Die Eier mit Zucker, Mehl und Backpulver verrühren. Die Mandelblättchen in einer Pfanne mit etwas Butter ein wenig rösten. Den Teig in eine Springform geben und die Mandelblättchen darauf verteilen. Bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.

1/4 l Sahne mit 1/4 l Milch und dem Pudding-Pulver verrühren. Den anderen 1/4 l Sahne steif schlagen und unter den Pudding ziehen.

Den Kuchen auskühlen lassen, dann vorsichtig in der Mitte quer durchschneiden. Die Puddingcreme auf den unteren Boden streichen und den "Deckel" darauf legen.