Pro Person zwei EL Quark in die Mitte der Dessertteller geben. Die Wassermelone in gefällige Stücke schneiden und mit Ananas und aufgetauten, aber noch sehr kalten Heidelbeeren auf dem Quark verteilen. Darüber etwas Vanillezucker streuen.

Anschließend eine Kugel Vanilleeis darauf setzen und eventuell noch eine Eiswaffel dazu reichen.