Henglein
Rama Cremefine
| Fränkische Mehlknödel
)
Zubereitung
Die Semmeln in Würfel schneiden und in Butter rösten. Das Mehl mit Salz, Eiern und den gerösteten Semmeln mischen, die Milch dazu geben und alles zu einem Teig verarbeiten. 1 Stunde zugedeckt ruhen lassen.
Mit zwei Löffeln jeweils etwas Teig abstechen und in heißes, leicht gesalzenes Wasser legen. Die Knödel je nach Größe 20-30 Minuten leicht köcheln lassen.
Achtung: Die Mehlknödel werden im Wasser sehr groß, also einen großen Topf nehmen, mit reichlich Wasser!
Wir essen die Mehlknödel sehr gerne zu Sauerbraten oder zu Sauerkraut und fränkischen Bratwürsten.
Mit zwei Löffeln jeweils etwas Teig abstechen und in heißes, leicht gesalzenes Wasser legen. Die Knödel je nach Größe 20-30 Minuten leicht köcheln lassen.
Achtung: Die Mehlknödel werden im Wasser sehr groß, also einen großen Topf nehmen, mit reichlich Wasser!
Wir essen die Mehlknödel sehr gerne zu Sauerbraten oder zu Sauerkraut und fränkischen Bratwürsten.
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- Knödel
Beim nächsten Mal werde ich die Knödel jedoch mit Hilfe eines Eisportionierers in's Wasser befördern, mit den Teelöffeln abgestochen sahen sie bei mir im fertigen Zustand doch reichlich zerwuselt aus :o)) Vielleicht probiere ich es auch noch mit einigen Kräutern.
Bei Speisen mit viel Sauce wird es sie öfters geben.
Danke für dieses Rezept sagt die
knobichili
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