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Kaiserschmarrn
Zutaten
| 1 Liter | Milch |
| 400 g | Mehl |
| 240 g | Zucker |
| 100 g | Butter |
| 8 | Ei(er) |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 1 | Zitrone(n), die abgeriebene Schale davon |
| 1 Prise | Salz |
| Öl zum Ausbacken |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Kaiserschmarrn das Mehl in eine Schüssel geben und mit der Milch, dem Vanillemark, Salz und der abgeriebenen Zitronenschale zu einem glatten Teig verrühren. Nun die ganzen Eier in den Teig geben und mit einer Gabel vorsichtig unterheben.
Den Teig nun auf zwei heiße Pfannen aufteilen und bei kleiner Flamme pro Seite ca. 5 Min. backen, anschließend herausnehmen. Jetzt den Zucker in die Pfannen geben. Den gebackenen Kaiserschmarrn auf dem Zucker verteilen und goldbraun karamellisieren lassen. Mit zwei Gabeln den Schmarrn in mundgroße Stücke rupfen und servieren.
Dazu Vanillesoße reichen.
Den Teig nun auf zwei heiße Pfannen aufteilen und bei kleiner Flamme pro Seite ca. 5 Min. backen, anschließend herausnehmen. Jetzt den Zucker in die Pfannen geben. Den gebackenen Kaiserschmarrn auf dem Zucker verteilen und goldbraun karamellisieren lassen. Mit zwei Gabeln den Schmarrn in mundgroße Stücke rupfen und servieren.
Dazu Vanillesoße reichen.
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Kommentare anderer Nutzer
Ich habe das Rezept heute mittag für meine Kinder gemacht 3 Portionen. Ist sehr gut angekommen. Der Kaiserschmarrn hat auch gut gesättigt, ging schnell. Ich habe es mit einer Pfanne gemacht, hat hald länger gedauert. Auch habe ich Ihn nicht karamelliesiert, sondern den Zucker untergerührt.
Ich fands sehr lecker und mache den Kaiserschmarren bestimmt bald wieder.
Ich fands sehr lecker und mache den Kaiserschmarren bestimmt bald wieder.
hi kinderland danke das es dir und deiner familie so gut geschmeckt hat,aber das karamelisieren ist echt der kluh daran.im sommer geht auch sehr gut ne kugel eis dazu (das rezept is vom nem chefkoch bei dem ich essen war und gut kenne der hammer wenn ihr in karamelisiert und wie gesagt eis im sommer ein tip heiß und kalt der hammer im abgang.lg darklion
sehr fein und das karamell ist der beste teil!!
danke dir probier mal mit eis supi lg
danke für das bild bitte mehr :) lg
Wir haben den Schmarrn gestern gemacht und überlegen, ihn heute wieder zu machen, er war einfach nur lecker!!! Wir haben den Zucker auch untergerührt, da ich keinen Karamellgeschmack mag.
Tolles Rezept!
LG
Tolles Rezept!
LG
hi und danke dir
eine kugel eis dazu is der hammer im sommer :)
lg
eine kugel eis dazu is der hammer im sommer :)
lg
Das Rezept habe ich so ausprobiert....schmeckt wirklich ausgezeichnet. Kompliment :-)
Hi danke dir :) grinssssssssssssss lg
Mal eine Frage: Wozu ist denn die Butter?
Hallo,
wir hatten deinen sehr guten Kaiserschmarn als Nachtisch.
Zucker habe ich wie schon einige Vorschreiber einfach untergehoben.
Sehr fein jedenfalls, dazu gab es Obst, Sahne und Zimt - wer wollte!
LG OBeLIxINE
wir hatten deinen sehr guten Kaiserschmarn als Nachtisch.
Zucker habe ich wie schon einige Vorschreiber einfach untergehoben.
Sehr fein jedenfalls, dazu gab es Obst, Sahne und Zimt - wer wollte!
LG OBeLIxINE
Hi dikkehatt
Wegen der Butter also das ist so,mit Butter wird es einfach feiner !!!!!,als mit Fett(Butter macht den Kuchen gelllllllllllll )kennst das nich.Probier es halt mal mit Butter u.Dan mit Fett wirst dich wundern.Hoffe konnte Helfen.
Wegen der Butter also das ist so,mit Butter wird es einfach feiner !!!!!,als mit Fett(Butter macht den Kuchen gelllllllllllll )kennst das nich.Probier es halt mal mit Butter u.Dan mit Fett wirst dich wundern.Hoffe konnte Helfen.
hi fanssss danke noch mal vielmals
ein tyb von mir das karamellisieren nehmt einfach (PUDERZUCKER)
lg
ein tyb von mir das karamellisieren nehmt einfach (PUDERZUCKER)
lg
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Kinderland
15.12.2009 13:10 Uhr