Pikant gefüllter Hackfleischstrudel

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1 Bund	Frühlingszwiebel(n)
2	Paprikaschote(n), lange türk.
60 g	Butter
500 g	Gehacktes, Rind oder Schwein
1 EL	Tomatenmark
	Salz und Pfeffer
Msp.	Piment und Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL	Paprikapulver
3	Ei(er)
4 EL	Petersilie
2 große	Teig - Blätter (Yufka)
8 EL	Milch
200 g	Schafskäse
3 EL	Öl (Olivenöl)
3 EL	Sesam

Zubereitung

Frühlingszwiebeln und Paprika waschen, putzen, in Scheiben bzw. Würfel teilen. Zwiebeln in 20 g Butter anschwitzen, Paprika und Gehacktes zufügen und unter Rühren anbraten. Tomatenmark, Salz und Gewürze hinzufügen. 2 Eier sowie Petersilie unterziehen. Ofen auf 200° vorheizen. Teigblätter auseinander falten. 40 g Butter und Milch erhitzen. Teig damit bepinseln. Hack und Käse darauf verteilen, aufrollen, jeweils u - förmig nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Übriges Ei mit Öl verquirlen, über die beiden Strudel geben und mit Sesam bestreuen.
Im Ofen 25 Minuten backen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	700 kcal
Freischaltung:	25.03.03
Rezept-Statistiken:	37.980 (560)* gelesen 493 (11)* gespeichert 2.128 (22)* gedruckt 58 (1)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Galimero

Mitglied seit 05.02.2002
595 Beiträge (ø0,16/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Awen

sagt:

27.01.2005 15:53

Hört sich wahnsinnig lecker an.
Muß ich unbedingt ausprobieren.

LG
Awen

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Deiwl

sagt:

08.11.2005 13:05

Hi Galimero!

Habe das Rezept heute mit kleinen Änderungen nachgekocht (hatte z.B kein Sesam zum Bestreuen) und es schmeckt wirklich herrlich!

LG Deiwl

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mickyjenny

sagt:

06.03.2009 18:18

Hilfreicher Kommentar:

Hallo, dieses Rezept ist ganz prima. Habe allerdings statt den Frühlingszwiebeln 1 kleine Gemüsezwiebel genommen, weil ich nicht mehr zum einkaufen wollte. Mit Kreuzkümmel war ich etwas großzügiger, ich liebe dieses Gewürz an solchen Gerichten. Leider habe ich bei den ersten Rollen den Käse vergessen. Sie waren trotzdem gut. Als Beilage gabs Couscous-Salat. Foto wird hochgeladen!
Danke für das Rezept.

LG Micky

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mickyjenny

sagt:

13.02.2010 21:25

Hilfreicher Kommentar:

Schade, dass ich dem Rezept nicht nochmal ein paar Sternchen verpassen kann, es ist einfach zu lecker! Diesmal hatte ich nur eine paprikaschote vorrätig, deshalb habe ich einen Eßl. Paprikamark hinzugefügt. Dazu gabs Sesamkartoffel und einen Joghurt-Kräuter-Dip mit einem Hauch Knoblauch.
Ich werde nochmal ein paar Fotos hochladen, damit dieses tolle Rezept noch etwas Aufmerksamkeit bekommt.
Weißt du, wie dises Gericht auf türkisch heißt? Den deutschen Namen finde ich nicht so ganz passend, er läßt einen eher auf ein bayrisches oder österreichisches Rezept schließen.
LG Micky

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Chantal238

sagt:

08.09.2010 13:42

Hallo,
da läuft einem ja das Wasser im mund zusammen. Das werde ich unbedingt ausprobieren. Danke . LG.Chantal238

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Xrita

sagt:

25.03.2011 19:37

Hallo Galimero,

danke für das Rezept !!
Sehr schön u. sehr lecker u. mal was anderes als Frikadellen, zumal man bei Deinem Rezept den Gemüseanteil erhöhen u. dann natürlich entsprechend den Fleischanteil reduzieren kann, ohne das es direkt auffällt. - Besonders wichtig bei ausgesprochenen Fleischpflanzerln!!" -

Hatte es allerdings mit Filoteig gemacht, da ich keinen Yufka Teig bekommen habe. Es hat zwar geklappt, aber der Filoteig ist doch etwas zu dünn.

Wird es sicher wieder geben.

LG xrita

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