| Älplermakronen aus der Schweiz
)
| 500 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Nudeln (Makkaroni) |
| 2 große | Zwiebel(n) |
| 70 g | Butter |
| 150 g | Käse (Appenzeller) |
| 1 Becher | süße Sahne |
| 1 Glas | Apfelmus |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett für die Auflaufform |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Zusammen mit den Makkaroni in zwei Litern Salzwasser weich kochen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die gut abgetropften Nudeln und Kartoffeln lagenweise mit dem geriebenen Käse in eine gefettete Auflaufform schichten. Zwischendurch nach Geschmack mit Salz und Pfefer würzen. Mit Butter und Sahne übergießen und die Zwiebelstreifen darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C kurz überbacken (bis die Zwiebelstreifen goldbraun sind). Heiß servieren.
Dazu leicht gewärmtes Apfelmus reichen.
Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die gut abgetropften Nudeln und Kartoffeln lagenweise mit dem geriebenen Käse in eine gefettete Auflaufform schichten. Zwischendurch nach Geschmack mit Salz und Pfefer würzen. Mit Butter und Sahne übergießen und die Zwiebelstreifen darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 220°C kurz überbacken (bis die Zwiebelstreifen goldbraun sind). Heiß servieren.
Dazu leicht gewärmtes Apfelmus reichen.
Kommentare anderer Nutzer
26.11.2011 12:26
ein schönes Rezept. Bei mir mit etwas mehr Flüssigkeit (ein Teil Milch), etwas Muskat und mehr Käse. Der Appenzellerkäse ist für dieses Gericht übrigens mein absoluter Favorit.
Die Zwiebeln habe ich separat in Butter und etwas Mehl gebraten und zum Schluss obenauf gegeben.
Das Apfelmus (bei mir selbstgemacht) gehört unbedingt dazu! :-)
lg, Evi
Die Zwiebeln habe ich separat in Butter und etwas Mehl gebraten und zum Schluss obenauf gegeben.
Das Apfelmus (bei mir selbstgemacht) gehört unbedingt dazu! :-)
lg, Evi
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Vielen Dank, das ich jetzt wieder die genauen Mengenangaben habe, jetzt schmeckt es wieder so wie es soll :-)
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