Henglein
Rama Cremefine
| Milchsemmeln
)
| 500 g | Mehl |
| 20 g | Hefe |
| 1 TL | Zucker |
| 2 TL, gestr. | Salz |
| 320 ml | Milch |
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ca. 10 Minuten gehen lassen, dann 60 g Stücke abwiegen und rund formen. Nochmals 10 Minuten ruhen lassen.
Mit einem Kochlöffelstiel fest in die Mitte der Semmeln drücken sodass eine Rille entsteht. Mit der Oberseite nach unten auf ein bemehltes Küchentuch legen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Semmel wieder umgedreht auf ein gefettetes Backblech legen und mit Wasser besprühen. Die Fettpfanne mit heißem Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen. Das Backblech auf die mittlere Schiene geben und die Semmeln 15-18 Minuten backen. Die ersten 10 Minuten nicht die Ofentür öffnen. Nach dem Backen noch heiß mit Wasser besprühen, damit die Semmeln schön glänzen.
Mit einem Kochlöffelstiel fest in die Mitte der Semmeln drücken sodass eine Rille entsteht. Mit der Oberseite nach unten auf ein bemehltes Küchentuch legen und an einem warmen Ort so lange gehen lassen bis sie ihr Volumen verdoppelt haben.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Semmel wieder umgedreht auf ein gefettetes Backblech legen und mit Wasser besprühen. Die Fettpfanne mit heißem Wasser füllen und auf den Backofenboden stellen. Das Backblech auf die mittlere Schiene geben und die Semmeln 15-18 Minuten backen. Die ersten 10 Minuten nicht die Ofentür öffnen. Nach dem Backen noch heiß mit Wasser besprühen, damit die Semmeln schön glänzen.
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Kommentare anderer Nutzer
blackpaw 
sagt:
sagt: 26.11.2011 09:12
lecker!
nur würde ich 2 x 15 min gehen lassen, nicht 10. Aber vielleicht kommt das weil gerade Winter is ;)
Danke!
Andreas
nur würde ich 2 x 15 min gehen lassen, nicht 10. Aber vielleicht kommt das weil gerade Winter is ;)
Danke!
Andreas
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deine Milchsemmeln sind ganz besonders lecker gewesen. Ein schöner Teig mit einen feinen Geschmack, der sich auch prima hatt verarbeiten hatt lassen.
Ein sehr schönes Rezept, das ich gerne wieder machen werde. Ein Foto ist auch unterwegs.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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