Die Filets in Butter braten und dann warm stellen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

In das Fett die klein geschnittene Zwiebel geben und glasig anbraten. Dann die Pfanne vom Herd nehmen und ca. 1 TL Paprikapulver einrühren. Die Cremefine dazu geben und die Pfanne wieder auf den Herd stellen. Ca. 1/2 - 1 TL Fleischbrühpulver und 1 EL Bratensaucenpulver zufügen. Ungefähr 3 Minuten köcheln lassen, dabei bindet die Sauce ab. Evtl. etwas Wasser zufügen, wenn sie zu dickflüssig ist.

Die Medaillons mit dem ausgetretenen Fleischsaft in die Sauce legen, kurz darin ziehen lassen und servieren.

Dazu passen sehr gut Spätzle und Salat.