Henglein
Rama Cremefine
| Fischfilet provencale
)
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
| 6 Blätter | Basilikum, fein geschnitten |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 8 EL | Paniermehl |
| 4 EL | Parmesan, gerieben |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 4 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 kg | Kartoffel(n), in ca. 5 mm dicken Scheiben |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Olivenöl |
| 700 g | Fischfilet(s) (z. B. Dorschfilet) |
| 2 | Tomate(n), gewürfelt |
| 100 g | Oliven, schwarze, entkernt |
Zubereitung
Für die Provencale-Mischung alle Zutaten bis und mit Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit dem Salz und dem übrigen Olivenöl mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Für 20 Minuten im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen, dabei ab und zu wenden. Danach die Kartoffeln an den Rand des Bleches schieben.
Die Fischfilets in die Mitte legen und die Provencale-Mischung darauf verteilen. Die Tomatenwürfel und die Oliven über die Kartoffeln verteilen und das Ganze für ca. 15 Minuten im 180 Grad heißen Ofen fertigbacken.
Die Kartoffelscheiben in einer Schüssel mit dem Salz und dem übrigen Olivenöl mischen und auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Für 20 Minuten im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen, dabei ab und zu wenden. Danach die Kartoffeln an den Rand des Bleches schieben.
Die Fischfilets in die Mitte legen und die Provencale-Mischung darauf verteilen. Die Tomatenwürfel und die Oliven über die Kartoffeln verteilen und das Ganze für ca. 15 Minuten im 180 Grad heißen Ofen fertigbacken.
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