Henglein
Rama Cremefine
| Gelbes Linsenpüree
)
| 1 Bund | Petersilie, (glatt) |
| 1 Bund | Zitronenmelisse |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Joghurt |
| 500 ml | Gemüsefond |
| 300 ml | Wasser |
| 400 g | Linsen, gelbe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 100 g | Currypaste |
| ½ | Zitrone(n), (Schale abgerieben) |
| 50 g | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer |
Zubereitung
Petersilie und Zitronenmelisse fein hacken. Knoblauch pressen und alles mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüsefond mit Wasser aufkochen. Linsen darin bei milder Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt garen. Ab und an umrühren.
Zwiebel schälen und würfeln, mit Curry und Zitronenschale in Butter andünsten.
Linsen fein pürieren. Gewürzgemisch heiß unterschlagen. Mit frischen Kräutern garnieren.
Gemüsefond mit Wasser aufkochen. Linsen darin bei milder Hitze ca. 20 Minuten zugedeckt garen. Ab und an umrühren.
Zwiebel schälen und würfeln, mit Curry und Zitronenschale in Butter andünsten.
Linsen fein pürieren. Gewürzgemisch heiß unterschlagen. Mit frischen Kräutern garnieren.
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Kommentare anderer Nutzer
leckerly 
sagt:
sagt: 29.03.2012 12:38
leckerly
sagt:
sagt: 29.03.2012 12:43
Mhhh,...meine Familie und ich fanden das Gericht lecker!!!,...bin einfach ein Linsenfan...
Allerdings habe ich die Linsen nicht püriert, weil wir lieber ein bischen zum Kauen haben.
Als Beilage habe ich heute Tomatenreis mit einem Hauch von Curry versucht - als farblichen Gegensatz - also mir hat die Kombination sehr gut geschmeckt.
Allerdings habe ich die Linsen nicht püriert, weil wir lieber ein bischen zum Kauen haben.
Als Beilage habe ich heute Tomatenreis mit einem Hauch von Curry versucht - als farblichen Gegensatz - also mir hat die Kombination sehr gut geschmeckt.
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- linsen - fettarm
klingt lecker. aber mischst du das linsenpüree unter den joghurt oder servierst du den separat?
gruß
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