Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen und auf den Oberseiten mehrmals einritzen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Marzipan raspeln, mit Butter und Zitronensaft, 250 gr Zucker und einem Päckchen Vanillezucker mit dem Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. 6 Eier einzeln unterrühren, Mehl, Stärke und Backpulver mischen auf die Masse sieben und unterheben. Teig in eine gefettete mit Mehl ausgestreute Fettpfanne streichen.

Quark, 3 Eier, 75 gr Zucker, Soßenpulver (Vanille), 1 Päckchen Vanillinzucker verrühren.
Quark- und Mohnmasse löffelweise auf den Teig geben. Abgetropfte Äpfel hineinsetzen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft 150°) ca. 45 Minuten backen.
Kuchen aus dem Ofen nehmen, Konfitüre durch ein feines Sieb streichen und die Äpfel mit Konfitüre bestreichen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.