Roter Linsensalat mit Champignons

ein frischer Somersalat, bestens geeignet zur Grillparty

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Zutaten

200 g	Linsen, rote
4	Lauchzwiebel(n)
3	Tomate(n)
1 Pkt.	Mozzarella
200 g	Champignons, frische
3 EL	Balsamico, dunkler
3 EL	Olivenöl
	Kräuter, z.B. Schnittlauch, Petersilie, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Majoran, Basilikum
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Linsen in Wasser ca. 12 Minuten kochen, sie sollten nicht zu weich werden, abschrecken und gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden, Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten und Mozzarella in Würfel schneiden, Kräuter hacken.

Alles in eine Schüssel geben, Öl und Balsamico dazu geben, behutsam vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Salat passt Fladenbrot.

Kommentare anderer Nutzer

iwespe

06.08.2010 20:50 Uhr

Hi,

hab den Salat nachgekocht und uns hat er gar nicht geschmeckt!

Die Kombination stimmt für meine Begriffe einfach nicht. Die einzelnen

Zutaten hören sich gut an, schmecken mir auch alle, in der Kombination

war es definitiv nicht stimmig...

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-Ruth-

01.10.2012 22:23 Uhr

Wie gut, dass die Geschmäcker verschieden sind ;-))
Uns hat der Salat hervorragend geschmeckt. Ich habe, mangels Vorhandensein, nur den Majoran weggelassen. Ich fand die Mischung super. Diesen Salat wird es öfter geben. Bildchen kommt auch gleich.

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