Henglein
Rama Cremefine
| Bananen- Schoko- Kekse
ergibt ca. 50 Stück
)
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Salz |
| 75 g | Butter, weiche |
| 65 g | Zucker |
| 65 g | Zucker, braun |
| 1 großes | Ei(er) |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 2 | Banane(n), reife |
| 160 g | Schokostreusel |
| 80 g | Walnüsse |
Zubereitung
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Das Mehl und das Backpulver durchsieben, das Salz dazugeben und alles miteinander vermischen.
Die Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit dem Handrührgerät gut verrühren. Die zerdrückte Banane, das Ei und den Vanillezucker dazugeben und weiter rühren.
Die Mehlmischung in die Masse geben und alles bei niedriger Geschwindigkeit zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Die Walnusskerne grob hacken und zusammen mit den Schokostreuseln unterrühren.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei zwischen den einzelnen Häufchen ca. 5 cm Abstand lassen.
Bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
Das Mehl und das Backpulver durchsieben, das Salz dazugeben und alles miteinander vermischen.
Die Butter, den Zucker und den braunen Zucker mit dem Handrührgerät gut verrühren. Die zerdrückte Banane, das Ei und den Vanillezucker dazugeben und weiter rühren.
Die Mehlmischung in die Masse geben und alles bei niedriger Geschwindigkeit zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
Die Walnusskerne grob hacken und zusammen mit den Schokostreuseln unterrühren.
Mit einem Teelöffel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, dabei zwischen den einzelnen Häufchen ca. 5 cm Abstand lassen.
Bei 190°C im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
16.02.2009 17:45
Hallo,
die Kekse gab es neulich und meine Kinder und ich fanden sie sehr lecker, werde nur evt. beim nächsten Mal noch mehr Banane verwenden (viell. waren meine aber auch noch nicht "überreif" genug). Foto is tja bereits angekommen.
Sind auch gute "Ganzjahreskekse" (bin kein Freund von WEihnachtsplätzchen!)
Vielen Dank für das Rezept!
LG paehm
die Kekse gab es neulich und meine Kinder und ich fanden sie sehr lecker, werde nur evt. beim nächsten Mal noch mehr Banane verwenden (viell. waren meine aber auch noch nicht "überreif" genug). Foto is tja bereits angekommen.
Sind auch gute "Ganzjahreskekse" (bin kein Freund von WEihnachtsplätzchen!)
Vielen Dank für das Rezept!
LG paehm
Wonn 
sagt:
sagt: 17.02.2009 11:11
Hallo,
hab mal eine Frage zu den Kekse.
Wie lange halten die sich denn? Suche nämlich Kekse die sich so ca. 4 Wochen aufheben lassen, weil ich die verschicken möchte und da sollten Sie ja etwas länger haltbar sein.
Meint ihr die kann man so lange aufheben, wegen der Bananen nicht dass da was schlecht wird.
LG Wonn
hab mal eine Frage zu den Kekse.
Wie lange halten die sich denn? Suche nämlich Kekse die sich so ca. 4 Wochen aufheben lassen, weil ich die verschicken möchte und da sollten Sie ja etwas länger haltbar sein.
Meint ihr die kann man so lange aufheben, wegen der Bananen nicht dass da was schlecht wird.
LG Wonn
black_mamba84
sagt:
sagt: 17.02.2009 13:07
hm gute frage, ob die sich so lang halten, kann nur sagen, dass die kekse bei uns noch nie so lange überlebt haben ;-)
dass sie schlecht werden kann ich mir eigentlich nicht vorstellen, aber vielleicht dass sie etwas an geschmack verlieren oder trocken werden....
vielleicht hat ja jemand anders, der diese kekse nachgebacken hat erfahrung damit gemacht ?!
lg
dass sie schlecht werden kann ich mir eigentlich nicht vorstellen, aber vielleicht dass sie etwas an geschmack verlieren oder trocken werden....
vielleicht hat ja jemand anders, der diese kekse nachgebacken hat erfahrung damit gemacht ?!
lg
pampela
sagt:
sagt: 17.02.2009 12:46
hallo,
ich habe die Kekse heute auch gebacken,statt der Walnüsse habe ich gehackte Mandeln genommen und auch etwas mehr Mehl, damit sie nicht auseinander laufen, sie sind sehr gut geworden, 2 bananen fand ich genug.
Aber ob man die 4 Wochen aufgewahren kann...
Gruß Ela
ich habe die Kekse heute auch gebacken,statt der Walnüsse habe ich gehackte Mandeln genommen und auch etwas mehr Mehl, damit sie nicht auseinander laufen, sie sind sehr gut geworden, 2 bananen fand ich genug.
Aber ob man die 4 Wochen aufgewahren kann...
Gruß Ela
manuela-one 
sagt:
sagt: 17.02.2009 21:26
Hi,
eigentlich wollte ich heute Kekse backen mit meinem Sohn, dann ist ein Kuchen draus geworden. Hatten uns dann umentschieden, sorry. Aber der Kuchen schmeckt super lecker.
Hatte mit Ober-Unterhitze gebacken ca. 20 minuten (Stäbchenprobe).
Nächstes mal kommen die Kekse dran =)).
lg. manuela
eigentlich wollte ich heute Kekse backen mit meinem Sohn, dann ist ein Kuchen draus geworden. Hatten uns dann umentschieden, sorry. Aber der Kuchen schmeckt super lecker.
Hatte mit Ober-Unterhitze gebacken ca. 20 minuten (Stäbchenprobe).
Nächstes mal kommen die Kekse dran =)).
lg. manuela
Luna26 
sagt:
sagt: 23.03.2009 02:17
Ich habe die Kekse vor einigen Tagen gebacken, mich aber wie die Posterin vor mir umentschieden. Der Teig war recht fluessig, deswegen habe ich die Kekse als Muffins gebacken.
Sie waren recht lecker, aber vom Hocker gehauen haben sie mich leider nicht. Dennoch eine nette Moeglichkeit, ueberreife Bananen zu verwerten.
Sie waren recht lecker, aber vom Hocker gehauen haben sie mich leider nicht. Dennoch eine nette Moeglichkeit, ueberreife Bananen zu verwerten.
slanse 
sagt:
sagt: 26.04.2009 09:55
sind gut geworden, werden oefter gebacken, ich moechte auch mal statt Nuesse, Kokosflocken probieren, danke
Gruss Slanse
Gruss Slanse
manuela-one
sagt:
sagt: 24.05.2009 12:21
Hallo,
da bin ich wieder *grins. heute deine leckeren Kekse nachgebacken. Schmecken suppi =)). Hatte statt Vanillezucker, den Mark einer Vanillestange genommen.
Und statt 2 Bananen, gleich 4. Die mußten einfach weg und wir lieben Bananen.
LG Manuela
da bin ich wieder *grins. heute deine leckeren Kekse nachgebacken. Schmecken suppi =)). Hatte statt Vanillezucker, den Mark einer Vanillestange genommen.
Und statt 2 Bananen, gleich 4. Die mußten einfach weg und wir lieben Bananen.
LG Manuela
black_mamba84
sagt:
sagt: 24.05.2009 15:17
Diamond1000 
sagt:
sagt: 04.06.2009 13:57
Hallo,
ich habe die Kekse gestern gebacken und bin total begeistert.
Zwar sind sie recht platt aber der Geschmack ist einfach nur super!
Danke für das tolle Rezept!
ich habe die Kekse gestern gebacken und bin total begeistert.
Zwar sind sie recht platt aber der Geschmack ist einfach nur super!
Danke für das tolle Rezept!
knallhuber 
sagt:
sagt: 09.06.2009 20:43
Hilfreicher Kommentar:
Hallo black_mamba84,
ich habe heute ordentlich Walnüsse aus der letzten Saison geknackt, mich auf dein Keksrezept geworfen und gleich die doppelte Menge gemacht. Ich bin immer auf der Suche nach einem geeigneten "Naschi" für unseren Lütten, damit er auch etwas hat, wenn wir anderen mal beim "Ungesunden" zuschlagen. Ich habe sie mit 130g Roh-Rohrzucker und 130g Honig gebacken und den raffinierten ganz weggelassen. Ich habe 550er Mehl genommen und nur 100g Schokotröpfchen auf die große Menge gegeben.
Deine/meine Kekse wurden superschön goldbraun, wurden ganz gleichmäßig, sind oberlecker und ganz einfach und schnell zu backen: Mit einem Wort - perfekt!
Liebe Grüße
Nic
ich habe heute ordentlich Walnüsse aus der letzten Saison geknackt, mich auf dein Keksrezept geworfen und gleich die doppelte Menge gemacht. Ich bin immer auf der Suche nach einem geeigneten "Naschi" für unseren Lütten, damit er auch etwas hat, wenn wir anderen mal beim "Ungesunden" zuschlagen. Ich habe sie mit 130g Roh-Rohrzucker und 130g Honig gebacken und den raffinierten ganz weggelassen. Ich habe 550er Mehl genommen und nur 100g Schokotröpfchen auf die große Menge gegeben.
Deine/meine Kekse wurden superschön goldbraun, wurden ganz gleichmäßig, sind oberlecker und ganz einfach und schnell zu backen: Mit einem Wort - perfekt!
Liebe Grüße
Nic
black_mamba84
sagt:
sagt: 09.06.2009 21:17
knallhuber
sagt:
sagt: 12.06.2009 16:00
Hallo black_mamba84,
ich beware die Kekse in einer (bzw was noch übrig ist) in einer Blechdose auf und sie hatten am Morgen nach dem Backen ungefähr eine Konsistens wie diese "Mamba Soft"- Kekse (Hey deine Namensvettern :o))). Es tut dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch - ich wollte nur wissen, ob deine auch so werden - sprich, ob ich alles richtig gemacht habe. Zusammenkleben o.ä. tun sie nicht!
Liebe Grüße sendet Knallhubers
Nic
ich beware die Kekse in einer (bzw was noch übrig ist) in einer Blechdose auf und sie hatten am Morgen nach dem Backen ungefähr eine Konsistens wie diese "Mamba Soft"- Kekse (Hey deine Namensvettern :o))). Es tut dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch - ich wollte nur wissen, ob deine auch so werden - sprich, ob ich alles richtig gemacht habe. Zusammenkleben o.ä. tun sie nicht!
Liebe Grüße sendet Knallhubers
Nic
AriettevonHorst
sagt:
sagt: 20.08.2009 22:25
die Kekse sind kaum aus dem Ofen und schon probiert - superlecker! Danke !!!
karin28 
sagt:
sagt: 24.10.2009 11:27
Oberlecker! Habe nach Rezepten mit Walnüssen ohne "Weihnachten" gesucht und Deines gefunden, Danke!
Gruß vom Rhein
Karin28
Gruß vom Rhein
Karin28
Löffelhexe
sagt:
sagt: 24.10.2009 20:41
Hallo,
habe die Kekse heute gebacken, eigentlich für meinen Freund, allerdings musste er sie verteidigen, ich find sie nämlich superlecker, werde ich jetzt öfters machen.
LG Löffelhexe
habe die Kekse heute gebacken, eigentlich für meinen Freund, allerdings musste er sie verteidigen, ich find sie nämlich superlecker, werde ich jetzt öfters machen.
LG Löffelhexe
him_beere
sagt:
sagt: 26.11.2009 18:20
Hallo black mamba,
geschmacklich sind die Kekse ganz gut. Haut mich nicht um, aber als leckere Alternative zu den üblichen Weihnachtskeksen in Ordnung.
Allerdings: Meine Kekse haben die Konsistenz von Kaugummi bekommen. Das tut ihnen geschmacklich keinen Abbruch, aber man hat nicht das krümelige Keksfeeling, insofern etwas irritierend. Geht es mir alleine so? Ist mir ein Fehler unterlaufen? Waren die Bananen vielleicht nicht reif genug?
Ich hab statt Schokostreusel richtige zartbitter Kuvertüre genommen und die mit einem Messer "kleingemacht" (ist was zwischen "runtergeschabt" und "kleingehäckselt" gewesen ^^). Wenn Schoko, dann richtig!
LG - Himbeere
geschmacklich sind die Kekse ganz gut. Haut mich nicht um, aber als leckere Alternative zu den üblichen Weihnachtskeksen in Ordnung.
Allerdings: Meine Kekse haben die Konsistenz von Kaugummi bekommen. Das tut ihnen geschmacklich keinen Abbruch, aber man hat nicht das krümelige Keksfeeling, insofern etwas irritierend. Geht es mir alleine so? Ist mir ein Fehler unterlaufen? Waren die Bananen vielleicht nicht reif genug?
Ich hab statt Schokostreusel richtige zartbitter Kuvertüre genommen und die mit einem Messer "kleingemacht" (ist was zwischen "runtergeschabt" und "kleingehäckselt" gewesen ^^). Wenn Schoko, dann richtig!
LG - Himbeere
smilla08
sagt:
sagt: 15.12.2009 14:41
Die Kekse sind zwar super-lecker und waren auch nach drei Tagen schon verputzt, aber mir hat die Konsistenz nicht so gut gefallen. Daher habe ich dieses Mal die Walnüsse durch die gleiche Menge Kokosraspeln ersetzt. Der Teig war weniger klebrig und die Kekse sind beim Backen auch nicht so sehr auseinandergelaufen! Geschmacklich passt Kokos sehr gut zum Rest, aber wie sich das auf die Konsistenz auswirkt, werden wir erst in einigen Tagen feststellen - wenn dann noch was übrig ist ;-) !
nine70
sagt:
sagt: 24.05.2010 19:12
habe die kekse gestern gebacken und muß sagen das sie sehr einfach zubereiten sind und natürlich auch total leeeecke sind... waren aus dem ofen und dann auch schon fast alle...gibt es öfters bei uns ....danke fürs rezept....
liebe grüße
janin
liebe grüße
janin
21.06.2010 19:07
Hallo black_mamba,
geschmacklich sehr gut, mit drei (kleinen) Bananen, der Schoki und den Nüssen sehr schön ausgeglichen.
Allerdings hat mir von der Konsistenz her das "keksige" gefehlt. Sehr weich, was wohl an der Banane liegt. Ich werde sie das nächste Mal als Muffins backen, denn geschmeckt haben sie uns allen.
Danke fürs Rezept.
Alles Liebe,
fenji
geschmacklich sehr gut, mit drei (kleinen) Bananen, der Schoki und den Nüssen sehr schön ausgeglichen.
Allerdings hat mir von der Konsistenz her das "keksige" gefehlt. Sehr weich, was wohl an der Banane liegt. Ich werde sie das nächste Mal als Muffins backen, denn geschmeckt haben sie uns allen.
Danke fürs Rezept.
Alles Liebe,
fenji
Lisa2406
sagt:
sagt: 21.08.2010 14:59
habe die Kekse gebacken, allerdings mit nur ca. 100 gramm Schokolade und 100 gramm Kokossträusel (bin kein Fan von Walnüssen)...war wirklich super lecker und wird auf alle Fälle wieder gebacken!
Zeitlich super - das längste war die Backzeit, optisch naja - lässt sich drüber streiten, aber geschmacklich suuuuper!
Zeitlich super - das längste war die Backzeit, optisch naja - lässt sich drüber streiten, aber geschmacklich suuuuper!
16.11.2010 18:23
Hallo,
habe diese Kekse gebacken, super lecker.
Habe aber den zweiten Zucker weg gelassen, weil es durch die reifen Bananen schon gereicht hat.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
habe diese Kekse gebacken, super lecker.
Habe aber den zweiten Zucker weg gelassen, weil es durch die reifen Bananen schon gereicht hat.
Vielen Dank für das Rezept.
Liebe Grüße
Silvia
Lisa-Simpson
sagt:
sagt: 28.11.2010 23:33
Jau, mein Sohn war kaum zu bremsen..... wobei ich sie zu feucht fand, aber es ist eben Geschmacksache, ist irgenwie mehr wie Muffins. Lecker, aber keine Cookies. Allerdings war das Blech schneller leergefuttert, als ich gucken konnte....grins....
lg
Lisa-Simpson
lg
Lisa-Simpson
SuLi87
sagt:
sagt: 05.12.2010 15:01
Also ich hab die Kekse auch gerade gebacken. Leider sind meine sehr weich und werden nicht fest....:(
Floschx
sagt:
sagt: 20.02.2011 19:48
Kruemmelchen0407
sagt:
sagt: 09.12.2010 14:37
hallo, habe heute die kekse gebacken aber statt Nuss mit Mandel - gehackt. Sie schmecken super lecker. Das nächste mal werde ich sie mal mit anderen Obst ( z. Bsp. Kiwi ) ausprobieren . Diese Kekse sind fast eine Sünde wert.
teddysunshine
sagt:
sagt: 07.02.2011 20:09
Hallo,
diese Kekse gab es jetzt schon öfter bei uns und wir können gar nicht genug davon bekommen. Die perfekte Resteverwertung für reife Bananen. Anstelle von Schokoladenstreuseln nehme ich klein gehackte Schokolade. Lecker weiche Cookies mit Biss.
diese Kekse gab es jetzt schon öfter bei uns und wir können gar nicht genug davon bekommen. Die perfekte Resteverwertung für reife Bananen. Anstelle von Schokoladenstreuseln nehme ich klein gehackte Schokolade. Lecker weiche Cookies mit Biss.
Floschx
sagt:
sagt: 20.02.2011 19:47
Habe etwas weniger Schokolade rein getan, da ich leider etwas zu wenig Kochschoko zu Hause hatte. Geschmeckt haben die Kekse gut, dennoch waren sie für Kinder nicht so gut geeignet, da sie nicht ganz so süß waren. Vielleicht hätten die Bananen etwas reifer sein müssen (waren nur etwas braun).
missbaker
sagt:
sagt: 23.05.2011 16:30
Ich fand das Rezept sehr gut.
Die Kekse waren sehr lecker.Ich habe das Rezept jedoch etwas abgewandelt,aufgrund von nicht vorhandenen Zutaten.
Als erstes hatte ich keine Schokostreusel daheim und habe daher Schokolade genommen,aber nur 100g und anstelle von Walnüssen habe ich Mandeln verwendet.Alle mochten diese Kekse sehr,ich werde sie bestimmt öfters backen,wenn ich wieder mal braune Bananen habe ;)
LG missbaker
Die Kekse waren sehr lecker.Ich habe das Rezept jedoch etwas abgewandelt,aufgrund von nicht vorhandenen Zutaten.
Als erstes hatte ich keine Schokostreusel daheim und habe daher Schokolade genommen,aber nur 100g und anstelle von Walnüssen habe ich Mandeln verwendet.Alle mochten diese Kekse sehr,ich werde sie bestimmt öfters backen,wenn ich wieder mal braune Bananen habe ;)
LG missbaker
muffin-bakery
sagt:
sagt: 18.06.2011 09:55
Hallo black_mamba84,
danke für das leckere Rezept. Geht super schnell und ich brauchte dafür noch nicht mal einen Handmixer. Der Schneebesen hat es auch getan! :)
Minimaler Aufwand, maximaler Genuss. Leider hat mein Bruder nach 20min das ganze Blech leer gefuttert! ;)
LG muffin-bakery
danke für das leckere Rezept. Geht super schnell und ich brauchte dafür noch nicht mal einen Handmixer. Der Schneebesen hat es auch getan! :)
Minimaler Aufwand, maximaler Genuss. Leider hat mein Bruder nach 20min das ganze Blech leer gefuttert! ;)
LG muffin-bakery
zartemaus100
sagt:
sagt: 30.08.2011 14:08
Hallo
habe heute die Kekse gemacht,ich habe noch Haferflocken dazu gegeben wurden richtig knuspig.Tolles Rezept geht schnell und schmecken super lecker.
Lg zartemaus100 aus NRW
habe heute die Kekse gemacht,ich habe noch Haferflocken dazu gegeben wurden richtig knuspig.Tolles Rezept geht schnell und schmecken super lecker.
Lg zartemaus100 aus NRW
AlexVogelfrei
sagt:
sagt: 27.11.2011 15:18
Sehr leckere Cookies. Ich habe auch vier Bananen genommen, aber keine überreifen. Dadurch ist der Teig nicht total flüssig geworden. Die Walnüsse würde ich nächstes Mal weglassen, aber sonst sind es richtig leckere Cookies. Hab sie noch nach dem Backen gut trocknen lassen, da sie durch die Bananenmasse sehr weich sind. Aber so gehören sich gute Cookies ja auch ;).
Liebe Grüße
Alex
Liebe Grüße
Alex
kimitsu
sagt:
sagt: 04.12.2011 17:44
Hallo,
tolles Rezept, schnell zubereitet, sehr lecker und vor allem kein Teig den man ausrollen muss ;)
Lg Tanja
tolles Rezept, schnell zubereitet, sehr lecker und vor allem kein Teig den man ausrollen muss ;)
Lg Tanja
mischiko1975
sagt:
sagt: 07.12.2011 21:29
superlecker!
musste meine kinder stoppen, sonst hätten sie alle leergefuttert!
danke , lg
musste meine kinder stoppen, sonst hätten sie alle leergefuttert!
danke , lg
Sarah-und-Adam
sagt:
sagt: 13.01.2012 20:36
kekse würde ich sie nun nicht unbedingt nennen...denn eig. waren sie wie kleine küchlein ! soft/weich....
lecker waren sie trotzdem,hatte aber schon was anderes erwartet... dachte halt..es wären kekse *g*
lg
lecker waren sie trotzdem,hatte aber schon was anderes erwartet... dachte halt..es wären kekse *g*
lg
black_mamba84
sagt:
sagt: 02.05.2012 17:31
hallo zusammen!
erstmal danke für die vielen positiven kommentare! ich war lange zeit nicht aktiv bei chefkoch, daher erst jetzt meine antwort ;)
da viele wohl von der konsistenz der kekse etwas überrascht sind:
es ist in der tat so, dass es ziemlich weiche kekse sind, keine klassischen krümelkekse ;)
besonders wenn sie grad aus dem ofen kommen, sind sie noch SEHR weich, deswegen sollte man sie erstmal etwas abkühlen lassen und erst vom blech nehmen wenn sie etwas abgekühlt und damit fester geworden sind.
noch ein tipp: die walnüsse kann man vorher noch in butter, zucker und wein karamelliesieren. sehr köstlich!
erstmal danke für die vielen positiven kommentare! ich war lange zeit nicht aktiv bei chefkoch, daher erst jetzt meine antwort ;)
da viele wohl von der konsistenz der kekse etwas überrascht sind:
es ist in der tat so, dass es ziemlich weiche kekse sind, keine klassischen krümelkekse ;)
besonders wenn sie grad aus dem ofen kommen, sind sie noch SEHR weich, deswegen sollte man sie erstmal etwas abkühlen lassen und erst vom blech nehmen wenn sie etwas abgekühlt und damit fester geworden sind.
noch ein tipp: die walnüsse kann man vorher noch in butter, zucker und wein karamelliesieren. sehr köstlich!
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kekse oder solche Dinge... =)
- backen süß
- weichnachten
- Weihnachtsgebäck klein
- Backen
- Weihnnachtskekse
- Kleingebäck (2)
- Alles mit Ei
- Weihnachtsplätzchen
- Rezepte
Weitere Rezeptsammlungen
LG
Jacey
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten