Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi mit Frischkäse
vegetarisch, schnell in der Zubereitung
)
| 1 | Kohlrabi |
| 3 | Kartoffel(n) |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 100 g | Frischkäse, mager oder vollfett -je nach Geschmack |
| Cayennepfeffer | |
| Schnittlauch | |
| Salz | |
| Gemüsebrühwürfel |
Zubereitung
Kohlrabi in Stifte schneiden (wie Pommes), Kartoffeln ebenso (das Verhältnis 2/3 Kohlrabi, 1/3 Kartoffeln).
Ganz wenig Wasser (ca. ½ cm hoch im Topf) mit etwas Zitronensaft, Salz oder Gemüsebrühe aufkochen, die Kohlrabi/Kartoffelstifte hineingeben und langsam bissfest kochen. Dann ist das Wasser fast verkocht!
Den Frischkäse, evtl. mit Kräutern, (kann auch der magere mit 2% Fett sein), darunter rühren. Mit etwas Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Schmeckt als vegetarisches Gericht sehr gut. Wir essen meistens etwas Kurzgebratenes (Bratwurst, Hähnchenbrustfilet) dazu.
Hinweis:
Ich nehme immer einen flachen, großen Topf, dann kann man später besser den Frischkäse unterrühren und es gart vorher gleichmäßiger, weil ja nur sehr wenig Wasser im Topf ist.
Sollte zuviel Flüssigkeit nach dem Kochen vorhanden sein, bitte etwas abgießen, evtl. später wieder etwas zufügen. Es sollte eine sämige Creme sein.
Ein schnelles schmackhaftes Essen.
Ganz wenig Wasser (ca. ½ cm hoch im Topf) mit etwas Zitronensaft, Salz oder Gemüsebrühe aufkochen, die Kohlrabi/Kartoffelstifte hineingeben und langsam bissfest kochen. Dann ist das Wasser fast verkocht!
Den Frischkäse, evtl. mit Kräutern, (kann auch der magere mit 2% Fett sein), darunter rühren. Mit etwas Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.
Schmeckt als vegetarisches Gericht sehr gut. Wir essen meistens etwas Kurzgebratenes (Bratwurst, Hähnchenbrustfilet) dazu.
Hinweis:
Ich nehme immer einen flachen, großen Topf, dann kann man später besser den Frischkäse unterrühren und es gart vorher gleichmäßiger, weil ja nur sehr wenig Wasser im Topf ist.
Sollte zuviel Flüssigkeit nach dem Kochen vorhanden sein, bitte etwas abgießen, evtl. später wieder etwas zufügen. Es sollte eine sämige Creme sein.
Ein schnelles schmackhaftes Essen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mühlchen 
sagt:
sagt: 16.04.2009 17:56
Hallo,
gestern gab es den Kohlrabi als Hauptgericht und als Beilage für jeden eine Scheibe Brot, das hat uns sehr gut geschmeckt. Den Rest haben wir heute dann zu Frikadellen gegessen und ich fand es hat so gar noch einen kleinen Tick besser als gestern geschmeckt, da alles noch mehr durchgezogen war.
Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
gestern gab es den Kohlrabi als Hauptgericht und als Beilage für jeden eine Scheibe Brot, das hat uns sehr gut geschmeckt. Den Rest haben wir heute dann zu Frikadellen gegessen und ich fand es hat so gar noch einen kleinen Tick besser als gestern geschmeckt, da alles noch mehr durchgezogen war.
Danke für das leckere Rezept.
Liebe Grüße
Mühlchen
ReniK 
sagt:
sagt: 30.03.2011 18:01
Hallo Friesin,
ich liebe Rezepte mit wenig Aufwand, die aber trotzdem lecker sind. Die Zubereitung ist wirklich simpel und es schmeckt.
Hab den Kohlrabi auch etwas vorgegart und Frischkäse mit Joghurt und Kräutern verwendet.
LG ReniK
ich liebe Rezepte mit wenig Aufwand, die aber trotzdem lecker sind. Die Zubereitung ist wirklich simpel und es schmeckt.
Hab den Kohlrabi auch etwas vorgegart und Frischkäse mit Joghurt und Kräutern verwendet.
LG ReniK
fatzi
sagt:
sagt: 03.08.2011 14:08
Hallo,
so mache ich meine Kohlrabi auch. Das mit dem Frischkäse gefällt mir, habe ich doch einen der verarbeitet werden muß und ich mir die Mehlschwitze sparen kann. Mit der Flüssigkeit muß man haushalten, damit die Sauce nicht zu wässrig wird und zu langes einkochen macht das Gemüse weich, es sei denn man plant es ein.
Den Pfeffer und Schnittlauch lasse ich weg und nehme Muskat.
Jeder wie er es gewöhnt ist.
Grüßle Gisela
so mache ich meine Kohlrabi auch. Das mit dem Frischkäse gefällt mir, habe ich doch einen der verarbeitet werden muß und ich mir die Mehlschwitze sparen kann. Mit der Flüssigkeit muß man haushalten, damit die Sauce nicht zu wässrig wird und zu langes einkochen macht das Gemüse weich, es sei denn man plant es ein.
Den Pfeffer und Schnittlauch lasse ich weg und nehme Muskat.
Jeder wie er es gewöhnt ist.
Grüßle Gisela
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Beim sicherlich nächsten Mal werde ich jedoch zuerst die Kohlrabistifte so 5 Min. garen und dann erst die Kartoffeln zufügen.
Danke für das Rezept sagt die
knobichili
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