Kalte Gurkensuppe

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Zutaten

500 g	Joghurt 3,5 % Fett
400 g	Gurke(n), ( entkernt)
6 Zehe/n	Knoblauch
100 g	Walnüsse, gehackte
1 Bund	Dill, fein gehackt
3 EL	Oliven, extra vergine
	Salz und Pfeffer
	Mineralwasser, spritziges

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. Ruhezeit: ca. 4 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Gurken entkernen und pürieren. Knoblauch schälen und pressen.
Joghurt mit Gurken, Knoblauch, gehackten Walnüssen, Öl, Pfeffer und Salz verrühren.
So viel stark gekühltes Mineralwasser hinzufügen, bis eine Konsistenz von einer dicken Suppe erreicht wird.
Zum Schluss gehackten Dill hinzufügen und 4 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.

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