Die Kartoffeln putzen und halbieren. Die halbierten Kartoffeln in eine Auflaufform legen (mit der glatten Seite nach unten, damit sie schön stehen). Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Kräutern über die Kartoffeln streuen.

Anschließend das Olivenöl über die Kartoffeln geben - alle Kartoffeln sollten etwa 1 mm im Öl sein, damit sie schön durchziehen können.

Zuletzt das Hagelsalz über die Kartoffeln geben und bei 160° Grad ca. 30 Minuten im Ofen backen (am besten mit einem Stäbchen testen, ob die Kartoffeln durch sind)! Dazu schmecken gegrilltes Fleisch und auch ein selbstgemachter Kräuterquark!