Die einzelnen Rippchen trennen, beide Sojasaucen mischen und mit einem Pinsel beidseitig auf die Rippchen auftragen. Bis zum nächsten Tag marinieren.

Öl in der Grillpfanne, wenn vorhanden, sonst in einer schweren Pfanne, stark erhitzen und mit dem Handballen zerdrücke Knoblauchzehe und Ingwerscheiben darin anbraten bis sie Farbe angenommen haben und wieder entfernen.

Die marinierten Rippchen mit Kartoffelmehl kräftig bestäuben und im heißen Fett auf beiden Seiten knusprig braten.

Dazu schmeckt Gemüse aus dem Wok und Reis