Henglein
Rama Cremefine
| Fladenbrot mit Sauerrahm und Blattspinat
reicht für 6 Stück
| 500 g | Weizenmehl |
| 1 Pck. | Trockenhefe |
| 250 ml | Wasser, lauwarmes |
| 4 EL | Öl |
| 1 Becher | saure Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 300 g | Blattspinat (TK) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Schnittlauch, gehackter |
| Salz | |
| Pfeffer |
Zubereitung
Weizenmehl, Trockenhefe, Wasser und Öl zu einem Teig verarbeiten und diesen abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit den Blattspinat auftauen und sehr gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die saure Sahne mit der Crème fraiche verrühren, den Schnittlauch dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.
Den Teig in 6 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu länglichen Fladen ausrollen. Diese mit der saure Sahne-Mischung bestreichen, dabei etwas Rand freilassen. Die Zwiebelwürfel darauf verteilen und den Spinat darüber geben.
In den heißen Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Blattspinat auftauen und sehr gut abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die saure Sahne mit der Crème fraiche verrühren, den Schnittlauch dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.
Den Teig in 6 Portionen teilen und auf einer bemehlten Fläche zu länglichen Fladen ausrollen. Diese mit der saure Sahne-Mischung bestreichen, dabei etwas Rand freilassen. Die Zwiebelwürfel darauf verteilen und den Spinat darüber geben.
In den heißen Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
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Habe das Rezept ausprobiert un d bin begeistert. Die Fladen sind wunderbar aufgegangen. Habe noch nie mit Trockenhefe gearbeitet und werde dies nun öfter tun.Es wurden nur noch ganz magere Schinkenwürfel drüber gestreut. Auch meiner Familie schmeckte es sehr gut. Wird es öfter geben.
LG Birgit
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