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Gertis gefüllte Hähnchenbrustfilets
Zutaten
| 4 | Hähnchenbrustfilet (ca. 500 g) |
| 4 TL | Pesto |
| 1 Bund | Basilikum |
| 20 g | Pinienkerne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Kopf | Salat oder Eichblattsalat |
| 200 g | Kirschtomate(n) |
| 150 g | Salatgurke(n) |
| 6 EL | Öl (Rapsöl) |
| 3 EL | Essig (Weißweinessig) |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 541 kcal
Inzwischen den Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Die Blätter mundgerecht zerpflücken. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Salatgurke waschen und in Scheiben schneiden. Eine Vinaigrette aus Rapsöl, Weißweinessig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer und Petersilie anrühren und mit den Salatzutaten mischen.
Alles auf Tellern anrichten und servieren.
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