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Tomaten - Mozzarella - Risotto
Zutaten
| 250 g | Reis (Risotto- oder Milchreis) |
| 1/2 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| Gemüsebrühe | |
| 500 g | Cocktailtomaten oder Strauchtomaten |
| 250 g | Mozzarella |
| Parmesan | |
| 1 Prise | Koriander |
| 1/2 Bund | Petersilie, glatte |
| 3 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Öl erhitzen, Reis und Zwiebeln darin glasig anbraten. Gemüsebrühe auf einer anderen Herdplatte heiß halten und mit einer Kelle nach und nach zum Reis geben. Immer warten, bis der Reis die Brühe aufgesogen hat, dann erst neue dazu geben.
Wenn der Reis weich, aber noch bissfest ist, etwas gemahlenen Koriander, geviertelte Tomaten, in Würfel geschnittenen Mozzarella, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan unterziehen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wenn der Reis weich, aber noch bissfest ist, etwas gemahlenen Koriander, geviertelte Tomaten, in Würfel geschnittenen Mozzarella, gehackte Petersilie und geriebenen Parmesan unterziehen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Kommentare anderer Nutzer
Hallo,
bei uns gabs gestern dein Risotto. Es hat uns sehr lecker geschmeckt. Dazu haben wir Hähnchenbrustfilet gegessen.
LG missmartini
bei uns gabs gestern dein Risotto. Es hat uns sehr lecker geschmeckt. Dazu haben wir Hähnchenbrustfilet gegessen.
LG missmartini
Gabs bei uns heute zum Abendessen.
War sehr lecker. :-)
Liebe Grüße,
kekseva
War sehr lecker. :-)
Liebe Grüße,
kekseva
Hab grad festgestellt, dass es ja erst 2 Monate her ist, dass ich das gekocht hab... heute gabs den Risotto nochmal. Immer noch sehr lecker :-)
Liebe Grüße,
kekseva
Liebe Grüße,
kekseva
habe ich bisher öfters gekocht, sehr, sehr lecker:)
ein sehr feines Risotto!
Ich habs mit Butter gemacht und zum Ablöschen noch etwas Noilly Pratt genommen, das ergibt eine etwas süsslichere Note.
Ausserdem kamen noch ein paar geröstete Pinienkerne obenauf.
Leider habe ich vergessen, den Parmesan unterzuheben, so musste ich ihn obenaufstreuen - sieht natürlich nicht sooo toll aus aber lecker wars trotzdem ;-)
Dazu gabs gebratene Hähnchen-Innenfilets und gemischtes gebratenes Gemüse.
lg, Evi
Ich habs mit Butter gemacht und zum Ablöschen noch etwas Noilly Pratt genommen, das ergibt eine etwas süsslichere Note.
Ausserdem kamen noch ein paar geröstete Pinienkerne obenauf.
Leider habe ich vergessen, den Parmesan unterzuheben, so musste ich ihn obenaufstreuen - sieht natürlich nicht sooo toll aus aber lecker wars trotzdem ;-)
Dazu gabs gebratene Hähnchen-Innenfilets und gemischtes gebratenes Gemüse.
lg, Evi
War lecker! Ich habe die Menge für 2 Personen umgerechnet und noch zusätzlich 1 EL Tomatenmark beim Zwiebelanbraten dazugegeben und mit etwas Weißwein abgelöscht. Ist aber ein gutes Rezept und mit Tomaten/Mozzarella mal eine Abwechslung zu den gängigen Risotto-Zutaten.
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missmartini
29.01.2009 22:11 Uhr