Henglein
Rama Cremefine
| Apfelzelten
Reinzelten - reicht für 16 Stück
| 1 kg | Mehl |
| 10 | Ei(er) |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | Öl |
| 5 EL | Wasser |
| 1 ½ kg | Äpfel |
| n. B. | Zimt |
| n. B. | Zucker |
| n. B. | Rosinen |
| Butter für die Form | |
| 300 ml | Wasser |
| 300 ml | Milch |
Zubereitung
Aus Mehl, Eiern, Salz, Öl und den 5 EL Wasser einen Teig herstellen und diesen im Kühlschrank 1 Stunde ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, achteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
Nun den Teig in 16 Stücke teilen und jedes Teil ca. 2 mm dünn und kreisförmig ausrollen. Jeweils mit einer Handvoll Äpfel füllen. Dann Rosinen, Zucker und Zimt (nach Geschmack) darüber streuen, aufrollen und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Milch mit Wasser mischen und über die Apfelzelten gießen, so dass diese knapp bedeckt sind.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Mit Zucker und Zimt bestreut servieren.
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, achteln, entkernen und in Scheiben schneiden.
Nun den Teig in 16 Stücke teilen und jedes Teil ca. 2 mm dünn und kreisförmig ausrollen. Jeweils mit einer Handvoll Äpfel füllen. Dann Rosinen, Zucker und Zimt (nach Geschmack) darüber streuen, aufrollen und in eine gebutterte Auflaufform setzen. Milch mit Wasser mischen und über die Apfelzelten gießen, so dass diese knapp bedeckt sind.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Min. auf mittlerer Schiene backen.
Mit Zucker und Zimt bestreut servieren.
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Ist auch geschmacklich relativ in die Nähe gekommen, aber war nicht so wie ich es von meiner Oma kenne (die leider schon verstorben ist).
Das Rezept hier war irgendwie viel zu trocken, also uns war es so zu trocken, und obwohl ich Alufolie drauf hatte, war das oben, was nicht in der Milch lag viel zu hart.
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