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Kürbis - Cake
mit getrockneten Cranberries, fettarm
Zutaten
| 300 g | Kürbisfleisch, in Würfel geschnitten |
| ml | Wasser |
| 3 EL, gest. | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Pflanzenöl |
| 6 EL | Milch |
| 1 TL | Buttervanille-Aroma |
| 260 g | Mehl |
| 160 g | Zucker, braun |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL, gehäuft | Backpulver |
| 1/4 TL | Natron |
| g | Cranberries, getrocknet (wer mag, gerne mehr) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Menge reicht für eine Kastenform von ca. 32 Länge.
Zuerst den klein geschnittenen Kürbis im Zuckerwasser weich kochen, das Wasser abtropfen lassen, mit einer Gabel zu Brei zerdrücken, etwas abkühlen lassen.
Unterdessen Eier, Öl, Milch und Buttervanillearoma mit einem Schwingbesen gut verrühren, das Kürbis-Püree zugeben, gut untermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Natron mischen.
Die Mehlmischung zu der Kürbismischung geben, mit einer Holzkelle solange mischen, bis alle Zutaten feucht sind, dann die Cranberries unterheben.
Den Teig in die Form gießen, bei 160° Umluft ca, 60 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Man kann den Teig mit Zimt verfeinern und Schokosplitter, Rosinen oder Walnüsse statt Cranberries verwenden.
Zuerst den klein geschnittenen Kürbis im Zuckerwasser weich kochen, das Wasser abtropfen lassen, mit einer Gabel zu Brei zerdrücken, etwas abkühlen lassen.
Unterdessen Eier, Öl, Milch und Buttervanillearoma mit einem Schwingbesen gut verrühren, das Kürbis-Püree zugeben, gut untermischen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Natron mischen.
Die Mehlmischung zu der Kürbismischung geben, mit einer Holzkelle solange mischen, bis alle Zutaten feucht sind, dann die Cranberries unterheben.
Den Teig in die Form gießen, bei 160° Umluft ca, 60 Minuten backen. (Stäbchenprobe)
Man kann den Teig mit Zimt verfeinern und Schokosplitter, Rosinen oder Walnüsse statt Cranberries verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Gramm/ml-Angaben für das wasser und die Cranberries fehlen leider...
Danke für den Hinweis, honeybunny16
ich hatte circa geschrieben....
Wasser reicht etwa 500 ml, Cranberries etwas 80 g, dürfen aber auch mehr sein.
lg
Lakota
ich hatte circa geschrieben....
Wasser reicht etwa 500 ml, Cranberries etwas 80 g, dürfen aber auch mehr sein.
lg
Lakota
HMMM, lecker, als ich meine Kürbisreste verwerten wollte habe ich festgestellt das sie ja doch nicht mehr so lecker aussehen, habe anstatt Kürbis Äpfel genommen und jede menge Rosine. Ausserdem das Butter-Vanille Aroma durch Rum-Aroma ersetzt. Gut gelungen, sehr lecker!
also ich hab das heute zum ersten mal gemacht, war ja nicht so der kürbis fan. hab rosinen und mandelsplitter genommen. also so was von lecker. vielen dank für das super rezept..kann gar nicht genug davon essen...grins...glg kati
hi guys
hat mein "Kleiner" (20-jährig) gebacken und als Geburtstags-Kuchen in's Büro mitgenommen und hat anscheinend allen gut geschmeckt, allerdings ohne cranberries
cu
Mike
hat mein "Kleiner" (20-jährig) gebacken und als Geburtstags-Kuchen in's Büro mitgenommen und hat anscheinend allen gut geschmeckt, allerdings ohne cranberries
cu
Mike
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honeybunny16
15.09.2008 08:28 Uhr