Die Kartoffeln würfeln und die Möhren in Scheiben schneiden.
Alles in eine Auflaufform geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Etwas Gemüsebrühe darüber geben. Gerade soviel, dass der Boden bedeckt ist.

In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und dann in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Dann die Filets zu dem Gemüse in die Auflaufform geben.

Alles im Backofen bei 180°C 30 bis 45 Minuten backen.
(Bis das Gemüse weich gegart ist, eventuell mit einer Gabel testen.)