Mohngugelhupf mit Limettenglasur



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Zutaten für Portionen

  Für den Teig:
250 g Butter, weiche
150 g Zucker
Ei(er)
400 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Sahne
Limette(n), den Saft davon
150 g Mohn, gemahlener (ca., evtl. nur 100g)
2 EL Orangenlikör
  Für die Glasur:
Limette(n), den Saft davon
150 g Puderzucker
  Fett, für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten.

Für den Rührteig die Butter und den Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Nach und nach die Eier unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Buttermasse sieben und mit der Sahne unterheben. Den Teig halbieren.

Die Limette auspressen.
Unter eine Teighälfte den Limettensaft rühren, die andere Hälfte mit dem Mohn und dem Likör mischen.

Den Mohnteig in die Form füllen, den Limettenteig darauf verteilen und glatt streichen. Mit einer Gabel spriralförmig durch den Teig ziehen, sodass eine Marmorierung entsteht.

Den Gugelhupf im vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene 50 Minuten backen.

Den Kuchen herausnehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form lösen, vorsichtig stürzen und auskühlen lassen.

Für die Glasur die Limette auspressen und den Saft in einer kleinen Schüssel mit dem Puderzucker glatt rühren. Den Kuchen damit überziehen.

Tipp:
falls kein Orangenlikör vorhanden ist oder Kinder mitessen, kann stattdessen auch Orangensaft verwendet werden.
Je nach Geschmack kann auch der Limettensaft in Teig und Glasur durch Orangensaft ersetzt werden.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 15.09.08
Rezept-Statistiken: 3.142 (74)* gelesen
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Verfasser:

black_mamba84 Kaltmamsell


Mitglied seit 08.04.2008
3 Beiträge (ø0/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

BrittaN Kartoffelschäler sagt:  
11.01.2011 20:49
Sehr leckerer, unkomplizierter Kuchen. Die Angaben zur Backzeit und - temperatur haben genau gepasst, er war schön saftig und hat sich sehr leicht aus der Form gelöst.
Ich hatte keinen Orangenlikör, dafür Pfirsichlikör und Zitronensaft anstatt Limettensaft im Teig.

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