Schwedische Backkartoffeln - Fächerkartoffeln

lecker zu Fleisch und Fisch jeder Art, auch vegetarisch mit Quark

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Zutaten

1 kg	Kartoffel(n), kleine, ungeschält
200 g	Butter, weiche
200 g	Semmelbrösel
2 große	Knoblauchzehe(n)
1 Bund	Petersilie, ersatzweise 2 x gemischte Kräuter (TK)
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Kartoffeln waschen, ungeschält nicht ganz gar kochen. Abkühlen lassen und fächerartig einschneiden. Ofen auf ca. 180° (Umluft) vorheizen. Kartoffeln in eine Auflaufform (oder bei größerer Personenzahl auf ein tiefes Backblech) legen.

Petersilie und Knoblauch fein hacken. Butter mit Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, glatter Petersilie oder TK-Kräutern und Knoblauch mischen.

Buttermasse gleichmäßig auf die Kartoffeln streichen. Das Ganze dann für ca. 15-20 Minuten im Ofen fertig garen. Die Kartoffeln sollen mit der Masse eine schöne Kruste bekommen haben.

Kommentare anderer Nutzer

Real-rasta

13.06.2010 12:50 Uhr

Ich mache oft Fächerkartoffeln, allerdings schneide ich sie roh ein und schiebe sie ohne Vorkochen in Ofen. Werden auch schön braun und knusprig und man spart sich einen Arbeitsgang.

LG Real-rasta

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