur-Rezepte).
Aber ich werde sicherlich Kreuzkümmel nehmen; ich finde, das kann man nicht mit normalem Kümmel vergleichen.
LG -meerjungfrau-
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